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天然蔬果健康養生法

天然蔬果健康養生法

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訂購需時10-14天
9789863732259
蕭千祐
康鑑文化
2015年9月18日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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ISBN:9789863732259
  • 叢書系列:對症擇食
  • 規格:平裝 / 192頁 / 18.2 x 23.7 cm / 普通級
    對症擇食


  • 醫療保健 > 飲食保健 > 蔬果飲食


















    天然蔬果是健康特效藥

    150道元氣蔬果餐•掌握不生病的關鍵





    【推薦序】多吃5色蔬果,健康跟著走? 何一成 醫師

    【作者序】多吃蔬菜水果常保健康????? 蕭千祐 營養師

    Part 1 蔬果食療保健問答

    Q1 為什麼要多吃蔬菜水果?

    Q2 每天吃多少蔬菜水果才夠呢?

    Q3 外食族怎麼吃,蔬果量才夠?

    Q4 不同年齡層的人該怎麼吃蔬果?

    Q5 水果要飯前還飯後吃?

    Q6 如何聰明挑選蔬果?

    Q7 如何正確洗滌蔬果?

    Q8 蔬果怎麼處理最好?

    Q9 蔬果有哪些食用禁忌?

    Q10 慢性病患者如何正確吃蔬果?



    Part 2 150道5色蔬果健康食譜

    紅色蔬果的神奇妙用

    【紅色蔬果圖鑑】

    ●梅醋蜜番茄?? ?●泰式番茄炒肉末

    ●紫菜番茄瘦肉湯?? ?Q 怎麼切番茄不會流汁又快速?

    ●香炒三彩甜椒?? ?●海鮮燉飯?? ?●檸香甜菜根汁?? ?●梅香涼拌甜菜根

    ●什錦燕麥粥?? ?●清炒紅鳳菜?? ?●櫻桃蝦仁沙拉?? ?●黑森林櫻桃果醬

    ●蘋果黃瓜土司卷?? ?●萵苣蘋果汁

    ●高纖蘋果飯?? ?Q 蘋果加熱吃好嗎?

    ●蔓越莓拌蓮藕?? ?●蔓越莓鮪魚沙拉?? ?●西瓜脆衣炒毛豆?? ?●蜂蜜雙瓜汁

    ●莓果葡萄柚冰沙?? ?●柚香鮮蔬拌雞肉?? ?●莓果紅茶?? ?●蜂蜜紅莓檸檬汁

    ●水果優格沙拉?? ?Q 草莓怎麼洗才乾淨?



    黃色蔬果的神奇妙用

    【黃色蔬果圖鑑】

    ●高纖番薯粥?? ?●小白菜番薯湯

    ●花生番薯湯?? ?Q 番薯怎麼切,口感更鬆軟?

    ●番茄金針粥?? ?●金針蛤蜊湯?? ?●塔香玉米蛋餅?? ?●清爽玉米豌豆莢

    ●玉米排骨湯?? ?Q 如何煮出清澈的排骨湯?

    ●南瓜炒肉片?? ?●香烤黑糖南瓜?? ?●馬鈴薯佐紫蘇醬?? ?●奶香薯泥

    ●紅蘿蔔海帶湯?? ?●炒紅蘿蔔絲?? ?●薑味糯米粥?? ?●薑汁羊肉湯

    ●香濃木瓜豆漿?? ?●青木瓜甜湯

    ●冰鎮梅香青木瓜?? ?Q 如何去除青木瓜的苦味??? ?●芒果涼拌鮮貝

    ●芒果優酪乳?? ?●鳳梨炒飯?? ?●鳳梨香炒鵝肉?? ?●橘香鮮蝦春捲

    ●橘醋涼拌嫩豆腐?? ?●哈密瓜鮮果沙拉?? ?●丁香肉桂醋醃哈密瓜?? ?●水蜜桃彩蔬沙拉

    ●蜜桃奶酪?? ?●柿香火腿蛋沙拉?? ?●柿香鮮蔬卷?? ?●百香涼拌黃瓜蘿蔔

    ●百香果蔬果汁?? ?●黃金橙果沙拉?? ?●橙香雞柳



    綠色蔬果的神奇妙用

    【綠色蔬果圖鑑】

    ●牛肉蔬菜卷?? ?●素炒什錦

    ●蘆筍炒干貝?? ?Q 怎樣汆燙蘆筍才能保持顏色鮮綠??? ?●腰果炒西芹

    ●香芹黃豆清湯?? ?●青椒牛肉炒飯?? ?●焗烤青椒?? ?●菠菜豬肝粥

    ●薑味菠菜?? ?●黃瓜肉片?? ?●蔥香黃瓜冷湯?? ?●百花鑲竹笙

    ●杏鮑菇炒綠花椰?? ?●蒟蒻拌芥蘭?? ?●芥蘭牛肉

    ●蠔油芥蘭?? ?Q 如何炒出鮮綠可口的芥藍菜?

    ●清炒絲瓜百合?? ?●薑燒絲瓜豆腐?? ?●薑炒番薯葉?? ?●番薯葉豆腐羹

    ●醋拌秋葵山藥?? ?●海帶秋葵薏仁粥?? ?●韭菜芝麻卷?? ?●韭菜炒魷魚

    ●鮮果潤餅?? ?●酪梨牛奶?? ?●香瓜鳳梨汁?? ?●什錦鮮果貝果

    ●香瓜炒雞肉?? ?Q 雞胸肉怎麼烹調口感較軟嫩?

    ●養生奇異果炒飯?? ?●奇異果三明治?? ?●蜂蜜水果沙拉?? ?●番石榴奇異果汁



    白色蔬果的神奇妙用

    【白色蔬果圖鑑】

    ●山藥涼麵?? ?●百合炒山藥?? ?●蘿蔔絲炒豬肉?? ?●白蘿蔔燉肉

    ●蘿蔔小排湯?? ?Q 白蘿蔔怎麼處理才不會苦?

    ●蕪菁炒玉米?? ?●蕪菁煎蛋?? ?●綠咖哩椰汁苦瓜?? ?●白玉苦瓜沙拉

    ●蘑菇洋蔥炒蛋?? ?●洋蔥燻雞小披薩?? ?●蓮藕炒三色?? ?●冰糖雪耳蓮藕

    ●高麗菜炒木耳?? ?●豆腐高麗菜卷?? ?●牛蒡沙拉?? ?●紫芋燉牛蒡

    ●涼拌鮮筍沙拉?? ?Q 竹筍怎麼煮才清甜脆嫩??? ?●竹筍蝦米扒豆腐

    ●草菇豆腐鮮筍湯?? ?●百香雲耳?? ?●雲耳醋拌海藻?? ?●香蕉糯米粥

    ●香蕉橙奶?? ?●香蕉蛋糕?? ?Q 香蕉熱量高,減肥時別吃?

    ●黑糖桂圓養生飯?? ?●桂圓花生湯?? ?●雪耳燉蓮霧?? ?●蓮霧鮮橙汁

    ●荔枝雞丁?? ?●香蔥鮮蝦荔枝盅?? ?●百合蒸蜜梨?? ?●水梨蘋果汁

    ●甘蔗雙豆湯?? ?●蔗香紅蘿蔔湯



    紫色蔬果的神奇妙用

    【紫色蔬果圖鑑】

    ●蒜香咖哩茄子?? ?●京醬茄子

    ●桔香紫蘇茄?? ?Q 茄子怎麼處理才易鮮甜入味??? ?●紫菜蛋卷

    ●紫菜玉米湯?? ?●紫芋燒雞腿?? ?●香蔥芋頭

    ●香芋荷葉飯?? ?Q 芋頭怎麼去皮?

    ●彩虹沙拉?? ?●酒香甘藍蘋果絲?? ?●藍莓鬆餅?? ?●藍莓奶酪

    ●葡汁蔬果沙拉?? ?●葡萄果醬?? ?●鮮蔬桑果沙拉?? ?●桑葚鳳梨汁

    ●蜜李優酪乳?? ?●蜜李蒸布丁






    作者序



    吃對蔬菜水果常保健康




      現代人因為工作忙碌和飲食習慣的改變,卻時常忽略「飲食均衡」的重要性。而蔬果量攝取不足,是國人大腸癌罹患率居高不下的原因之一。



      市售食物的種類豐富多樣,為了爭取時間,有時候吃碗滷肉飯或肉羹麵就當做一餐,雖然有足夠的飽足感,但營養不均衡,尤其蔬果的攝取量嚴重不足。



      新鮮蔬果營養豐富,是每天不可或缺的食材,不同蔬果所富含的營養素各不同,而「每日蔬果579」的概念,是近年來政府積極推廣的健康飲食觀念。



      5色蔬果食療效果大不同



      藉由食用天然新鮮的蔬果補充人體所需的營養,想對症吃「蔬果」,首先必須知道蔬果各有哪些保健功效。



      紅色蔬果可以養顏、排毒、抗衰老,更能抗氧化;黃色蔬果能抗老、提升免疫力,並能保護心血管;綠色蔬果有舒肝、強肝之效,是人體很好的排毒劑;白色蔬果則能預防3高,有益於身體健康;紫色蔬果可促進血液循環,擁有健康好氣色。



      因為蔬果中富含水溶性維生素,建議以低油、低鹽或涼拌的烹調方式食用蔬果,可吃出食物的原味,如果可以用美學的方式擺盤,更可以促進食慾,以吸收更完整的營養成分。



      要擁有健康的身體,營養攝取均衡是必要條件之一,每天適量食用各類蔬果,可以增強免疫力、幫助排毒、降低癌症發生率等,參考本書,為自己打下健康的基礎。




    長庚科技大學保健營養系助理教授 蕭千祐營養師




    其 他 著 作
    1. 薑黃的神奇力量
    2. 紫錐花的神奇力量
    3. 彩虹蔬果健康飲食法
    4. 吃對肉不生病
    5. 糖尿病就要這樣吃(更新版)
    6. 5色蔬果這樣吃最健康
    7. 防癌就要這樣吃 (新版)
    8. 坐月子就要這樣吃(新版)
    9. 生理期調養特效食譜(新版)
    10. 吃素養生特效食譜(新版)
    11. 腸道排毒特效食譜(新版)
    12. 春夏食療特效食譜(新版)
    13. 8週改善糖尿病食療事典(最新修訂版)
    14. 8週降低膽固醇食療事典(修訂最新版)
    15. 止咳潤肺特效食譜(新版)
    16. 吃對食物健康100分(新版)
    17. 肝病調理特效食譜(新版)
    18. 秋冬養生特效食譜(新版)
    19. 腎臟病調理特效食譜(新版)
    20. 蔥薑蒜神奇食療法
    21. 降低高血壓特效食譜(最新版)
    22. 降低高血糖特效食譜(新版)
    23. 懷孕養身特效食譜(新版)
    24. 健康醋自然養生法
    25. 坐月子特效食譜(新版)
    26. 瘦身排毒特效食譜(新版)
    27. 降低高血壓特效食譜(新版)
    28. 健康蔬果汁功效速查圖典
    29. 免疫力常見關鍵101問
    30. 癌症常見關鍵101問
    31. 腸胃病常見關鍵101問
    32. 100種健康食物排行榜(新版)
    33. 防癌食物保健功效速查圖典
    34. 肝病常見關鍵101問
    35. 蔥薑蒜保健特效食譜
    36. 吃對食用油不生病
    37. 腎臟病調理特效食譜
    38. 高鈣防骨鬆特效食譜
    39. 聰明健腦特效食譜
    40. 生病了,就要這樣吃!
    41. 坐月子就要這樣吃
    42. 便祕通暢特效食譜
    43. 防癌食物保健事典(新版)
    44. 100種健康食物排行榜(新版)
    45. 懷孕養身特效食譜
    46. 痛風調養特效食譜
    47. 美白漂亮就要這樣吃
    48. 蔬菜保健功效速查圖典
    49. 食物安全實用手冊
    50. 免疫力提升101關鍵
    51. 實用營養學(三版)
    52. 營養與代謝
    53. 癌症止步101關鍵
    54. 對症食療好健康
    55. 藏醫之寶紅景天
    56. 紅花苜蓿為更年期之寶
    57. 抗老要趁早
    58. 免疫主角茄紅素