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二樓書籍分類

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0.1秒 46本 共分 1頁      第1頁

布達佩斯廚房:匈牙利經典家常菜(雙書衣隨機出貨)
 
作 者 : 索菲亞.莫特娜
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2016年2月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 140.00 元 
特 價: 85 折 119 元 省下21 元            
  ★歐洲火紅烹飪部落格「辣椒與香草」(Chili & Vanilia) 版主經典食譜
  ★台灣史上第一次完整介紹,嚐過一定會愛上的美味匈牙利菜!<   ...更多
土文青,洋?子:書店頂樓的甜點師
 
作 者 : 江舟航
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2015年12月09日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
  一名駐書店的甜點師,用洋?子召喚台灣土產的美好,關照眾人、環境及自己,他騎著三輪車「傑米號」在南臺灣烈日下,穿梭在往夢想的路上……微小、踏實、略為任性的奮鬥,正是當代「土文青」的生存美學。
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  身高182   ...更多
醬醬好:魅力異國醬料
 
作 者 : 吳文智
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2014年12月30日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
做好醬,別讓好料不開心——輕鬆學會sauce的調製,料理成功百分百
  ...更多
歡樂節慶點心:春節、元宵節、西洋情人節、復活節、清明節、端午節、母親節、七夕情人節、父親節、中秋節、萬聖節、立冬、感恩節、臘八節、冬至、聖誕節
 
作 者 : 王景茹
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2014年2月27日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 110.00 元 
特 價: 85 折 93.5 元 省下16.5 元            

60道健康美味,16個節日文化典故。
陪您一整年節慶,凝聚全家人情感!
...更多

節約快烹食堂
 
作 者 : 溫國智
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2014年1月27日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            

  ★熱情推薦:美食節目主持人? 焦志方、郁方、蔣偉文。
  ★集合快速變化、省荷包、節省時間的簡約廚藝秘技。
  ★由媒體曝光度極高的金牌   ...更多

宵夜快樂:低卡•快速•方便•美味
 
作 者 : 黃筱蓁
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2013年12月27日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            

  ★國內第一本符合低卡、快速、方便、美味需求的宵夜食譜書,亦適合下班時間8點之後用餐的上班族食用。

  ★300大卡不發胖料理=晚點吃也不造成負擔低卡美味

  誰說減   ...更多

自然甜:食在安心低糖點心
 
作 者 : 廖敏雲
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2013年11月29日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            

  對烘焙充滿興趣,想嘗試自己作,卻又害怕做失敗,這是很多初學者的困擾。本書收錄烘焙新手最想學的糕點,包含:餅乾、巧克力、司康、瑪芬、磅蛋糕、布丁、果凍;提供不失敗的天然配方,是經由測試再測試絕對成功的好吃配方,即使是第一次接觸烘焙的你都能輕鬆上手。
  ...更多

好男人愛下廚:親密共餐95道料理
 
作 者 : 李耀堂
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2013年9月30日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            

  下廚不再是女人的專利,「男人遠庖廚」已經是落伍的觀念了。現代的好男人不僅需是居家好男人,更需要成為維護全家人健康的靠山。本書不僅鼓勵男人展現廚房料理手藝,也藉此維護全家人的健康,讓男人「由外而內」成為全家人的守護者。更希望妳能送這本書給親愛的他,一起下廚加溫   ...更多

健康北歐菜
 
作 者 : 謝一新、謝一德
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2013年8月30日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 113.00 元 
特 價: 85 折 96.05 元 省下16.95 元            
★國內第1本健康北歐料理書,邀請擅長西餐的兩位專業主廚謝一新、謝一德合著。 ★食材為國內大型超市或量販店可取得。 ★調味上以健康和符合國內飲食習慣做調整。 ★薈萃原味的經典饗宴。   目前世界各國都力行健康飲食文化,就屬「北歐五國」瑞典、芬蘭、挪威、丹麥、冰島為榜首,挪威的鮭魚、瑞典肉丸、丹麥的開放三明治、冰島的羊肉、芬蘭的黑麥及漿果,各種代表北歐的食物不盡其數,而現在更提倡新北歐美食與當地天然食材和配料來反映季   ...更多
平底鍋愛戀蛋糕:年輪蛋糕&蛋糕卷
 
作 者 : 王安琪
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2013年7月30日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
  王安琪已出版40多本書,為暢銷書食譜作家、平底鍋達人,推出國內第1本《平底鍋愛戀蛋糕:年輪蛋糕&蛋糕卷》。   不用烤箱的成功配方,詳細步驟圖解,輕鬆捲出幸福感!   6種蛋糕體捲出鬆軟人氣卷,9種麵糊捲出長壽年輪蛋糕,   提供工具挑選和烘烤重點,學會簡易包裝法,送出一份甜蜜禮物!   對於沒有專業烘焙器具的人來說,做點心始終是個遙遠的夢想,從此刻開始,只要準備一只平底鍋就能做蛋糕。   包含色彩繽紛、   ...更多
健康美味豬:盤底朝天的夢幻豬料理
 
作 者 : 李耀堂
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2013年6月26日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  豬肉含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素。能夠幫助修復身體組織、增強免疫力、幫助神經系統維持正常運作,保護器官之功效;而所含的磷可以維護骨骼與牙齒生長所需營養;環鐵質可以改善貧血症。   不論是排骨、里肌肉、腰內肉、絞肉、梅花肉、內臟……等,只要根據豬各部位特性加以烹調,即可學會多國風味豬肉料理,包含:吃不膩臺味料理、異國風味流行料理、美味飽食飯麵餅。你   ...更多
健康好食雞:低脂.美味.簡單.料理雞肉的秘技
 
作 者 : 蔡萬利
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2013年4月26日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
  雞肉之所以受歡迎且普及於各類料理中是有原因的,除了雞的成熟期較短外,雞肉無宗教烹調上的忌諱。而且以營養學觀看,雞肉營養價值高於紅肉,脂肪含量也比豬、牛、羊肉低許多,是愛美、瘦身者的最佳選擇;所含豐富維生素A和B、鈣、磷和鐵質,是小孩、中老年人、心血管疾病患者,或病後虛弱需調理身體者的最佳補充營養來源。   本書將依據雞各部位特性,設計了數十道涼拌、快炒、蒸、煮、燉滷、煎烤類中西料理,也充分將蔬果與雞肉作搭配,   ...更多
超省錢蔬菜料理:20種耐放蔬菜烹調,完全不浪費!
 
作 者 : 黃筱蓁
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2013年2月27日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 110.00 元 
特 價: 85 折 93.5 元 省下16.5 元            
提早採買,不擔心颱風天菜價上漲。 一家之煮、單身貴族、頂客族、窮學生皆需要的節約料理書。 每天變化新菜色,滿足全家大小的胃口,吃得營養又健康。 善用鍋具省時且省力,讓廚房世界變得更有趣!   物價一直漲,只聽到往上沒往下,但荷包總是沒增反減,許多人常抱怨一張千元鈔票到市場採買,沒買到多少食材即花光光了,於是大家對於「吃」已經變得非常不大方了。擁有這本料理書將幫助你達到省錢,亦能烹調出一桌色香味俱全、營養滿滿的菜餚   ...更多
正點臺菜 新料理
 
作 者 : 陳兆麟、邱清澤
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2013年1月30日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 113.00 元 
特 價: 85 折 96.05 元 省下16.95 元            
  兩位主廚作者陳兆麟師傅與邱清澤師傅不但專於經典臺菜,也精於研發新菜色,全書五十道臺菜料理,是由二十五道經典臺菜與對應的二十五道創作臺菜構成。臺菜的豐厚樸麗,富含滋味,在作者的示範解說之下,讀者能夠容易掌握製作佳餚的技巧,端出美味有新意的臺菜。   就如五柳枝、鯖魚五柳枝、冬粉雞腿、南乳雞腿、五柳枝、鯖魚五柳枝、日月雙撇、櫻花日月、懷舊大封、時尚大封、桂花小封、貴花小封、兄弟龍骨髓、糕渣龍骨髓、碧玉燒肝、黃金燒   ...更多
混蛋藝術:輕鬆變化蛋料理
 
作 者 : 蔡萬利
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2012年12月27日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 各式食材
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
  平民食材「蛋」,不僅方便購買、容易儲存、營養價值高且價格平穩,更是廚房最容易料理的食材,它的內在究竟藏了什麼祕密?   本書將提供挑選好蛋的訣竅、保存清洗方法、料理秘訣分享,讓廚房新手輕鬆烹調不平凡的好滋味;以及剩餘蛋白、蛋黃、蛋殼趣味巧思應用,陪你玩出幸福好生活!   以一般常見的雞蛋、皮蛋、鹹蛋、鐵蛋,設計了數十種中西融合料理、點心,無論當令人眼睛一亮的主角,或協調美味的配角,「蛋」總能呈現多元風貌的神   ...更多
經典魚料理:阿倡師的五十種烹魚極簡藝術
 
作 者 : 李旭倡
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2012年7月25日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 海鮮料理
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
  位於石門水庫風景區的「溪州樓」餐廳的魚料理獨步臺灣,二魚文化特別邀請溪州樓主廚「阿倡師」李旭倡示範五十道經典魚料理,從最基本的挑魚、宰魚,到完美烹調出一道道創意菜的方法。蒸、炸、煮、煨、煎、烤、爆,一魚好幾吃,這本食譜不只是視覺饗宴,也是喜愛魚、想要從廚房認識魚的讀者必備之教戰守則。   做出一道好料理,材料的選擇是一大關鍵,廚師李旭倡在自家餐廳養殖健康的烏鰡與吳郭魚,嚴格把關魚的生長環境和飼料,也因此烹煮出   ...更多
就是要涼拌菜
 
作 者 : 蔡萬利
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2011年8月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  夏日炎炎,您是不是想要自己動手做些不一樣的、低卡、開胃又美味的菜餚,不僅可以消除溽熱的煩躁,也能吃得健康又安心。   由蔡萬利主廚獨家傳授的50道私房涼拌菜,絕對是您在酷熱時節最好的消暑良方。享受清爽美味的夏日料理,就是這麼簡單!   《就是要涼拌菜》針對酷熱的盛暑季節,可能會有食慾不振、吃不下飯的讀者,設計了50道清爽可口的涼拌菜,具有原始,真實,特殊的美味與風格,而且每道料理都能讓你眼睛為之一亮,不僅好   ...更多
樂活甜心OL便當
 
作 者 : 蔡萬利
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2011年4月25日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
@每個年齡層的人都和「便當」有著密切關係,無論是正在成長期求學的小朋友,或是因為工作關係需要帶便當的上班族、OL,在外都想要吃得更健康、更營養,還可以節省荷包。   本書特別以四季做為分類,利用台灣在地的時令食材做便當料理,自然可以品嚐到最新鮮的食物原味和最完整的營養成分;在裝飾擺盤上除了依循季節的配色原則,也向細緻的日式便當看齊,讓人在打開便當盒的那一瞬間就有好心情。 作者簡介 蔡萬利   現任:現任啟英高   ...更多
Home Brunch:享受女王般的早午餐
 
作 者 : DEAN等13位主廚
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2010年11月25日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
@想知道台北市各大熱門的早午餐餐廳,那些讓人食指大動的美味料理是從哪些人的手中變出來的嗎?從五星級飯店到一位難求的人氣餐廳,這些平日總是隱身在廚房裡的大師,不藏私地公開他們讓人吃了開心又開胃的早午餐祕方,讓讀者在家輕鬆美味上桌。   近年來掀起的早午餐食潮,慵懶地睡到將近中午、悠閒地享用一頓美味又飽足的料理,變成了不少人每到週末的必定行程,本書特別邀請13家知名飯店/餐廳主廚親自示範,從沙拉前菜、蛋料理到各式派餅堡   ...更多
異國風素食料理
 
作 者 : 蘇鼎雅、吳宜桓
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2010年7月25日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 素食
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  一道道迷人的異國料理,想要烹調卻苦無材料?來自異國的道地風味固然迷人,卻免不了幾種難以適應的味道。農會達人蘇鼎雅老師再展長才,以臺灣各地常見食材替代難尋的異國佐料,讓料理兼有異國風味與臺灣口感!   蘇老師以豐富的教學寫作食譜,即使是料理新手也能輕易入門!每道菜皆經過各地婆婆媽媽試吃檢驗過,保證不只好看、更是好吃。本書善用天然植物的色香味創造不一樣的「臺灣式異國風料理」,兼顧了美味與健康,無疑是蔬食者的一大   ...更多
網路遊戲OLG快打密技NO.26
 
作 者 : 廖卿惠
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2008年4月03日
分 類 : 電腦資訊 > 數位生活 > 電玩遊戲攻略
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 80.00 元 
特 價: 85 折 68 元 省下12 元            
《熱情果醬》 如果要追溯西點的美味原點,果醬便是不可錯過的重要素材,在這本書裡,日本當紅點心主廚□口博啟,將利用天然水果的香、甜,為你輕鬆創造出一罐罐,屬於自己個人風味的熱情果醬。 26種生活中唾手可得的水果與食材,在□口博啟一步步的引領下,不僅可以走進鳳梨園、金桔叢林中,一探熱情的根源,書中使用天然手法製作的果醬,更忠實保存了那一份令人感動的原味。 透過果醬變化而出的料理,從法式鬆軟蛋糕、異國風味塔皮,到輕調   ...更多
熱情果醬
 
作 者 : 廖卿惠
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2008年4月01日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 果醬
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 80.00 元 
特 價: 85 折 68 元 省下12 元            
《熱情果醬》 如果要追溯西點的美味原點,果醬便是不可錯過的重要素材,在這本書裡,日本當紅點心主廚□口博啟,將利用天然水果的香、甜,為你輕鬆創造出一罐罐,屬於自己個人風味的熱情果醬。 26種生活中唾手可得的水果與食材,在□口博啟一步步的引領下,不僅可以走進鳳梨園、金桔叢林中,一探熱情的根源,書中使用天然手法製作的果醬,更忠實保存了那一份令人感動的原味。 透過果醬變化而出的料理,從法式鬆軟蛋糕、異國風味塔皮,到輕調   ...更多
壽將流隨時火鍋
 
作 者 : 廖卿惠
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2007年10月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 80.00 元 
特 價: 85 折 68 元 省下12 元            
  怎麼把平凡的食材、醬料煮成色香味俱全的火鍋?平野壽將的這本火鍋食譜,從食材的精挑細選、作法到精美的圖片,每一道料理均完美呈現,不但適合吃火鍋的季節,也是適合您隨時掌握火鍋美味的祕笈。   誰說火鍋一定要弄得像滿漢全席般,食材、醬料愈多愈好吃?您可能不知道有的火鍋只需兩種食材就能很好吃。   在這一本《壽將流隨時火鍋》裡,平野壽將教您怎麼把平凡的食材、醬料煮成色香味俱全的火鍋,無論是泡菜花枝、蘿蔔拌紫蘇酸梅、   ...更多
大豆豆腐納豆大集合
 
作 者 : 廖卿惠
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2006年12月25日
分 類 : >
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  大豆和各類大豆製品具有營養豐富,更具有容易料理、口感佳不易膩的優點,是每日飲食生活中不可或缺的一員,比如以豆腐為基礎的油豆腐、豆腐皮、豆漿、豆皮都是。大豆發酵後可製成納豆、味噌和醬油,就連豆渣都可入菜。不只一般食材,在素食料理中大豆製品更是變化多端令人讚嘆。   大豆和大豆製品除了蛋白質外,還含有植物性脂肪、鈣、鉀、鐵等礦物質,及維他命B、食物纖維等豐富的營養成分。此外,大豆含有與女性賀爾蒙有相同功效的異黃酮   ...更多
水果創意料理
 
作 者 : 劉邦傳
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2006年12月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  融合水果及各類食物的營養,做成口感獨特的美食。   水果的魅力來自於內容簡單而不失豐富,其特色首重原味,只要選對搭配食材和烹調方式,就能發揮水果原本清爽的風味。本書教你輕鬆烹調出美味健康的水果餐。   臺灣是個水果的寶島。以當季的鮮果入菜,作成既便宜又健康可口佳餚,是近年來廚藝界的流行趨勢。本書請來國宴主廚,挑選出十種台灣水果,詳解水果特性與歷史、營養成份、挑選方式,教讀者在最短的時間內,充分發揮自身清爽與   ...更多
新流和風料理
 
作 者 : 進藤顯司、林麗娟
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2006年11月28日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  融合突顯食材原味的日式、講究醬汁的法式及亞洲地區南洋的香料,還加上充滿陽光的西班牙料理,進藤顯司的新流和風料理熱情奔放,年輕鮮香……   醬料是料理的魔法師,可以為菜增添不同的風味,本書除了呈現廚師的個人特色,將實用菜色作創意展現外,另加上主廚的創意發想,讓人更瞭解新式日本料理的魅力,發掘單一食材的多樣用法。   以國際級廚師自許的進藤顯司,擁有15年以上的廚藝經驗,精湛的料理手藝受到法國M.O.F大師Ph   ...更多
鬆軟的七穀飯
 
作 者 : 蘇惠齡
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2006年11月05日
分 類 : >
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
《鬆軟的七穀飯》 細細地研磨  慢慢地烹煮 咯吱咯吱地咀嚼碗中的小粒子 把當令的美味煮在一起 餐桌上就能感受到四季的變化 只要擺上喜愛的生鮮素材 就會專注於飲食行為 當然,就這樣深深玩味也很好……   七穀是指「米、小麥、小米、稗子、豆、黍、蕎麥米」,雜穀則是除掉「米、小麥」的稻科穀類的總稱,一般指的是小米、稗子、黍、玉米等。由於雜穀比白米含有更多的礦物質和食物纖維,所以近年來被當作健康食品備受注目。   保有   ...更多
健太郎的馬上開飯 不用煩惱簡單做!
 
作 者 : 健太郎
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2006年9月11日
分 類 : >
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  雖然平日常有再5分鐘就一定要出門的時候,但是再5分鐘一定要吃飯的情況卻不多見。通常是:我現在就想吃!再5分鐘就想吃!肚子餓扁啦!像那種「我今天一定要花4個小時來做菜」的想法絕對不會在本書中出現!每一道料理都有準確的調理時間,就算多花一個小時也不會變得特別美味。「快速又好吃!」就是本書最高宗旨。   在書中,作者運用輕鬆筆調說明每道料理的作法:讓人食指大動的和風烤牛排和散壽司,與朋友通力完成的美味印度咖哩餐,氣   ...更多
狂戀地中海:葡萄藤下的南歐饗宴
 
作 者 : 葉承欽
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2006年7月31日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  義大利、西班牙、希臘、摩洛哥、南法……等環繞地中海的美麗國家,擁有極精采的飲食面貌。豐饒鮮美的海鮮蔬果、多樣的豆榖,加上潮流所趨的自然烹調手法,正是地中海料理令人抵擋不住的魅力。   普羅旺斯烤白鮪、羅馬式香焗茄子、北非式炭烤牛肉串、摩洛哥薄荷茶……從海鮮、蔬果到輕食點心,主廚精心設計近六十道健康的南歐料理,為了讓讀者放心地大展手藝,書中多使用我們手邊的豐富素材來做菜,只要懂得如何運用新鮮魚產、番茄、洋蔥,以   ...更多
外籍管家必學家常菜 (中英對照版)
 
作 者 : 二魚文化編籍部企劃
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2006年6月05日
分 類 : >
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  無論你是料理新手、出外留學生,常常為了三餐而煩惱,很想自己下廚作出媽媽的味道,卻不知如何著手;或者家中有外籍管家及外籍媽媽,因來自異國,飲食口味南轅北轍,希望迅速抓住家人的胃口,作出台灣的味道;就讓多位名師幫你解決所有困擾。   本書從新手角度編排,不做複雜大菜,從選米、煮飯到熬湯、調醬,收錄60多道既實用又簡單的家常菜,每一道菜都可依手邊材料再變化出不同風味,大宴小酌皆可運用自如。個個烹飪大師更是掏出壓箱寶   ...更多
台灣小吃料理王(中英對照版)
 
作 者 : 張國榮 、曾文燦
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2006年5月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
從台灣頭吃到台灣尾   小吃是台灣傳統的街頭飲食,也是最貼近生活的家鄉味,每樣小吃都各有奇巧與源由,更是台灣人最難忘懷的飲食記憶,像是台南擔仔麵、屏東的萬巒豬腳、彰化肉圓、新竹貢丸、宜蘭鴨賞……這些在地風味,交織成一副精采絕輪的小吃風景,也同時反映出地方的盛產食材與飲食習慣。 高湯、醬料、經典小吃一次學會   想要學習道地小吃並不難,本書為你精選出台灣從南到北、60道最具代表性的在地小吃,由兩大名廚直接傳授3   ...更多
何麗玲之春天饗宴
 
作 者 : 何麗玲、林建龍
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2005年12月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  「我的私房菜,放入了特殊佐料,有祖母的滋味、成長的記憶…準備時帶著輕盈微笑,彷彿已見著吃的人滿足表情。於是進了廚房,我就是魔術師!」 ——何麗玲   端莊美麗的何麗玲,印象中是位精明幹練的女強人,但私底下,料理卻是她最大的興趣,烹調手藝更備受友人推崇。對美食的重度偏好、天生敏銳的味蕾,加上天真的頑心,做菜對她來說是件很好玩的事,也總是樂此不疲,一有機會就向各方大廚請益「偷師」。如今接掌春天酒店,以餐飲為業,更   ...更多
玩麵糰做點心
 
作 者 : 廖敏雲/著
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2005年9月01日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  剛開始學做點心,常因為份量拿捏不當、步驟錯誤而失敗;製作過程中也常有滿肚子疑問:到底蛋白、蛋黃分開加入對麵糰有何影響?有鹽、無鹽奶油的微妙不同?或是明明照著配方作,蛋糕卻怎麼也烤不發?   別被這些小問題難倒了,點心好玩地很,不外是麵粉、牛奶、蛋、糖的組合變化,書裡要告訴您各種麵糰、麵糊的製作訣竅,完整收錄甜點基本功及變化款,清楚圖解讓您一看就懂,不出門也能學到一手好功夫,一次滿足各種烘焙需求! 本書特色   ...更多
當醬料遇上小菜—醬鮮料美的中式美饌
 
作 者 : 王偉誠/著
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2005年9月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  小菜、醬料看似無奇,實則博大精深、缺之乏味,是為料理增色添味的最大功臣,可精簡、可隨意,堪稱餐桌上的豐盛美景。市售醬料及小菜,多半添加太多人工香料與防腐劑、口味鹹膩,對健康更是一大傷害。本書食譜希望回歸單純調味,介紹醬料與菜餚相得益彰的烹調方法,學會佐料的千變萬用,體驗手工小菜的製作樂趣。   醬料與小菜能碰撞出怎樣的激情火花呢?本書由醬料談起,以基本調味料,如醬油、麻油、美乃滋、辣椒、醋、鹽……簡單調製,介   ...更多
銀髮族養生素
 
作 者 : 劉富子/著
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2005年8月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 素食
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
  根據研究,慢性病和日常飲食習慣有相當密切的關係,例如糖尿病、肥胖、心臟病等,都是葷食者較易罹患的疾病。因此,想要擁有健康身體、遠離病痛,則清淡簡單、忠於原味的蔬果素食,是老年人的最佳選擇。   現代營養概念,注重攝取足夠的微量元素,而新鮮蔬果正是最好的食用來源。書中以套餐方式呈現,體貼銀髮族方便料理的需求,充分享用健康必須的維生素、礦物質?,「素食」是延年益壽的最好方法。 本書特色 v 「心素食儀」的飲食   ...更多
小朋友蔬果大餐
 
作 者 : 楊碧芬/著
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2005年8月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 素食
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
小朋友也能吃素嗎?光吃奶蛋蔬果營養真的足夠嗎? 孩子成長的黃金時期只有一次,如何兼顧口味與營養,為吃素的孩子準備餐點,常讓父母大傷腦筋。   作者Judy知道小朋友對速食的興趣勝過其他食品,於是她妙手一揮,將看似清淡的菜餚變得繽紛誘人,再挑食的小朋友都忍不住要食指大動!簡單程度也一定讓父母大大滿意。   漢堡夾冰淇淋!甜筒裝沙拉!一口彩虹壽司!   素食也能這麼有趣嗎?書中來自菲律賓的海島甜蜜料理,   幫   ...更多
泰國料理
 
作 者 : 郭興忠/著
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2005年6月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
泰式食尚風,啟動您的味覺饗宴!   美斯樂來的獨臂主廚為你獻上最正統的泰國菜——   羅萬子、檸檬的果酸味,香茅、南薑、檸檬葉香氣的紅咖哩、辣椒膏……是喜歡酸辣口感的你,不可錯過的味覺饗宴。本書分為涼拌篇、熱炒篇、清蒸&湯煲篇、炸酥篇、飯麵篇、甜點篇,還為讀者貼心所整理的食材取得地點;讓您在家輕鬆料理出泰式風味十足的佳餚。 熱情推薦   焦志方(美食節目主持人)、蔡季芳、柯俊年(烹飪名廚) 作者簡介 郭興   ...更多
國宴料理
 
作 者 : 陳正忠/著
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2005年5月25日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
請朋友到家裡吃國宴 國宴原是國家元首款待正式來訪外國元首的宴會, 本書由辦過多次國宴的正忠師傅主廚, 他說其實國宴就是利用當地食材特色, 加上師傅本身的創意,所創造出的美味佳餚, 只要抓對烹調要領、有點巧思和創意, 你也可以在家辦一場屬於你的、招待元首級貴賓的家宴, 讓臨門貴客吃完後不但口齒留香 心靈也會充滿尊榮的飽足感。 作者簡介   陳正忠,現任國立高雄餐飲學院,中餐廚藝係專任助理教授   ...更多
湯的家常百味
 
作 者 : 二魚文化編輯部/著
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2005年4月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  好湯頭能決定料理的基本味道,下麵、煮粥、入菜都極方便,   依食材的健康屬性,喝湯還能達到養生美容的功效。   想知道鮮美香醇的煮湯訣竅?健康的燉補湯方?   高湯的黃金比例?絕佳湯料組合?   各種快速、滋補、纖體的時尚靚湯,全部收錄,   一次學會湯的50種聰明喝法! SOUP美味方程式 ◆自己作高湯!   本書示範6種應用廣泛的中西式高湯,以小家庭適用的份量,教您輕鬆自製高湯,還有簡單的高湯料理。   ...更多
阿芳的韓料理
 
作 者 : 蔡季芳/著
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2005年1月31日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 120.00 元 
特 價: 85 折 102 元 省下18 元            
  以自然樸實的料理美學, 按摩哈韓的腸胃。   廚藝高手阿芳老師鑽研韓國料理多年, 為了本書專程再赴韓國考察, 本書以精妙的技藝,配合台灣人的味蕾, 深入淺出,設計出道地的韓國美食。   阿芳老師潛心研究的韓菜,帶著戀愛的風情, 吃進嘴裡,如飄在雲裡,風在吹,溫暖的滋味, 又像冬天裡,和一個火爐說話。 作者簡介 蔡季芳   膩稱阿芳,經常受邀電視節目「食全食美」、「媽咪寶貝」及報章雜誌主題等食譜設計示範。   ...更多
甜點革命
 
作 者 : 廖敏雲/著
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2005年1月31日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
不用烤箱,不加人工香料, 施展健康美味的魔法,從此放心飆甜點。人氣甜點馬上作!短短10分鐘內,能變出什麼樣的甜點魔法呢?     甜點人人愛吃,卻不是每個人家裡都有一台功能齊全的烤箱。點心不一定要用烤箱才作得出來,因此本書設計的每一道食譜都不需要用到烤箱,從備料到完成,10分鐘搞定,十分適合嗜吃甜點又不想大費周章的讀者,就算臨時有訪客或是心血來潮想嚐點點心,都能輕鬆應付。  本書特色 *不須烘烤、甜點簡單作!   ...更多
無油煙美人料理
 
作 者 : 林秋香/著
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2004年10月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  做菜不一定要大火快炒或細火慢熬,現代飲食的時髦趨勢,追求的是健康、簡單又出色的優雅下廚法。   很多女生不喜歡下廚就是因為怕麻煩,不想每次煮飯都弄得一屋子油煙,飯做好了食慾也沒了;現代的主婦們更為了健康,不時絞盡腦汁,想著如何簡單烹調,一樣作出風味濃厚的菜餚。   為了滿足這些需求,給你一個乾淨廚房,秋香老師設計了數十道無油煙的得意菜色,盡量不採用炸、烤、滷等方式烹調,減少油的用量,而多以水煮、涼拌、燉煮…   ...更多
唐琪魔法巧克力
 
作 者 : 唐琪/著
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2004年6月30日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
巧克力是神仙的食品,愛情的蜜果,快樂的泉源,憂鬱的解藥……   巧克力是變化無窮的甜點素材,永遠會讓你「玩」得不亦樂乎,本書是唐琪繼《魔法鬆餅粉》之後的最新力作,延續唐琪一貫的甜點風格,作法一定要簡單不繁複,重要的是呈現創意無限的烘焙玩心。一旦進入巧克力世界,保證你馬上無可救藥地迷戀上它的魔力,想不「融化」也難。   本書分為「蛋糕篇」、「糖果餅乾篇」及「造型巧克力」三部分,示範的甜點都是簡單的基本作法,所採用   ...更多
輕食享瘦餐
 
作 者 : 李坤昌/著
出版社 : 二魚文化
發行日 : 2004年4月30日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉
系 列 : 魔法廚房  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  「輕食」,指的是採用低脂、低卡路里的健康素材,利用少份量、少鹽、少油的簡單調味,保留住食物的原汁原味,提供清新鮮美、不增加腸胃腎臟負擔的美食。   保持窈窕身材,只要稍加注意食材的選擇,多採納天然無污染的季節時鮮蔬果,不過度添加油脂和調味料,隨個人所需調整食材的份量,而烹調方式則以簡單、保存食物營養不流失為原則,美食當前一樣能輕鬆享「瘦」,飲食健康了,整個人也更加光彩煥發。   本書精心規劃一套全方位的輕食   ...更多
初試身手做甜點
 
作 者 : 信太康代
出版社 : 臺灣東販
發行日 : 2004年2月24日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : MAGIC魔法廚房  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            

  本書是甜點製作初學者的最佳入門書,舉凡海綿蛋糕、奶油蛋糕、戚風蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力蛋糕、奶油泡芙、派、塔、餅乾、布丁、慕斯等各種類型的甜點,都有詳細的基本作法介紹。

  此外,還針對初學者必須熟習的各項專門知識,分門別類介紹甜點材料、工具、模具、製作前的   ...更多

鮮嫩的誘惑-餃子
 
作 者 : 高城順子,吳雯/著
出版社 : 臺灣東販
發行日 : 2001年8月01日
分 類 : >
系 列 : MAGIC魔法廚房  
原 價 : 29.00 元 
特 價: 85 折 24.65 元 省下4.35 元            
  只要餡料稍作變化,再搭配煎、煮、蒸等烹調方式,餃子也能展現多樣的風味。本書除了介紹煎餃、水餃的作法外,還提供37種餃子的作法和數種沾醬,提供給忙碌的現代人最簡便的美味。   ...更多

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