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0.04秒 25本 共分 1頁      第1頁

咖啡調酒微醺術:77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意酒譜,小心上癮!
 
作 者 : 傑森.克拉克
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2019年9月19日
分 類 : 飲食 >
系 列 : Cuisine  
原 價 : 200.00 元 
特 價: 85 折 170 元 省下30 元            
咖啡 X 酒體 = 風味的無限可能
如果你喜愛咖啡和酒,那麼這本書就是為你而生的!
★ 調酒界扛壩子+世界咖啡冠軍強力背書 ★
★ 亞馬遜   ...更多
擺盤藝術:構圖比例X色彩設計X創意發想,39道fine dining擺盤基礎全圖解
 
作 者 : 亞烈士•維諾里
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2018年11月03日
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : Cuisine  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 85 折 113.05 元 省下19.95 元            
料裡如何能奪人目光?食材如何為自己發聲?
本書將料理盤飾藝術發揮到極限,重新認識不同食材的多元創作潛能。

果凝、果泥、果膠、果凍透出的光澤、形狀、顏色都不相同;食材除了幾何形狀,還有粉狀、塊狀、碎狀   ...更多
九宮格早午餐:繽紛美味的休日餐桌,162道IG人氣食譜的食材搭配X裝飾技巧
 
作 者 : AYA(??)
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2018年6月07日
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : Cuisine  
原 價 : 110.00 元 
特 價: 85 折 93.5 元 省下16.5 元            
?好吃、好看、好做 風靡日本IG的超吸睛早午餐提案! 吐司、鬆餅、貝果、可頌、甜甜圈…… 休日早上,為常見的餐桌風景添上一些繽紛色彩吧! 只要用現成食材加上一點裝飾技巧, 就能創造出讓人雀躍心動   ...更多
給貓主子上菜:貓咪飲食專業指南x 獸醫營養學博士審定 x主僕共享鮮食食譜29道輕鬆煮
 
作 者 : 薇若妮克•雅依亞許
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2018年4月26日
分 類 : 生活風格 > 寵物 >
系 列 : Cuisine  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 85 折 113.05 元 省下19.95 元            
透過本書,製作鮮食不再是負擔,
共享食材,讓主子與你更享受在一起的每一天~
資深貓奴與鮮食媽媽們 揪甘心推薦!
(依姓氏筆畫排列)
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吉麻 《家有諧星貓 我是白   ...更多
韓式裱花教主技法聖經:韓式裱花創始大師的蛋糕裝飾技藝完全收藏版
 
作 者 : 柳河榮
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2018年2月03日
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : Cuisine  
原 價 : 166.00 元 
特 價: 85 折 141.1 元 省下24.9 元            
要學正宗韓式裱花,入門與精華技術通通都在這一本!
韓式裱花創始大師的終極私房課程──

【極美復古調色秘方 ╳ 零失敗的豆沙擠花技巧 ╳ 多變的立體造型組合手法】

她的學生來自世界各地,不遠千里只為了參加   ...更多
澎湃燒:塞好、塞滿!懶人也可輕鬆上手的日本超人氣烤箱料理
 
作 者 : 村井理子
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2016年11月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小家電料理
系 列 : Cuisine  
原 價 : 90.00 元 
特 價: 85 折 76.5 元 省下13.5 元            
日本網友狂推分享!
簡單又美味,三步驟就可完成的烤箱料理!
切一切→塞一塞→進烤箱 =   ...更多
歡迎光臨,打烊餐廳:與知名主廚共享世界頂尖餐廳的隱藏版料理
 
作 者 : 克莉絲汀•卡蘿
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2016年9月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : Cuisine  
原 價 : 266.00 元 
特 價: 85 折 226.1 元 省下39.9 元            
  「市面上有許多『員工料理食譜書』,但沒有任何一本如本書傳達了偉大餐廳之所以偉大的關鍵——團體合作。」——紐約時報
  ...更多
甜點盤飾:小點、冰品、水果
 
作 者 : La Vie編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2016年9月08日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : Cuisine  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 85 折 113.05 元 省下19.95 元            
24位甜點主廚示範×98道盤飾風格×1,000張分解步驟圖
以靈感為名,味覺主體為核心,藉空間構圖、   ...更多
裸感蛋糕:擺脫厚重奶油,用莓果、花朵就能做出閃閃發光蛋糕
 
作 者 : 漢娜.邁爾斯
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2016年8月06日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : Cuisine  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 85 折 127.5 元 省下22.5 元            
好萊塢影后安潔莉娜•裘莉也愛的裸感蛋糕,正式登台!
擺脫厚重糖衣,清新系裸感蛋糕旋風席捲歐美的甜點界   ...更多
蔬食主義:名店主廚的100道蔬食盛宴
 
作 者 : La Vie編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2016年7月14日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : Cuisine  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
  中西料理名店主廚群集,THOMAS CHIEN 法式餐廳、采采食茶、麟.手創、鈺善閣、養心茶樓……,
  頂級美味蔬食料理精采匯集!
  米食、麵食、   ...更多
咖啡職人究極技法圖典
 
作 者 : 辛基旭
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2016年4月23日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : Cuisine  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 85 折 113.05 元 省下19.95 元            
最詳盡圖文解說,一本書學會所有咖啡實務!
Step by step步驟圖解烘豆、手沖萃取、義式濃   ...更多
甜點盤飾:蛋糕、慕斯、塔派
 
作 者 : La Vie編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2016年4月23日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : Cuisine  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 85 折 113.05 元 省下19.95 元            
25位甜點主廚示範×105道盤飾風格×1,000張分解步驟圖
以靈感為名,味覺主體為核心,藉空間   ...更多
擺盤設計解構全書:6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例
 
作 者 : 町山千保
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2016年2月03日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : Cuisine  
原 價 : 140.00 元 
特 價: 85 折 119 元 省下21 元            
首見!「擺盤設計概念」系統性完整教學第一本!
點、線、面、立體、色彩、空間6大設計原理徹底解構,   ...更多
經典義大利甜點:表参道超人氣甜點主廚的四季甜點、盤飾與再創作
 
作 者 : 藤田統三
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2015年11月26日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : Cuisine  
原 價 : 166.00 元 
特 價: 85 折 141.1 元 省下24.9 元            
歐洲甜點之最!
讓黑手黨大老失去戒心,教父也愛不釋手的義大利甜點,
不只是提拉米蘇   ...更多
日本料理擺盤基礎事典
 
作 者 : La Vie編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2015年7月23日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : Cuisine  
原 價 : 227.00 元 
特 價: 85 折 192.95 元 省下34.05 元            
台灣第一本日本料理擺盤專書!
破萬暢銷書《料理擺盤:超簡明技法圖解事典》製作團隊全新企畫! ...更多
餐桌上的小巴黎
 
作 者 : Amber Lin
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2015年6月20日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : Cuisine  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
  桌上遇見15位巴黎最酷的新朋友

  重新認識最美味的巴黎家常美食!

  「第一次愛上巴黎時是在夜晚下閃閃發光的艾菲爾鐵塔,和在show room時看見川久保玲出現在面前的那一刻,在   ...更多
陶板屋の家族物語:暖味食譜,道出20個暖心故事
 
作 者 : La Vie編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2015年6月04日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : Cuisine  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 85 折 113.05 元 省下19.95 元            
  宛如你我的第二個家,這裡充滿著與家人的美好記憶
  透過一道道的暖心食譜,重拾美味的記憶<   ...更多
超詳解實用料理擺盤大全
 
作 者 : 《La Vie》編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2015年5月21日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : Cuisine  
原 價 : 183.00 元 
特 價: 85 折 155.55 元 省下27.45 元            
  從觀念、技法到食器應用
  掌握布局原則•食器應用特色分析•圖解擺盤美學思考
  ...更多
侯布雄星級料理大全:110道精華食譜,米其林主廚的入門寶典
 
作 者 : 蘇菲.杜德曼
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2015年2月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : Cuisine  
原 價 : 177.00 元 
特 價: 85 折 150.45 元 省下26.55 元            
米其林三星主廚侯布雄料理,法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲重新詮釋。
110道星級料理食譜,做法簡易,   ...更多
我的威尼斯廚房:巷內名店、美食達人傳授!道地、簡單的義大利料理130道
 
作 者 : 蘿拉•薩凡
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2014年12月25日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : Cuisine  
原 價 : 183.00 元 
特 價: 85 折 155.55 元 省下27.45 元            
  深入小巷內探究義大利美食文化最菁華,直接把威尼斯美食帶回家!

  酥炸海鮮、威尼斯魚湯、朝鮮薊麵餃、海鮮燉飯……到聞名世界的經典甜點提拉米蘇,完整收錄道地威尼斯的美味最精髓!

     ...更多
我的紐約客廚房:128道經典紐約風格料理在家輕鬆做!
 
作 者 : 馬克•葛羅斯曼
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2014年11月22日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : Cuisine  
原 價 : 183.00 元 
特 價: 85 折 155.55 元 省下27.45 元            
  紐約酷派街頭美食128道
  像個紐約客一樣,一起享用清爽美味的早午餐吧!
  從早到晚吃不停 24小時酷派美食料理!
  紐約風情繪+128道食譜+精選餐廳+地圖索引
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料理擺盤:超簡明技法圖解事典
 
作 者 : La Vie編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2014年1月26日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : Cuisine  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 85 折 113.05 元 省下19.95 元            

  100道中西各式料理! 200件精緻擺盤設計!
  涵蓋技法說明與百搭餐具應用
    ...更多

妝點盤中風景:Step by Step!名店主廚教你做擺盤變化200式
 
作 者 : La Vie編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2013年8月24日
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : Cuisine  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
  從眼睛到味蕾,讓吃飯變成一件賞心樂事   吃飯不但能滿足味蕾、填飽肚腹,還能是一場藝術文化的饗宴。透過擺盤藝術,能瞬間將平凡無奇的食材提升為質感一流的料理;更能讓受邀用餐的一方感受到料理者的用心,從而產生對食物的敬意。本書邀請逾20位餐廳主廚,和讀者分享他們的擺盤祕訣;從米飯主食、海鮮、肉類到蔬果,主廚各自以平凡食材演繹出餐桌上千變萬化的風情和滋味、訴說料理故事。   美感與品味的養成,就從餐桌開始      ...更多
世界葡萄酒的明日之星:中國甘肅絲綢之路的葡萄酒文化之旅
 
作 者 : 翁曉蕾
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2012年12月15日
分 類 : 飲食 >
系 列 : Cuisine  
原 價 : 166.00 元 
特 價: 85 折 141.1 元 省下24.9 元            
  台灣最受國際注目的品酒師,帶您品味媲美勃根地的中國黑皮諾紅酒…   ◎對葡萄酒未來明日之星關注者一定要看   從歐洲、北美洲、澳洲,到南美洲,下一個葡萄酒明星產區在哪裡?答案就是在中國的河西走廊。河西走廊適當的緯度,較低的夏季氣溫,稀少的降雨量,充足的陽光,以及祁連山千年冰川雪水的澆灌等自然優勢,賦予了河西走廊釀酒葡萄獨特的品質,已成為中國釀酒葡萄最佳的產區之一。   ◎以中國悠長文化包裝河西走廊葡萄美酒   ...更多
享受原味吧!台灣出品精讚食材101+
 
作 者 : 《La Vie》編輯部
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2012年12月06日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : Cuisine  
原 價 : 125.00 元 
特 價: 85 折 106.25 元 省下18.75 元            
101項從土地紮根在國際發光的台灣食材,最完整記錄!   台灣最頂級的食材你有沒有吃過? 外銷韓國,法國米其林三星名廚選用的澎湖海鱺,受到日本米其林三星主廚青睞的大溪綠竹筍,還有得到日本農林廳認證,日本小朋友都愛吃的豬肉加工製品,全台灣唯一的有機蛋,和良心飼養,肉質不輸美國CHOICE等級的台灣黃牛肉!   La vie編輯部以六項指標,從「品質究極,國際說讚」、「星級大廚最愛」、「誠意飼養,台灣良心」、「祕傳   ...更多

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