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荻山和也的神級麵包機食譜

荻山和也的神級麵包機食譜

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將於1個工作天內出貨
9789863703648
荻山和也
胡毓華
楓葉社文化
2021年12月28日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 





ISBN:9789863703648
  • 叢書系列:點心教室
  • 規格:平裝 / 95頁 / 18.2 x 25.7 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
    點心教室


  • 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包

















      ∼用麵包機做出高級專賣店的麵包∼

      從奢侈享受的高級吐司,到引爆話題的熱門鹹麵包、甜麵包,內容豐富齊全!

      在家也能輕鬆重現排隊名店的麵包口味!




      麵包名店總是大排長龍,出爐時間一到就銷售一空……



      「好想隨時都能吃到美味的麵包!」

      「如果在家裡也能做出高級專賣店的麵包就好了!」

      「若是能用麵包機輕鬆重現名店口味該有多好!」

      ──你的心中是否也有這些願望呢?



      本書就是專為了這樣的你而誕生的。



      ◆用麵包機自己做麵包的優點

      按下按鈕,隨時都能吃到剛出爐的麵包!

      可以選用自己喜歡的高級食材!

      省時不費力,可以有效地運用時間!

      不含多餘的添加物,吃起來更健康!

      送禮自用兩相宜!



      自己製作的話,不僅可以精心挑選想使用的材料,

      還能做出麵包店少見的麵包種類,

      麵包剛出爐的風味與香氣更是與眾不同。

      也有可能在不知不覺之間,

      就做出了獨一無二的「最棒、最美味的原創麵包」!



      這就是製作麵包的樂趣所在,也是製作麵包的奧妙所在。



      不必揉麵團,不需要大空間,也不用任何技術,

      只要按下麵包機的按鈕,就能輕鬆享受剛出爐的美味麵包!

      即使是對烘焙一竅不通的你也沒問題!

      現在就開始在家製作專賣店等級的高級麵包!



    本書特色



      ◎收錄22道吐司、15道鹹麵包、16道甜麵包食譜!讓人想一做再做的經典美味麵包大集合!

      ◎不需要專業烘焙器材,沒有繁雜費工的步驟!只要有一台麵包機,就能輕鬆製作!

      ◎搭配詳細的製作步驟照片,初學者也能放心跟著做!


     





    PART 1

    跟麵包店賣的麵包一模一樣!

    高級吐司




    .基本的吐司作法

    生吐司

    .發酵奶油吐司

    .鮮奶吐司

    .巧克力吐司

    .豆奶吐司

    .起司吐司

    .南部小麥吐司

    .全麥吐司

    .布里歐吐司

    .楓糖吐司

    .莓果吐司

    .紅茶甜吐司

    .葡萄乾吐司

    .核桃吐司

    .軟法吐司

    .香草吐司

    .鹹牛肉胡椒吐司

    .芒果鮮奶吐司

    .橙香檸檬吐司

    .肉桂蘋果吐司

    .甘酒栗子吐司

    .黑糖焦糖吐司



    PART 2

    豪邁地使用各種食材!

    高級鹹麵包




    .烤箱烘焙麵包的基本作法

    扭辮橄欖麵包

    .國產小麥起司麵包

    .燙麵貝果麵包

    .馬鈴薯披薩麵包

    .卡芒貝爾起司麵包

    .菠菜綠橄欖佛卡夏麵包

    .毛豆培根起司鄉村麵包

    .起司玉米麵包

    .咖哩黑麵包

    .越式法國麵包

    .蕈菇培根布里歐麵包

    .起司馬鈴薯面具麵包

    .起司洋蔥培根麵包

    .全麥熱狗麵包

    .鄉村麵包



    Column?? ?同樣適合在家製作!

    用麵包機做出手撕麵包!

    .基本款手撕麵包

    .手撕鄉村麵包



    PART 3

    讓人想一做再做!

    奢侈又享受的甜麵包




    .奶油夾心法式麵包

    .豪華奶油麵包

    .可可碎豆菠蘿麵包

    .扭結肉桂捲

    .檸檬麵包

    .巧克力巴布卡麵包

    .糖杏仁布里歐麵包

    .紅豆餡鹹麵包

    .大納言紅豆核桃起司扁麵包

    .抹茶紅豆麵包捲

    .地瓜麵包捲

    .紅豆麵包

    .巧克力鮮奶球

    .藍莓大理石麵包

    .開心果麵包捲

    .焦糖堅果丹麥麵包



    ?





    前言



      總是大排長龍的麵包名店的麵包、

      一旦錯過時間,就會立即完售的專賣店麵包……

      啊∼真的好想吃喔……



      要是自己可以做出麵包店賣的麵包的話……

      而且還是使用麵包機就可以輕鬆完成的話就好了。



      為了讓各位讀者實現這樣的夢想,

      我一試再試,不停地研究材料配方以及製作方式,

      終於研發出在家裡也能做出媲美麵包專賣店的麵包食譜。



      自己製作的話,不僅可以精心挑選想使用的材料,

      還能做出麵包店少見的麵包種類,

      麵包剛出爐的風味與香氣更是與眾不同。



      許多人以排隊名店、高級專賣店的麵包為目標,

      製作了數次以後,便有了新的發現。

      也有可能在不知不覺之間,

      就做出了獨一無二的「最棒、最美味的原創麵包」。



      這就是製作麵包的樂趣所在,也是製作麵包的奧妙所在。



      讓人想要一做再做的經典麵包食譜,通通都在這本書裡。

      想像一下麵包剛出爐時令人興奮欣喜的感覺,

      希望您能夠享受到那令人雀躍不已的歡喜時刻。


    荻山和也




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