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輕鬆烘培、美味上桌!超有料手感麵包

輕鬆烘培、美味上桌!超有料手感麵包

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訂購需時10-14天
9789865834487
荻野恭子
繪虹企業
2014年5月09日
93.00  元
HK$ 79.05  






ISBN:9789865834487
  • 叢書系列:黑貓廚房
  • 規格:平裝 / 96頁 / 18.8 x 26 cm / 普通級
    黑貓廚房


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包


















      一吃就上癮、口口都滿足!CP值絕對破表的澎湃麵包

      香噴噴的麵包人人愛,想親手自製又怕準備麻煩,

      學會快速麵包製作祕訣,揉麵、發酵、烘焙3步驟搞定!

      順手做些簡單內餡,變化出口感豐富的超有料麵包,

      在家就能輕鬆享受剛出爐的專業級美味∼





    像平時煮飯一樣

    輕鬆烘焙麵包!



    基本麵糰



    基本麵糰的材料

    製作基本麵糰

    先試著做熱狗小麵包



    可以包在裡面,

    也能點綴在表面……

    味噌醬菜麵包

    雞肉鬆麵包

    蘿蔔絲麵包

    牛蒡絲麵包

    馬鈴薯燉肉麵包

    羊栖菜麵包



    飽滿夾心麵包

    熱狗麵包

    漢堡

    可樂餅麵包

    馬鈴薯沙拉麵包&炸雞麵包



    等待麵糰發酵時,

    順手做些簡單內餡,

    就能變化出好吃的超有料麵包

    蘑菇麵包

    香料飯麵包

    炒蛋麵包

    肉包子

    焗蝦麵包

    俄式餡餅

    酥皮蘑菇濃湯



    再更單純一點!極簡麵糰



    極簡麵糰的材料

    製作極簡麵糰



    法國麵包

    縮小法國麵包的尺寸

    燻鯖魚三明治

    日式天婦羅與酸蘿蔔絲三明治



    口袋麵包

    口袋麵包裝什麼?

    佛卡夏麵包

    圓形印度烤餅



    披薩

    瑪格麗特披薩

    古岡左拉起司香草披薩

    菠菜披薩



    變換極簡麵糰的粉

    米粉麵包

    全麥麵包

    玉米粉麵包

    黑麥麵包



    還能更快端上桌!

    不用發酵的超有料麵餅

    蔥油餅

    印度麥餅

    薄皮披薩

    起司餅

    印度烤餅

    薩摩薩三角餡餅

    中亞風味薩姆薩肉餡餅



    甜點小食

    黑糖煎包

    可麗餅

    果醬甜甜圈

    罌粟籽捲



    搭配吃,更美味!



    湯品

    羅宋湯

    香菇豬肉湯

    鯛魚馬鈴薯湯

    奶油濃湯

    義式蔬菜湯

    羊肉蔬菜湯



    沙拉

    蘋果沙拉

    甜菜沙拉

    菜豆沙拉

    優格醬搭配菠菜沙拉

    番茄醬搭配茄子沙拉

    美乃滋醬搭配高麗菜沙拉

    法式油醋醬搭配昆布沙拉

    喝的小黃瓜優格沙拉



    其他

    培根

    肉腸

    燻雞

    燻鯖魚

    香草起司

    烤羊肉

    西式酸菜

    豬肉抹醬

    法式生鯡魚與鮭魚

    兩種沾醬

    咖哩雞



    專欄

    好吃的麵包餐

    自製卡特基起司&酸奶油

    剩下的法國麵包可以做……

    好吃又簡單!自製燻製品

    自製沙拉醬讓沙拉更美味

    不需要罐頭湯頭與濃湯粉,水與食材就能煮出好喝的湯




    其 他 著 作
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