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跟阿嬤學做菜2:記憶中的飯菜香&季節手釀

跟阿嬤學做菜2:記憶中的飯菜香&季節手釀

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將於1個工作天內出貨
9789865802134
好吃編輯部
麥浩斯
2013年10月31日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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ISBN:9789865802134
  • 叢書系列:TASTE
  • 規格:平裝 / 256頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    TASTE


  • 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記












    本書特色



      1.百聽不厭的廚房故事

      這是20位台灣阿嬤的廚房實錄,從南到北,本省、外省到客家阿嬤、原住民阿嬤…..,我們要找尋家常料理的初衷,以及灶腳裡秘藏的絕妙滋味。



      2.大城小鎮的在地飲食智慧

      深入不同鄉鎮,一訪各個阿嬤的好廚藝,傳授她們累積多年的料理經驗,並帶你認識不同的地方食材,教你做出100多道令人回味無窮的家常菜。



      3.阿嬤掛保證!很好用的做菜祕訣

      這不只是一本食譜書,更是一本收集飲食智慧的筆記書,阿嬤的家常廚房經驗,將是比任何大廚食譜都要更受用的生活好智慧。






    其 他 著 作
    1. 來喝台灣茶!知識、產地、美學、品味,理解台灣茶的第一本茶事典
    2. 好吃29:Coffee Blend!私房調豆 進到咖啡館一定要喝的靈魂風味
    3. 好吃28:台灣水果大探險!
    4. 好吃27:Cooking with Flowers!花食生活
    5. 好吃26:我們熱愛的廚房道具
    6. 向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,12位領潮者的必修風味課
    7. 好吃25:麵包的科學!麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式
    8. 好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食
    9. 好吃23:打開的瞬間!我們的便當生活
    10. 餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典
    11. 好吃22:作伙呷鍋!跟著行家煮一鍋熱騰澎湃
    12. 好吃21:粗食主義!雜糧正夯,吃原豆、全榖的全食物提案
    13. 餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典
    14. 好吃20:讓人微笑的暖心甜點
    15. 好吃19:We Love Cafe!十件讓你更懂咖啡的事
    16. 好吃18:時間的味道 食材、記憶與技藝之味
    17. Eco Food 生態食材!小農田大宇宙,自然農場裡的復育新運動!
    18. 好吃17:喝杯台灣茶 產地X品種X工藝X茶人
    19. 好吃16:冰鎮台灣好味道 食材講究 冰品經典
    20. 好吃15:好好吃飯 從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂
    21. 住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌
    22. 好吃14:來去鄉下吃好菜
    23. 從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味
    24. 好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜
    25. 好吃vol.12:來我家吃阿嬤的拿手菜
    26. 餐桌上的蔬菜百科
    27. 好吃11:紅酒×好食50+ 選酒、喝酒到酒食之日常微醺學
    28. 跟阿嬤學做菜:家傳食譜&灶腳裡的料理智慧
    29. 好吃(NO.5+6)套書(共二冊)