※2013年全國商業圖書獎（National Business Book Award）
※2013年吉爾伯圖書獎（Lionel Gelber Prize）
※《金融時報》（Financial Times）2012年度好書
※《書單》雜誌（Booklist）2012年編輯特選
※《紐約時報》（ The New York Times）專文介紹
大財團綁架無能政府，左右國家政局，
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法國料理如何成為頂尖的世界美食？
一本讓你成為美食專家的法國料理聖經
法國藍帶餐飲學校指定參考書
榮獲法國國家廚藝學會大獎（Acad?mie Nationale de Cuisine）
「……這裡既找不到一把小麥、一隻小羊，也找不到任何一朵花椰菜；但世界上任何一個角落的物產都往這裡送，因為巴黎人更懂得這些物產滋養人類的獨到之處，而且更懂得如何運用這些物產製作出讓你們非常陶醉的美食……」
──葛立莫．德．拉．
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