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那些動物告訴我的事:用科學角度透視動物的思想世界
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系列 > :
Cuisine
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28本
共分 1頁 第1頁
純素主義烘焙聖經:89道巴黎名店配方與步驟技巧教學,無蛋奶純植物也能做出正統法式甜點
作 者 : 貝雷尼絲.勒孔特
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2022年3月19日
分 類 :
飲食
>
甜點/麵包
>
西式點心/甜點
系 列 :
Cuisine
原 價 : 217.00 元
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˙循序漸進的糕點課程+step by step圖解
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纖食氣炸鍋:75道減醣 + 少油 + 低脂的營養氣炸鍋食譜
作 者 : 吉娜•哈莫卡,希瑟 • 瓊斯
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2021年3月25日
分 類 :
飲食
>
美食名店/指南
系 列 :
Cuisine
原 價 : 140.00 元
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健康�美食、油炸�減重,真的無法並存嗎??
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黃偈的甜點日記:32道法式甜點與追夢隨筆
作 者 : 黃偈
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2020年6月20日
分 類 :
飲食
>
美食名店/指南
系 列 :
Cuisine
原 價 : 200.00 元
特 價: 85 折 170 元
省下30 元
☆台灣新生代的甜點主廚黃偈的第一本個人食譜☆
☆首次公開原創甜點的
獨家配方
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☆追夢旅程──成立個人工作室、巴黎學藝、信義區開店的點滴記錄☆
你可曾想過,甜點不只是甜、酸,也有鹹、苦、澀味?
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咖啡調酒微醺術:77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意酒譜,小心上癮!
作 者 : 傑森.克拉克
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2019年9月19日
分 類 :
飲食
>
酒
系 列 :
Cuisine
原 價 : 200.00 元
特 價: 85 折 170 元
省下30 元
咖啡 X 酒體 = 風味的無限可能
如果你喜愛咖啡和酒,那麼這本書就是為你而生的!
★ 調酒界扛壩子+世界咖啡冠軍強力背書 ★
★ 亞馬遜
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擺盤藝術:構圖比例X色彩設計X創意發想,39道fine dining擺盤基礎全圖解
作 者 : 亞烈士•維諾里
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2018年11月03日
分 類 :
飲食
>
美食名店/指南
系 列 :
Cuisine
原 價 : 140.00 元
特 價: 85 折 119 元
省下21 元
料裡如何能奪人目光?食材如何為自己發聲?
本書將料理盤飾藝術發揮到極限,重新認識不同食材的多元創作潛能。
果凝、果泥、果膠、果凍透出的光澤、形狀、顏色都不相同;食材除了幾何形狀,還有粉狀、塊狀、碎狀
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九宮格早午餐:繽紛美味的休日餐桌,162道IG人氣食譜的食材搭配X裝飾技巧
作 者 : AYA(??)
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2018年6月07日
分 類 :
飲食
>
美食名店/指南
系 列 :
Cuisine
原 價 : 110.00 元
特 價: 85 折 93.5 元
省下16.5 元
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好吃、好看、好做 風靡日本IG的超吸睛早午餐提案!
吐司、鬆餅、貝果、可頌、甜甜圈…… 休日早上,為常見的餐桌風景添上一些繽紛色彩吧! 只要用現成食材加上一點裝飾技巧, 就能創造出讓人雀躍心動
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給貓主子上菜:貓咪飲食專業指南x 獸醫營養學博士審定 x主僕共享鮮食食譜29道輕鬆煮
作 者 : 薇若妮克•雅依亞許
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2018年4月26日
分 類 :
生活風格
>
寵物
>
貓
系 列 :
Cuisine
原 價 : 133.00 元
特 價: 85 折 113.05 元
省下19.95 元
透過本書,製作鮮食不再是負擔,
共享食材,讓主子與你更享受在一起的每一天~
資深貓奴與鮮食媽媽們 揪甘心推薦!
(依姓氏筆畫排列)
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吉麻
《家有諧星貓 我是白
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韓式裱花教主技法聖經:韓式裱花創始大師的蛋糕裝飾技藝完全收藏版
作 者 : 柳河榮
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2018年2月03日
分 類 :
飲食
>
美食名店/指南
系 列 :
Cuisine
原 價 : 166.00 元
特 價: 85 折 141.1 元
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要學正宗韓式裱花,入門與精華技術通通都在這一本!
韓式裱花創始大師的終極私房課程──
【極美復古調色秘方 ╳ 零失敗的豆沙擠花技巧 ╳ 多變的立體造型組合手法】
她的學生來自世界各地,不遠千里只為了參加
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澎湃燒:塞好、塞滿!懶人也可輕鬆上手的日本超人氣烤箱料理
作 者 : 村井理子
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2016年11月10日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
小家電料理
系 列 :
Cuisine
原 價 : 90.00 元
特 價: 85 折 76.5 元
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日本網友狂推分享!
簡單又美味,三步驟就可完成的烤箱料理!
切一切→塞一塞→進烤箱 =
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歡迎光臨,打烊餐廳:與知名主廚共享世界頂尖餐廳的隱藏版料理
作 者 : 克莉絲汀•卡蘿
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2016年9月10日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
西式料理
系 列 :
Cuisine
原 價 : 266.00 元
特 價: 85 折 226.1 元
省下39.9 元
「市面上有許多『員工料理食譜書』,但沒有任何一本如本書傳達了偉大餐廳之所以偉大的關鍵——團體合作。」——紐約時報
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甜點盤飾:小點、冰品、水果
作 者 : La Vie編輯部
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2016年9月08日
分 類 :
飲食
>
甜點/麵包
>
西式點心/甜點
系 列 :
Cuisine
原 價 : 133.00 元
特 價: 85 折 113.05 元
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24位甜點主廚示範×98道盤飾風格×1,000張分解步驟圖
以靈感為名,味覺主體為核心,藉空間構圖、
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裸感蛋糕:擺脫厚重奶油,用莓果、花朵就能做出閃閃發光蛋糕
作 者 : 漢娜.邁爾斯
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2016年8月06日
分 類 :
飲食
>
甜點/麵包
>
蛋糕
系 列 :
Cuisine
原 價 : 150.00 元
特 價: 85 折 127.5 元
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好萊塢影后安潔莉娜•裘莉也愛的裸感蛋糕,正式登台!
擺脫厚重糖衣,清新系裸感蛋糕旋風席捲歐美的甜點界
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蔬食主義:名店主廚的100道蔬食盛宴
作 者 : La Vie編輯部
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2016年7月14日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
蔬果料理
系 列 :
Cuisine
原 價 : 117.00 元
特 價: 85 折 99.45 元
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中西料理名店主廚群集,THOMAS CHIEN 法式餐廳、采采食茶、麟.手創、鈺善閣、養心茶樓……,
頂級美味蔬食料理精采匯集!
米食、麵食、
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咖啡職人究極技法圖典
作 者 : 辛基旭
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2016年4月23日
分 類 :
飲食
>
咖啡/茶
>
咖啡
系 列 :
Cuisine
原 價 : 133.00 元
特 價: 85 折 113.05 元
省下19.95 元
最詳盡圖文解說,一本書學會所有咖啡實務!
Step by step步驟圖解烘豆、手沖萃取、義式濃
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甜點盤飾:蛋糕、慕斯、塔派
作 者 : La Vie編輯部
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2016年4月23日
分 類 :
飲食
>
甜點/麵包
>
西式點心/甜點
系 列 :
Cuisine
原 價 : 133.00 元
特 價: 85 折 113.05 元
省下19.95 元
25位甜點主廚示範×105道盤飾風格×1,000張分解步驟圖
以靈感為名,味覺主體為核心,藉空間
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擺盤設計解構全書:6大設計概念 x 94種基本構圖與活用實例
作 者 : 町山千保
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2016年2月03日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
其他/綜合
系 列 :
Cuisine
原 價 : 140.00 元
特 價: 85 折 119 元
省下21 元
首見!「擺盤設計概念」系統性完整教學第一本!
點、線、面、立體、色彩、空間6大設計原理徹底解構,
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經典義大利甜點:表参道超人氣甜點主廚的四季甜點、盤飾與再創作
作 者 : 藤田統三
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2015年11月26日
分 類 :
飲食
>
甜點/麵包
>
西式點心/甜點
系 列 :
Cuisine
原 價 : 166.00 元
特 價: 85 折 141.1 元
省下24.9 元
歐洲甜點之最!
讓黑手黨大老失去戒心,教父也愛不釋手的義大利甜點,
不只是提拉米蘇
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日本料理擺盤基礎事典
作 者 : La Vie編輯部
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2015年7月23日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
日式料理
系 列 :
Cuisine
原 價 : 227.00 元
特 價: 85 折 192.95 元
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台灣第一本日本料理擺盤專書!
破萬暢銷書《料理擺盤:超簡明技法圖解事典》製作團隊全新企畫! ...更多
餐桌上的小巴黎
作 者 : Amber Lin
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2015年6月20日
分 類 :
飲食
>
飲食文化
>
飲食文化/札記
系 列 :
Cuisine
原 價 : 127.00 元
特 價: 85 折 107.95 元
省下19.05 元
桌上遇見15位巴黎最酷的新朋友
重新認識最美味的巴黎家常美食!
「第一次愛上巴黎時是在夜晚下閃閃發光的艾菲爾鐵塔,和在show room時看見川久保玲出現在面前的那一刻,在
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陶板屋の家族物語:暖味食譜,道出20個暖心故事
作 者 : La Vie編輯部
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2015年6月04日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
日式料理
系 列 :
Cuisine
原 價 : 133.00 元
特 價: 85 折 113.05 元
省下19.95 元
宛如你我的第二個家,這裡充滿著與家人的美好記憶
透過一道道的暖心食譜,重拾美味的記憶<
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超詳解實用料理擺盤大全
作 者 : 《La Vie》編輯部
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2015年5月21日
分 類 :
飲食
>
飲食文化
>
飲食文化/札記
系 列 :
Cuisine
原 價 : 183.00 元
特 價: 85 折 155.55 元
省下27.45 元
從觀念、技法到食器應用
掌握布局原則•食器應用特色分析•圖解擺盤美學思考
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侯布雄星級料理大全:110道精華食譜,米其林主廚的入門寶典
作 者 : 蘇菲.杜德曼
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2015年2月08日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
西式料理
系 列 :
Cuisine
原 價 : 177.00 元
特 價: 85 折 150.45 元
省下26.55 元
米其林三星主廚侯布雄料理,法國百萬食譜暢銷書作者蘇菲重新詮釋。
110道星級料理食譜,做法簡易,
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我的威尼斯廚房:巷內名店、美食達人傳授!道地、簡單的義大利料理130道
作 者 : 蘿拉•薩凡
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2014年12月25日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
西式料理
系 列 :
Cuisine
原 價 : 183.00 元
特 價: 85 折 155.55 元
省下27.45 元
深入小巷內探究義大利美食文化最菁華,直接把威尼斯美食帶回家!
酥炸海鮮、威尼斯魚湯、朝鮮薊麵餃、海鮮燉飯……到聞名世界的經典甜點提拉米蘇,完整收錄道地威尼斯的美味最精髓!
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我的紐約客廚房:128道經典紐約風格料理在家輕鬆做!
作 者 : 馬克•葛羅斯曼
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2014年11月22日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
西式料理
系 列 :
Cuisine
原 價 : 183.00 元
特 價: 85 折 155.55 元
省下27.45 元
紐約酷派街頭美食128道
像個紐約客一樣,一起享用清爽美味的早午餐吧!
從早到晚吃不停 24小時酷派美食料理!
紐約風情繪+128道食譜+精選餐廳+地圖索引
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料理擺盤:超簡明技法圖解事典
作 者 : La Vie編輯部
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2014年1月26日
分 類 :
飲食
>
食譜
>
其他/綜合
系 列 :
Cuisine
原 價 : 133.00 元
特 價: 85 折 113.05 元
省下19.95 元
100道中西各式料理! 200件精緻擺盤設計!
涵蓋技法說明與百搭餐具應用
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妝點盤中風景:Step by Step!名店主廚教你做擺盤變化200式
作 者 : La Vie編輯部
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2013年8月24日
分 類 :
飲食
>
料理百科
>
其他料理百科
系 列 :
Cuisine
原 價 : 127.00 元
特 價: 85 折 107.95 元
省下19.05 元
從眼睛到味蕾,讓吃飯變成一件賞心樂事 吃飯不但能滿足味蕾、填飽肚腹,還能是一場藝術文化的饗宴。透過擺盤藝術,能瞬間將平凡無奇的食材提升為質感一流的料理;更能讓受邀用餐的一方感受到料理者的用心,從而產生對食物的敬意。本書邀請逾20位餐廳主廚,和讀者分享他們的擺盤祕訣;從米飯主食、海鮮、肉類到蔬果,主廚各自以平凡食材演繹出餐桌上千變萬化的風情和滋味、訴說料理故事。 美感與品味的養成,就從餐桌開始
...更多
世界葡萄酒的明日之星:中國甘肅絲綢之路的葡萄酒文化之旅
作 者 : 翁曉蕾
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2012年12月15日
分 類 :
飲食
>
酒
系 列 :
Cuisine
原 價 : 166.00 元
特 價: 85 折 141.1 元
省下24.9 元
台灣最受國際注目的品酒師,帶您品味媲美勃根地的中國黑皮諾紅酒… ◎對葡萄酒未來明日之星關注者一定要看 從歐洲、北美洲、澳洲,到南美洲,下一個葡萄酒明星產區在哪裡?答案就是在中國的河西走廊。河西走廊適當的緯度,較低的夏季氣溫,稀少的降雨量,充足的陽光,以及祁連山千年冰川雪水的澆灌等自然優勢,賦予了河西走廊釀酒葡萄獨特的品質,已成為中國釀酒葡萄最佳的產區之一。 ◎以中國悠長文化包裝河西走廊葡萄美酒
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享受原味吧!台灣出品精讚食材101+
作 者 : 《La Vie》編輯部
出版社 :
麥浩斯
發行日 : 2012年12月06日
分 類 :
飲食
>
飲食文化
>
飲食文化/札記
系 列 :
Cuisine
原 價 : 125.00 元
特 價: 85 折 106.25 元
省下18.75 元
101項從土地紮根在國際發光的台灣食材,最完整記錄! 台灣最頂級的食材你有沒有吃過? 外銷韓國,法國米其林三星名廚選用的澎湖海鱺,受到日本米其林三星主廚青睞的大溪綠竹筍,還有得到日本農林廳認證,日本小朋友都愛吃的豬肉加工製品,全台灣唯一的有機蛋,和良心飼養,肉質不輸美國CHOICE等級的台灣黃牛肉! La vie編輯部以六項指標,從「品質究極,國際說讚」、「星級大廚最愛」、「誠意飼養,台灣良心」、「祕傳
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