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好吃23:打開的瞬間!我們的便當生活

好吃23:打開的瞬間!我們的便當生活

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訂購需時10-14天
9789864081332
好吃編輯部
麥浩斯
2016年3月19日
66.00  元
HK$ 56.1
省下 $9.9
 
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ISBN:9789864081332
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 128頁 / 21 x 28 cm / 普通級
    TASTE


  • 飲食 > 食譜 > 便當











      每個人的心裡,都會有個便當記憶。



      可能是媽媽親作的家裡味,鐵路便當的鄉愁味,或在公司附近每次忙到天翻地覆一定會去買的熟悉味。



      它是小巧方便的飽食餐點,是暫歇一下的默默打氣機。



      美食旅遊線記者、婦產科醫生、怪手司機、出版社總監、設計師、小學生、詩人、日本太太……每個認真工作的身影背後,會有什麼樣的便當風景?



    本書特色



      *走入12種不同職業者的便當生活,看看他們中午吃什麼?



      *一窺風靡便當界-「黃大寶便當」、「皮蛋便當」的幕後製作心情,以及皮蛋媽豐富的食譜靈感及寶貝便當盒。



      *日本主婦的便當智慧:如何讓便當冷了也好吃、食材完整利用不浪費,還可以美的像藝術品。



      *台日經典,鐵路便當:直擊台鐵冠軍廚房、哈利最愛的日本鐵路便當、米果充滿溫度與畫面的便當記憶。



      *造型便當與周邊小玩意兒:翻糖老師李沐璇示範讓人忍不住WOW的造型便當;便當小物、美味的便當哪裡買?



      *新專欄:台灣最懂食材的徐仲、顧瑋,同台PK「味覺相對論」;甫從義大利一星餐廳回國的料理研究家貓兒,揭露她的「義大利食習日誌」;日本石垣市台北駐在員BUSASA桑,談台日飲食文化的「Eat and the City」。



      *特別推薦:文學家鄭順聰介紹從基隆銀座一直走到天空之城;好吃下鄉:傳統技藝-白河藕粉全記錄。






    打開的瞬間!我們的便當生活!



    〔封面故事〕

    Part 1 中午吃什麼?


    *12種職業的便當生活

    *翻滾吧!諾瓦國小的營養午餐



    PART 2 為親愛的你做便當

    *直擊黃大寶便當

    *日本太太的一週便當提案

    *每週一次的皮蛋便當 野餐囉!



    PART 3 台灣經典:鐵路便當

    * 關於台鐵便當

    *米果:故鄉他鄉˙台鐵便當

    *走入台鐵便當廚房,一窺冠軍香滷排骨滋味



    PART 4 造型便當與周邊

    *便當迷注意!造型便當來啦!

    *美味加分,賞心悅目的便當選物

    *我們愛的便當店



    PLUS

    *魚麗共同廚房:送進看守所的暖心便當



    〔旬味食材〕

    *這一季,吃什麼最好?回歸本質,讓食材當主角 曾太辰 X 煮飯研究所

    .香煎鴨胸佐松露梅醬、橙蜜香番茄、蜜棗•茄泥•起士盅

    * 產地嚴選 行自然農法,現採現吃的安心葡萄園

    * 產地直擊 傳統的農人技藝-台灣燕窩 白河藕粉



    〔好吃生活〕

    好吃散步 鄭順聰:義二路是基隆銀座,一直走到天空之城



    〔專欄〕

    *歐美的食尚瘋什麼? 方玥雯:cascara tea 咖啡果茶、POKE夏威夷漬鮪魚

    *義大利食習日誌 貓兒:一星餐廳裡的調味料

    *味覺相對論 甜味:徐仲 X 顧瑋

    *EAT AND THE CITY 小?俊太郎:我眼中的台灣便當

    *小吃大餐 Hally Chen:日本鐵道便當





    其 他 著 作
    1. 來喝台灣茶!知識、產地、美學、品味,理解台灣茶的第一本茶事典
    2. 好吃29:Coffee Blend!私房調豆 進到咖啡館一定要喝的靈魂風味
    3. 好吃28:台灣水果大探險!
    4. 好吃27:Cooking with Flowers!花食生活
    5. 好吃26:我們熱愛的廚房道具
    6. 向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,12位領潮者的必修風味課
    7. 好吃25:麵包的科學!麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式
    8. 好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食
    9. 餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典
    10. 好吃22:作伙呷鍋!跟著行家煮一鍋熱騰澎湃
    11. 好吃21:粗食主義!雜糧正夯,吃原豆、全榖的全食物提案
    12. 餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典
    13. 好吃20:讓人微笑的暖心甜點
    14. 好吃19:We Love Cafe!十件讓你更懂咖啡的事
    15. 好吃18:時間的味道 食材、記憶與技藝之味
    16. Eco Food 生態食材!小農田大宇宙,自然農場裡的復育新運動!
    17. 好吃17:喝杯台灣茶 產地X品種X工藝X茶人
    18. 好吃16:冰鎮台灣好味道 食材講究 冰品經典
    19. 好吃15:好好吃飯 從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂
    20. 住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌
    21. 好吃14:來去鄉下吃好菜
    22. 跟阿嬤學做菜2:記憶中的飯菜香&季節手釀
    23. 從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味
    24. 好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜
    25. 好吃vol.12:來我家吃阿嬤的拿手菜
    26. 餐桌上的蔬菜百科
    27. 好吃11:紅酒×好食50+ 選酒、喝酒到酒食之日常微醺學
    28. 跟阿嬤學做菜:家傳食譜&灶腳裡的料理智慧
    29. 好吃(NO.5+6)套書(共二冊)