庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
區政新角度
  • 定價64.00元
  • 8 折優惠:HK$51.2
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
今天來烤麵包吧!4種基礎麵糰╳53款美味麵包

今天來烤麵包吧!4種基礎麵糰╳53款美味麵包

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789577106636
荻山和也
邱香凝
笛藤
2015年12月27日
87.00  元
HK$ 73.95
省下 $13.05
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





ISBN:9789577106636
  • 規格:平裝 / 208頁 / 15 x 21 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包












    「不疾不徐是最適合做麵包的態度」

    運用4種基礎麵團,變化出53款不同的麵包

    簡單可愛又好吃!





    前言

    開始烤麵包之前

    ?

    基礎工具

    基礎材料

    捲麵包的基礎麵糰

    硬麵包的基礎麵糰

    小圓麵包的基礎麵糰

    布理歐的基礎麵糰

    ?

    column

    如何保存麵包

    如何重現麵包美味

    如何製作法式脆片

    ?

    chapter 1 早餐麵包

    圓滾滾小麵包

    葡萄麵包

    英式瑪芬

    捲麵包

    蔬菜麵包

    熱狗麵包

    軟法捲麵包

    軟式圓麵包

    核桃麵包

    砂糖奶油麵包

    ?

    chapter 2 野餐麵包

    火腿捲麵包

    玉米麵包

    貝果

    焗烤麵包

    佛卡斯

    皮塔餅

    甜甜圈

    咖哩麵包

    起司布里歐

    柳橙布里歐

    ?

    column

    在歐洲學做的麵包 Part1

    ?

    chapter 3 宴客麵包

    巧克力布里歐

    肉桂捲

    起司法國麵包

    紅豆麵包

    砂糖麵包

    葡式皇家麵包

    披薩

    迷迭香麵包

    家常菜麵包

    ?

    column

    在歐洲學做的麵包 Part2

    ?

    chapter 4 晚餐麵包

    核桃無花果麵包

    分割麵包

    鄉村麵包

    佛卡夏

    芝麻麵包

    馬鈴薯麵包

    橄欖麵包

    豆子麵包

    ?

    column

    充滿歐洲回憶的小東西

    ?

    chapter 5 點心麵包

    義式麵包棒

    明太子法國麵包

    麥穗麵包

    印地安卡門貝爾起司麵包

    鯷魚番茄麵包

    番紅花軟麵包

    培根布里歐

    ?

    chapter 6 可頌

    可頌

    法式鹹派

    藍莓奶油起司可頌

    巧克力可頌

    熱狗可頌

    ?

    基礎塑形

    依麵糰類別INDEX




    其 他 著 作
    1. Pull Apart Bread 分撕麵包:這次不走可愛風!聚會餐點新提案
    2. 繽紛香濃起司條:5種基底×43種起司糊=215款精采口味
    3. 荻山和也的手作麵包教科書
    4. 60分鐘速成!手撕麵包:免揉麵!一次發酵!輕鬆新手向!
    5. 荻山和也╳麵包機百變魔法書:106款甜麵包和鹹麵包一次學會,在家就能輕鬆做出專業級美味
    6. 荻山和也的麵包機神技
    7. 新手烤點心,不失敗の黃金比例:小餅乾.司康.馬芬杯子蛋糕.磅蛋糕.甜派,55種美味點心自己做!
    8. Q彈口感.極致手感:冷藏發酵麵包輕鬆做
    9. 荻山和也×麵包機魔法60變:一按OK!作出專業級美味
    10. 62種在家就能輕鬆完成的美味手做麵包
    11. 荻山和也╳cuoca用麵包機烘焙專業級麵包
    12. 我愛麵包--55款美味麵包輕鬆上桌
    13. 健康玩樂活!電飯煲麵包one touch輕鬆做