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成為賈伯斯：天才巨星的挫敗與孕成
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史上最強排毒料理書：野菜是最好的醫生！169道對症蔬食餐，打造不生病的健康體質
史上最強排毒料理書：野菜是最好的醫生！169道對症蔬食餐，打造不生病的健康體質
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ISBN 9789865912772
作者 庄司泉
出版社 悅知文化
出版日 2013年9月23日
原價 107.00  元
特價 HK$ 90.95  
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詳
細
資
料		 ISBN：9789865912772</li><li>規格：平裝 / 192頁 / 19 x 21.5 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版</li><li>出版地：台灣
分
類		 [ 尚未分類 ]
內
容
簡
介
<div class="bd">
<div class="content" id="M201105_0_getProdTextInfo_h1">
<p>
　　野菜和香料，具備了各種健康與美麗的必要成分──<br />
　　番茄中的茄紅素具有抗氧化功能，是抗老聖品。<br />
　　高麗菜能守護胃臟、促進肝臟的解毒機能。<br />
　　香菇豐富的膳食纖維，是最佳腸胃清道夫。<br />
　　馬鈴薯富含維他命C，能打造白皙美肌！<br />
　　芫荽可以將囤積在體內的重金屬物質排出體外。<br />
　　辣椒中的辣椒素能幫助分解體內脂肪。<br />
<br />
　　日本野菜料理界的第一把交椅——庄司泉，<br />
　　專為上班族打造簡單、便利又能對症治療的排毒食譜，<br />
　　從小菜沙拉、炸物、主菜、飯麵主食到湯品飲料，還有點心……<br />
<br />
　　不妨在每週忙碌的工作結束後的星期天，<br />
　　以清新的蔬食，讓身體感受來自大地的療癒力量！<br />
　　迎接下一個嶄新的自己。<br />
<br />
<strong>本書特色</strong><br />
<br />
　　最多4步驟就能簡單完成的美味料理，<br />
　　更詳細分析了使用食材的營養價值，<br />
　　以及61種野菜及香料的功效。<br />
<br />
　　不僅是時尚又健康的菜譜，更是一本排毒百科。<br />
?</p>
</div>
目
錄
<div class="bd">
<div class="content" id="M201105_0_getProdTextInfo_h2">
<p>
吃出健康美麗的極致料理<br />
<br />
<strong>Chapter 1　排毒蔬菜的營養素<br />
<br />
Chapter 2　對症治療的野菜食譜</strong><br />
富含礦物質的美人飲品菠菜豆漿<br />
不需油炸的健康可樂餅大豆南瓜杯子可樂餅<br />
滋潤肌膚，改善乾燥問題墨西哥酪梨醬<br />
藉由大豆異黃酮來提升美肌力綠紫蘇納豆沙拉蓋飯<br />
搭配油一起食用，更能促進養分吸收香炒腰果彩椒<br />
活化肌膚細胞的湯品香辣大豆馬鈴薯濃湯<br />
改善貧血，為肌膚補充營養椰奶薑黃青菜湯<br />
讓血液流暢，創造粉嫩的膚色現醃韓式涼拌南瓜<br />
預防青春痘生成涼拌菠菜胡蘿蔔絲<br />
抑制皮脂分泌山葵豆腐泥涼拌地瓜<br />
抑制皮脂分泌的維他命B群蘆筍馬鈴薯拌飯<br />
有助排毒的簡易湯品西洋菜乾蘿蔔絲味噌湯<br />
利用維他命E促進血液循環鹽煮南瓜拌芝麻辣椒<br />
強化微血管，輸送養分醬油香蔥炒地瓜<br />
藉由維他命C 來生成膠原蛋白蒜香白蘿蔔濃湯<br />
利用造血功能改善暗沉問題肉桂炒青蔬羊栖菜<br />
具舒眠作用，提升睡眠品質芹菜萵苣舒眠沙拉<br />
促進血液循環，擊退黑眼圈韭菜芝麻炒麵線<br />
豐富的胡蘿蔔素守護肌膚健康胡蘿蔔沙拉佐花生粒淋醬<br />
以維他命E 促進血液循環腰果甜椒百里香餅乾<br />
以茄紅素打造抗紫外線美肌番茄青椒泥冷湯<br />
有助美白的豐盛蔬菜鹽拌蓮藕西洋菜山椒炒麵<br />
維他命C 能預防斑點形成巴西里馬鈴薯泥<br />
重現閃亮動人的肌膚大豆高麗菜燒賣<br />
利用多酚幫助重返青春紅酒燉芹香紫茄<br />
活絡新陳代謝的組合番茄花椰菜義大利麵<br />
幫助膠原蛋白生成，促進美白青椒馬鈴薯佐巴薩米克醋醬油<br />
抑制自由基，凍齡抗老辣味茄子豆腐<br />
讓肌膚散發光澤的常備配菜高野豆腐蔥鬆<br />
飽足感超越肉丸香燉茄汁豆泥丸<br />
借助蛋白質來生成膠原蛋白串烤蔥段油豆腐<br />
利用多酚的抗氧化功能預防皺紋藕泥豆皮濃湯<br />
攝取豐富的蛋白質鷹嘴豆蔬食沙拉<br />
利用胡蘿蔔素，活絡肌膚的再生功能胡蘿蔔豆腐煎餃<br />
補充輔?Q10與蛋白質花椰菜酸味噌沙拉<br />
完整濃縮的輔?Q10大豆核果抹醬<br />
重返青春的麵包抹醬酪梨芝麻醬<br />
抑制自由基的下酒菜納豆番茄盅<br />
含量豐富的多酚蓮藕高麗菜卷<br />
增強抗氧化力的熱湯紅酒番茄紅菜豆湯<br />
以維他命E來抗氧化味噌炒腰果青江菜<br />
添加寒天， 能抑制老化菠菜南瓜豆漿燉菜<br />
迅速排出體內多餘水分香辣酥炸小黃瓜<br />
利用鉀來消除水腫中式乾蘿蔔絲高野豆腐<br />
改善手腳冰冷導致的水腫問題香炸辣地瓜片<br />
利尿&暖身效果卓越藕泥烏龍羹麵<br />
二烯丙基二硫能提升新陳代謝禦寒暖暖沙拉<br />
一盤就能攝取到豐富維他命E芝麻炒南瓜蘿蔔葉<br />
加了乾蘿蔔絲的暖身湯品蒜香蔥花湯<br />
讓身體暖起來的根莖力量味噌風味蒸飯<br />
使用兩種纖維質豐富的蔬菜地瓜芹菜沙拉<br />
利用寡糖來增加善玉菌醋拌洋蔥山藥泥<br />
豐富的纖維促進腸胃蠕動白菜鴻喜菇蒸鍋<br />
增加糞便量，讓排便更順暢古早味香菇拌飯<br />
纖維豐富的健康甜點香濃芝麻地瓜羊羹<br />
分量充足且纖維豐富牛蒡金針菇丸子<br />
維他命B1能促進代謝酒煮韭菜舞菇<br />
提升脂肪代謝的效率高麗菜番茄印度燉菜<br />
有助燃脂的下飯配菜香辣金針菇<br />
促進代謝的α-亞麻酸核桃豆腐泥拌蒟蒻絲<br />
維他命B群能改善體質乾菇辣椒味噌湯<br />
大豆胜?能提升基礎代謝茄汁大豆蒟蒻排<br />
海苔中的維他命B12可改善貧血乾蘿蔔絲巴西里海苔佃煮<br />
富含鐵質的烤箱料理菠菜西洋菜豆腐盅<br />
富含鐵質與葉酸的配菜芝麻拌花椰菜與羊栖菜<br />
加上蛋白質，促進鐵質吸收小松菜拌大豆<br />
維他命E 促進頭皮血液循環花生醬拌四季豆<br />
以蛋白質打造閃亮秀髮蒜辣豌豆芝麻義大利麵<br />
為秀髮補充營養的豆漿芹菜酪梨冷湯<br />
以豐富的胡蘿蔔素來守護頭皮羊栖菜拌紫蘇胡蘿蔔沙拉<br />
促進頭皮血液循環的維他命E香辣芝麻醋拌菠菜車麩<br />
富含礦物質的海帶芽高野豆腐泥<br />
有效促進脂肪代謝泰式冬粉沙拉<br />
低卡的清甜風味泰式綜合蕈菇清湯<br />
大蔥中的硫化物能幫助舒眠香蔥金針菇味噌湯<br />
安定身心，讓睡眠更安穩芹菜小松菜粥<br />
富含維他命C 與鈣質高麗菜小松菜什錦燒<br />
紓解壓力的常備小菜油蔥核桃沙拉淋醬<br />
一次吃到有助減壓的兩種食材香菜炒金針菇<br />
消除焦慮的香氣成分羅勒紫蘇茶<br />
促進血液循環，排出疲勞物質辣油味噌拌韭菜核桃<br />
蕎麥中的芸香素能強化血管甜椒拌芝麻蕎麥麵<br />
大蔥與洋蔥的雙重效果飄香雙蔥湯<br />
利用薑酮暖和身子蘿蔔生薑檸檬汁<br />
強化眼睛黏膜、消除疲勞巴薩米克醋燉南瓜<br />
有益雙眼健康的多酚茄子排佐羅勒味噌醬<br />
活力滿點的蔬食佳餚酥炸蒜片韭菜炒飯<br />
有助恢復元氣的韓式煎餅豆芽菜四季豆煎餅<br />
促進血液循環， 減緩頭痛情形生薑紫蘇紅茶<br />
舒緩緊繃肌肉，減緩頭痛症狀洋蔥舞菇海苔湯<br />
促進血液循環，減緩生理痛薑香蔥油餅<br />
促進血液循環的維他命E南瓜餅乾<br />
調理性賀爾蒙的牛蒡香醇豆渣牛蒡<br />
重現女性魅力薑汁奶茶<br />
消除生理期前的焦慮情緒巴西里西洋菜白醬義大利麵<br />
利用鉀來消除水腫白菜乾蘿蔔絲清湯<br />
保護胃黏膜的黏蛋白秋葵蘿蔔泥<br />
結合多種健胃食材香菜拌薑絲燙水菜<br />
以強效殺菌作用來減緩疼痛生薑紫蘇蘋果泥<br />
幫助消化，整頓胃腸蘿蔔泥拌山藥<br />
以利尿作用來排出毒素小黃瓜萵苣爽口蔬果汁<br />
分解引起宿醉的乙醛古早味鹹梅粥<br />
抑制組織胺生成，強化黏膜巴西里紫蘇香鬆<br />
提升免疫力，改善體質雙菇佃煮<br />
富含補充元氣的天門冬胺酸豆芽蘆筍韓式拌飯<br />
消除疲勞的維他命B1炒洋蔥海帶芽湯<br />
促進血液循環，解決偏低體溫辣味梅醬番茶<br />
富含維他命、礦物質與蛋白質醋拌四季豆與豌豆<br />
抑制發炎，強化腎臟香煎蓮藕山藥<br />
<br />
<strong>Chapter 3　排毒蔬菜百科</strong><br />
番茄�高麗菜�蘿蔔�洋蔥�蕈菇<br />
胡蘿蔔�馬鈴薯�南瓜�菠菜�青花菜<br />
青椒�牛蒡�豆芽菜�茄子�小黃瓜<br />
秋葵�豌豆�四季豆�地瓜�山藥<br />
苜蓿芽�蓮藕�白菜�小松菜�韭菜<br />
青蔥�萵苣�芹菜�西洋菜�蘆筍<br />
青江菜�酪梨�大蒜�巴西里�紫蘇<br />
堅果�芝麻�大豆�蒟蒻�薑<br />
<br />
<strong>Chapter 4　排毒香料百科</strong><br />
羅勒�百里香�奧勒岡�迷迭香�胡椒薄荷<br />
綠薄荷�小豆蔻�肉桂�丁香�小茴香<br />
芫荽（香菜）�蒔蘿�芥末�胡椒�番紅花<br />
薑黃�月桂葉�檸檬香茅�山葵�山椒�辣椒<br />
?</p>
</div>
序
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<p>
<strong>作者序<br />
<br />
吃出健康美麗的極致料理</strong><br />
<br />
　　多吃新鮮蔬菜，不但可以變漂亮，還能有效排毒。各種蔬菜含有不同的營養素與豐富的膳食纖維，可以幫助排出體內多餘的老舊廢物與有害物質。<br />
<br />
　　此外，蔬菜也含有豐富的鉀，能夠代謝體內多餘的水分，改善水腫。維他命含量豐富的黃綠色蔬菜，則對於負責解毒和促進脂肪代謝的肝臟非常有益，能有效提升人體的解毒機能，維持身體健康。<br />
<br />
　　除了排毒，蔬菜還提供了淨亮美肌所需的營養素喔！想讓肌膚更美麗，就要攝取胡蘿蔔素與維他命C、維他命E；想擁有不易發胖的體質，不妨多補充維他命B群；另外，蔬菜內的多酚，是凍齡抗老的最佳利器；二烯丙基二硫則能促進血液循環......蔬菜具備了各種美麗的必要成份呢！本書所介紹的料理，含有各種維持美麗所需的營養素，是美人最愛的料理喔！<br />
?</p>
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書
評

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