推薦序──畫回老嘉義，共寫新嘉義！ 嘉義市市長涂醒哲

推薦序──同根不同果 名作家李昂

自序──這是一本記錄嘉義的多媒體書 魚夫



美食

嘉義人不成文的飲食憲章──豆花加豆奶

解開嘉義涼麵一定要──加美乃滋之謎！

無看板美食──嘉義人雞肉飯

無看板美食──嘉義菜鴨魯熟肉

就是要將生命浪費在美好的事物上──阿里山咖啡

第一賣冰，第二做醫生──嘉義阿里山愛玉

無看板美食──綠豆嘉義人

無看板美食──嘉義紅燒鴨肉麵

無看板美食──嘉義碗粿米糕

一魚兩吃──來說林聰明沙鍋魚頭

台語少說糕，都說粿──嘉義粿仔湯

無看板美食──嘉義汽水伯手工沙士



建築

被溺愛的滋味──嘉義三、四味果汁

嘉義人的心靈糧倉──東市美食區

這不是歐洲，而是日治時期在嘉義；這不是博物館，而是菜市場！

新台灣餅舖給我Deja vu的感覺！重繪嘉義日向屋

電影KANO裡，只露出兩隻柱腳的嘉義郵便局

魏德聖電影KANO嘉農棒球隊故事裡沒拍回來的場景！重繪日治時期嘉義衛生公?

慢活的城市──重繪電影KANO棒球隊的嘉農校舍

一個建築災難的起點──重繪臺灣銀行嘉義支行

你的城市也是不怕天災怕人禍嗎？重繪嘉義稅務出張所

嘉義人的有驚無京之嘆──重繪嘉義郡役所

城市要偉大而不是巨大──重繪嘉義公會堂

阿里山火車碰壁──重繪嘉義北門驛

重繪龍應台、蕭萬長、吳念真所說的潘木枝醫師之向生醫院

摩登、淒慘、轉型正義──重繪嘉義驛

序



畫回老嘉義，共寫新嘉義！



　　曾有人說：「繁華榮景是城市的軀殼；而歷史是城市的靈魂，亦是住民共同記憶所在。」嘉義巿建城三百多年，已堆疊出深厚的歷史紋理，而文學閱讀將做為一個媒介，把城巿歷史與巿民的記憶連結，薪傳嘉義榮光，所以駐市作家計畫是嘉義市年度城巿閱讀的重頭大戲，至今已連辦三年，開創全台首例。我們藉著邀請知名作家來嘉義作客，不僅展現南方小城熱情好客的性格，更透過作家的生動文筆，讓更多人認識嘉義之美與深厚的人文底蘊。



　　嘉義市第三屆駐市作家邀請魚夫來展現嘉義風情，魚夫的漫畫以詼諧幽默的畫筆針貶時政「畫中有話」，引人共鳴！而嘉義市是魚夫口中童年寒暑假流連忘返的所在，那時的嘉義是檜木之城、是充滿特色古建築商業活絡的美麗大城，魚夫眼中嘉義「滿城全故事」，他感慨許多老建築已不復存在，他認為，「把嘉義畫回來，才有共同故事！」



　　魚夫開始著手用畫筆「找回」當時老嘉義，日治時期宛若歐式博物館的東市場、電影KANO沒拍出來的衛生公館，以及紅磚白飾帶的嘉義郡役所等，均在書上活了回來，娓娓述說每一棟看似平凡建築物背後所承載的人文歷史縱深。魚夫認真研讀文獻史料、田調口訪，無論建物比例、色澤，到周遭景物布局等皆煞費苦心，他不僅用畫找回了老嘉義，也喚回市民的共同回憶。



　　除了老建築，魚夫也發現嘉義獨特的美食文化，豆花加豆奶、涼麵配美乃滋，很容易辨識這就是嘉義人的口味。嘉義獨創的城市記憶，凝聚了民眾對土地的認同感。嘉義有太多平民美食令人驚豔，尤其是他每次走訪嘉義之際，就擅用現今最夯的網路直播、臉書與LINE，即時分享了新嘉義的美好，短時間就引起六萬以上網友持續關注與大量討論。這種新與舊、畫與書寫、影像與網路的紀錄，讓人印象深刻，成功行銷嘉義，道出這座適合漫遊與享用美食的好所在。



　　最後感謝魚夫此番「回嘉」接下駐市作家一職，並與市民、學生敘敘舊，聊聊老嘉義，這些創作集結成冊，成為一本結合文字、插畫、影像的城市文學書，讓美麗嘉義記憶重現。