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愛的69種玩法（I、II雙重魅惑夾鏈袋限量版）
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蔬食常備菜：活用蔬菜特性、打造健康輕盈好幫手。只要花費少許時間，就能用豐富的常備菜妝點自家餐桌。
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9789864011971
庄司泉
闕韻哲
瑞昇
2017年10月05日
93.00 元
HK$ 79.05
詳
細
資
料
<meta itemprop=productID content=isbn:9789864011971/>ISBN：9789864011971</li><li>規格：平裝 / 128頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版</li><li>出版地：台灣
分
類
飲食
>
食譜
>
新手/速簡食譜
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內
容
簡
介
<div class="bd">
<div class="content" style="height:auto;" itemprop="description">
<div style="text-align: center;"><strong>希望打造讓身材和時間都能?瘦身?的健康輕盈好夥伴，<br />
關鍵就在於你怎麼活用?蔬菜?！</strong></div>
目
錄
<div class="bd">
<div class="content more_off" id="M201105_0_getProdTextInfo_P00a400020009_h2">
<strong>Chapter1 只需水煮、只需清蒸</strong><br />
簡單的「配菜材料」???15<br />
水煮洋蔥???16<br />
˙柚子醋拌洋蔥和海苔???17<br />
˙壽喜煮風味洋蔥和油豆皮???17<br />
˙洋蔥納豆煎餅???17<br />
水煮麥片鹿尾菜???18<br />
˙麥片鹿尾菜五目煮???19<br />
˙葉菜與麥片鹿尾菜碎沙拉???19<br />
˙麥片鹿尾菜飯???19<br />
汆燙菠菜和白蘿蔔乾???20<br />
˙韓式涼拌菠菜和白蘿蔔乾???21<br />
˙菠菜和白蘿蔔乾即席擬製豆腐???21<br />
˙菠菜和白蘿蔔乾燉煮油豆皮???21<br />
油煮葫蘆乾拌長蔥???22<br />
˙醃漬風???23<br />
˙醬拌風???23<br />
汆燙香味蔬菜???24<br />
˙香味蔬菜燙青菜???25<br />
˙山藥泥涼拌香味蔬菜???25<br />
油煮青椒和冬粉???26<br />
˙美乃滋冬粉沙拉???27<br />
˙柚子醋冬粉沙拉???27<br />
汆燙昆布絲和油豆皮???28<br />
˙紅蘿蔔、昆布絲與油豆皮的燉煮料理???29<br />
˙昆布絲、油豆皮拌長蔥的中華涼拌???29<br />
蒸小番茄???30<br />
˙番茄湯加螺旋麵???31<br />
鹽蒸馬鈴薯豆???32<br />
˙不油炸的馬鈴薯豆可樂餅???33<br />
金平風蒸牛蒡和紅蘿蔔???34<br />
醬油蒸油豆腐和蓮藕???35<br />
蒸海帶芽和白蘿蔔???36<br />
榨菜蒸水煮竹筍???37<br />
酒蒸豆芽菜和蒟蒻絲???38<br />
˙日式炒麵風豆芽菜和蒟蒻絲???39<br />
酒蒸綜合菇???40<br />
˙麻婆豆腐菇???41<br />
大蒜油蒸櫛瓜???42<br />
檸檬油蒸蕪菁???43<br />
<br />
<strong>Chapter2 只需攪拌</strong><br />
當成副菜的蔬菜常備菜???45<br />
醋拌蒟蒻絲和白蘿蔔???46<br />
˙麵量減半的清爽炒素麵???47<br />
˙豆漿涼拌菜???47<br />
˙豆腐涼拌菜???47<br />
碎乾貨涼拌柚子醋???48<br />
˙即席的一口風白蘿蔔絲餅???49<br />
˙雪見湯???49<br />
˙雁擬豆腐佐香菇泥醬汁???49<br />
綜合豆洋蔥拌塔巴斯科醬???50<br />
˙即席風辣豆醬???51<br />
˙微辣風豆泥???51<br />
˙火烤酪梨綜合豆???51<br />
綜合海藻西洋芹拌醋味噌醬???52<br />
木耳涼拌泡菜???53<br />
蒸山藥拌白味噌???54<br />
豆芽菜昆布絲拌芝麻醋醬???55<br />
麥片拌碎黃豆佐生薑醬油???56<br />
˙麥片黃豆鬆???57<br />
牛蒡拌蔥鹽???58<br />
˙牛蒡煎餅???59<br />
寒天絲山芹菜拌柚子胡椒油醬???60<br />
香菇蒟蒻絲拌微辣醬油???61<br />
小白菜拌昆布青蔥???62<br />
茄子拌紫蘇粉薑末???63<br />
高麗菜油豆皮拌榨菜???64<br />
˙素餃子???65<br />
紫甘藍菜拌紫蘇醬菜???66<br />
醋味豆渣???67<br />
小番茄拌水雲藻???68<br />
秋葵拌海帶根???69<br />
花椰菜拌美乃滋風味白味噌醬???70<br />
蓮藕拌大蒜梅乾???71<br />
<br />
<strong>Chapter3 只需醃漬</strong><br />
短時間就能製作出能長期享用的瘦身常備菜???73<br />
脆醃紅蘿蔔與蘿蔔乾???74<br />
˙油豆皮炒蘿蔔乾???75<br />
˙高麗菜與蘿蔔乾三明治???75<br />
˙蘿蔔乾舞菇即席酸辣湯???75<br />
醃漬黃瓜昆布絲???76<br />
˙即席冷湯???77<br />
˙中式黃瓜炒甜椒???77<br />
˙手拍黃瓜涼拌山藥???77<br />
青椒醃漬煎豆腐???78<br />
高湯醃漬烤茄子與雁擬豆腐???79<br />
檸檬橄欖油醃漬寒天棒與番茄???80<br />
辣醬油醃漬芹菜與鹿尾菜???81<br />
醃漬蘿蔔沙拉???82<br />
高湯醬油醃漬大豆、蓮藕與蒟蒻???83<br />
醃漬大豆花椰菜???84<br />
˙醋煮大豆花椰菜???85<br />
醋醃寒天棒與黃瓜???86<br />
˙煎豆腐配黏糊黃瓜梅子醬???87<br />
橘子汁醃紅蘿蔔與寒天絲???88<br />
˙紅蘿蔔與寒天絲沙拉???89<br />
番茄汁醃漬茄子與櫛瓜???91<br />
番茄汁醃漬蘿蔔乾與洋蔥???91<br />
南蠻漬白蒟蒻???92<br />
蒜頭檸檬醃漬南瓜與鹿尾菜???93<br />
韓式泡菜風淺漬白菜與蘿蔔乾???94<br />
日本甘酒醃漬蕪菁與高麗菜???95<br />
<br />
<strong>Chapter4 只需拌炒，簡單燉煮</strong><br />
很適合放進便當的日式常備菜???97<br />
薑末蒟蒻???98<br />
˙薑末蒟蒻豆渣???99<br />
˙蒟蒻味噌湯???99<br />
˙蒟蒻串燒???99<br />
葫蘆乾炒蘿蔔乾???100<br />
˙袋煮???101<br />
˙義式沙拉???101<br />
˙清爽建長湯???101<br />
長鹿尾菜梅乾煮大蒜???102<br />
˙鹿尾菜拌青紫蘇???103<br />
˙橄欖風味洋風壽司???103<br />
˙香煎梅乾鹿尾菜櫛瓜???103<br />
咖哩炒豆芽菜蘿蔔乾???104<br />
蒟蒻絲煮金針菇???105<br />
梅乾炒大豆???106<br />
薑末味噌炒木耳牛蒡???107<br />
胡椒鹽炒地瓜芽鹿尾菜???108<br />
味噌炒茄子豆渣???109<br />
柚子胡椒炒油豆皮香菇???110<br />
海苔佃煮炒青椒???111<br />
料理酒炒小黃瓜綜合海藻???112<br />
˙梅乾即席涼拌菜???113<br />
˙薑汁風味涼拌菜???113<br />
壽喜燒風蘿蔔乾煎豆腐???114<br />
薑汁煮杏鮑菇葫蘆乾???115<br />
青青花椰菜煮鹹昆布???116<br />
燉煮嫩竹筍???117<br />
梅乾煮蘿蔔乾???118<br />
豆渣炒乾貨???119<br />
<br />
<strong>卷末保存版</strong><br />
想事先做起來保存，有著滿滿蔬菜的調味醬???120<br />
柚子醋醃夏季蔬菜???121<br />
醬油麴拌洋蔥泥與洋蔥碎末???121<br />
綜合菇辣味醬汁???122<br />
雙色番茄無油法式沙拉醬料???122<br />
多彩蔬菜甜醋醬汁???123<br />
根菜類辣醬???123<br />
和風莎莎醬???124<br />
紫洋蔥紅蘿蔔雪見醬汁???124<br />
<br />
<strong>INDEX</strong><br />
蔬食常備菜 材料別索引???126
</div>
序
<div class="bd">
<div class="content more_off" id="M201105_0_getProdTextInfo_P00a400020009_h3">
<strong>序</strong><br />
<br />
用蔬菜＋「瘦身素材」預先製作起來存放，讓身材及料理時間都能瘦身的常備菜餚。<br />
<br />
想要瘦身的話，最好的選擇莫過於自己動手料理。<br />
<br />
外食的話由於經常吃得豐富又過於油膩，即使偶爾吃點好料，卡路里還是經常動不動就超標。<br />
<br />
雖然這麼說，但還是幾乎抽不出時間下廚房去料理。對於這類忙碌的人來說，最推薦的方式就是預先製作起來存放。<br />
<br />
本書所推薦的常備菜都非常的簡單。只要將素材汆燙、清蒸、或是攪拌均勻即可。由於只要花點時間加工後即可存放，不論是對再怎麼忙碌的人、或是不擅長料理的人來說，都是一件輕輕鬆鬆的事。<br />
<br />
雖然說只是稍微加工，但只要這樣處理就能大幅延長保存期限。除此之外，在平時繁忙的日子裡可以直接享用預先準備好的常備料理，若是稍微變化搭配一下，還能做出瘦身常備菜，非常的方便。<br />
<br />
本書基於瘦身效果考量，食材也都經過嚴格挑選。主角是蔬菜。由於蔬菜除了低卡路里之外，還有膳食纖維及礦物質鉀等等，能夠將身材雕塑地更加勻稱。<br />
<br />
另外結合海藻、菇類、乾貨等等「瘦身素材」製作的常備菜也相當完美。立刻從今天開始做做看吧！
<div style="text-align: right;"><br />
庄司泉</div>
書
評
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