自1997年湖南省以委託經營與租賃經營的方式出讓張家界、黃龍洞和寶峰湖的經營權開始，各地紛紛掀起了經營權轉讓的熱潮。

　　但目前中國尚未建立專業化的旅遊產權交易市場，旅遊產權交易存在重大缺陷，訊息不對稱、不透明，專業性不強，極大地影響了中國旅遊景區經營權的規範   ...更多

　　本書從旅遊項目的投資、開發、營運、融資及退出等角度，梳理實務操作中可能涉及的重要問題，將有助於旅遊從業者把握旅遊項目的機遇，並盡可能地防範風險。

　　在這樣一個機遇和競爭並存的行業中，締造一個成功的旅遊項目絕非易事。旅遊項目在每一個階段都會面對不同的挑戰和問題   ...更多

　　「體驗」一詞在學界和業界的泛化使用。無論是在何場景、何情景之下，只要敢用「體驗」兩字，總能說得仿若意境高遠、法力無邊的「體驗」魔力。本研究愚鈍，不知「體驗」為何物？

　　本書透過對旅遊體驗要素的全面分析與解構，釐清了旅遊體驗現象的本質，並著重探索其中的相互影響   ...更多

　　這本書的目標很簡單，無論是否以旅遊為職業，也能擁有「旅遊＋」的智慧。從「有沒有、缺不缺」到「好不好、精不精」的思維跨度值得反覆揣摩、舉一反三、學以致用。這本書帶來一個全新的體系——講解文化旅遊內涵的思考。會發現這本書對文化旅遊核心概念的理解更深入、更詳細、更實際；發現「旅遊逆差   ...更多

　　喝茶五千年！

　　中國的茶擁有悠長的歷史，唐宋時期，從上到下，茶已經到了一種融入人們骨子裡的狀況。

　　然而為何茶的行銷，一定要上溯到唐宋，表明此茶是有著悠久文化背景的，才能提升其價值？實際上，中國的茶發展至今，可說是陷入了一定的困境－－ ...更多

　　在中國近年旅遊轉型升級的情況下，提高品質增加效率逐漸成為旅遊業轉變發展的要求。加快轉變旅遊發展方式，提高旅遊經濟增長質量，成為貫徹落實科學旅遊觀的重要目標和策略。就旅遊業而言，旅遊業經歷持續的高速增長，同時也表現出發展還比較粗放、集約化程度不高的事實。在當前應對經濟新常態情境下   ...更多

　　飯店（Hotel）一詞源於法語。原意是指貴族在鄉間招待貴賓的別墅，後來歐美國家沿用了這一名稱。現在，Hotel已成為一個國際性的概念。在亞洲國家還有賓館、酒店的叫法。無論何種叫法，不論設施是簡單還是豪華，飯店都必須具備提供餐飲和住宿   ...更多

　　青海省因境內擁有中國最大的內陸鹹水湖——青海湖而得名。美輪美奐的青海湖也使青海省彰顯著一種令人震撼的壯美與博大。這裡有著高山縱橫、雪山連綿，崑崙山、祁連山、巴顏喀拉山、玉喜馬拉雅山、唐古拉山??等；江河眾多，湖泊密佈，長江、黃河、瀾   ...更多

　　廣西，地處中國南方，沿海沿邊，歷史悠久，文化多樣，地貌奇特，其中喀斯特地貌占全區總面積的37.8％，集中連片分佈於桂西南、桂西北、桂中、桂東北，其發育類型之多為世所罕見。華南最高峰貓兒山與海洋山之間形成的湘桂走廊是中國的三大走廊之一   ...更多

　　河南是中華民族文化的主要發祥地之一，從人文始祖上講，「三皇五帝」大都在河南。河南經濟文化的發展，曾幾度達到鼎盛時期，成為中國政治、經濟、文化的中心。從奴隸社會的夏朝開始，到封建社會的北宋時期，先後有20多個王朝在河南建都，其中鄭州商   ...更多

　　本書是一本美食食記，收錄中國各地美食小吃的心得，作者是大陸搜狐吃喝社區網路紅人小夭，也是該社區十大美食家之一，任職於餐飲業高階經理人。作者要帶領讀者體認In&Out的美食體驗境界、關乎味蕾與生活品味的體認、讓讀者去驗食、哲思與時空的   ...更多

　　對於無數剛剛從象牙塔里走出來的莘莘學子來說，求職是一個浩繁的工程：製作個人履歷、尋找就業機會、投送應聘履歷、應對面試考官，辦理入職手續等等，這段必須經歷的人生歷程讓很多剛出校門的新人一頭霧水，不知道如何應對。有些新人雖然對找工作的「   ...更多

　　大約1萬年前，中國古代遊牧民族在寧夏這裡依山石鑿刻了大量反映射獵、放牧、祈神等內容的岩畫，成了當今國際岩畫界著名的藝術寶庫；秦始皇統一六國後，各朝在寧夏興修水利，秦渠、漢渠、唐徠渠等至今仍然流淌在塞上的千里沃野上，不僅給寧夏帶來了富   ...更多

　　遼寧省地處中國東北地區南部，是中國最北部的沿海省份，是東北經濟區和環渤海經濟區的重要結合部。這裡氣候溫潤，資源豐富，自然環境十分優越，早在數十萬年前古人類就在這裡開始繁衍生息，用他們勤勞的雙手書寫著人類文明的鴻篇巨著，描繪出燦爛輝煌   ...更多

　　河北古稱燕趙，有著悠久的歷史，是中華民族和東方文明的發源地之一，炎黃部落的結盟就是起自4000多年前的涿鹿之戰。河北有著深厚的文化底蘊，古代聖賢、文人騷客層出不窮，世俗民風，樸實無華。河北地傑人靈，如果說北京是中國的心臟，那麼河北就   ...更多

　　地處中國東南沿海、長江下游的江蘇省歷來享有「魚之鄉」的美譽。這從江蘇的簡稱——「蘇」就可見一斑：「蘇」，意即草木繁茂，魚豐盈。千百年來，在這片肥沃的土地上，勤勞善良的勞動人民用自己的雙手創造了豐饒的物產和悠久的文明。「上有天堂，下有   ...更多

　　當前社會，人人都在說，簡單就是一種美，但沒有人真正將簡單進行下去。茶本應該是最簡單的產物，卻被很多無良分子做成了「博大精深、深不可測、測則吹玄、玄之又玄」的東西。其實，茶，不外乎就是一種簡單的植物，沒有那麼多的神乎其神。又不是原子彈   ...更多

　　雲南，一片美麗而神奇的樂土。因彩雲南現而得名「彩雲之南」，故稱雲南，意即「彩雲的故鄉」，這裡山河壯麗，自然風光優美。
　　雲南兼有寒、溫、熱三帶氣候，實為世間罕見。絕大部分地區四季如春，一雨成冬，因此使雲南成為特色鮮明、四季   ...更多

　　廣東，簡稱粵。地處風光旖旎的南海之濱，五嶺之陽。素有中國南大門之稱。

　　翻開歷史看廣東，會發現這一方土地歷史悠久，南越文化自成體系。當年的「馬壩人」在這裡開創了嶺南新石器文明；來到現實的廣東，傳統正與現代化加速水   ...更多

　　本書分為讀寫篇和聽說篇。本教材通過介紹歐美會展業的先進理念和實踐經驗，結合會展業的各個部門和整個工作流程，深化聽、說、讀、寫、譯等英語語言技巧訓練，幫助會展叢業人員熟悉英語國家綜合文化知識和國際會展業的背景知識，提高會展從業人員用英   ...更多

　　本書是寫給國高中同學們的學習手冊，在這階段的學生都有學習上的煩惱，做好學習可以從兩條路達到目的。一是學習目的很明確，要上一所好大學，主宰自己的命運，在這種情況下努力學習。二是在學習中找到樂趣，從而找到理性的學習方法，找到自信，卸下困   ...更多

　　學習和掌握一門語言應該是一個循序漸進、不斷積累和熟練的過程，這一過程從來都不可能是一蹴而就的。學習母語之外的外語更應是這樣，本書就是基于這樣的語言學習規律編寫策劃的。本書強調的語言學習理念如下：一天一句、堅持不懈，積少成多，從「量」   ...更多

　　隨著社會經濟的飛速發展和全球經濟的一體化，航空業競爭愈來愈激烈，航空硬體已不是必勝的法寶，單純的微笑也不再是百病通治的靈丹妙藥。乘坐飛機不再是身分和地位的象徵，形形色色的人都有可能乘坐飛機，這就給空服人員提出了新的挑戰。
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　　會展有經濟發展和社會進步的「助推器」之稱。

　　本書結構從會展場館的經營與管理出發，涉及會展場館管理的基礎知識、場館經營管理理論與方法、組織管理、設施設備管理與工程管理、市場營銷、服務管理、規劃建設管理、人力資源管   ...更多

　　《會展實用英語》分為讀寫篇和聽說篇。本套教材的編寫宗旨如下：透過介紹歐美會展業的先進理念和實踐經驗，結合會展業的各個部門和整個工作流程，深化聽、說、讀、寫、譯等英語語言技巧訓練，幫助會展從業人員熟悉英語國家綜合文化知識和國際會展業的   ...更多

　　經過多年發展，旅遊飯店業已經全面進入了激烈的市場競爭時代。如何抓住機遇、迎接挑戰，如何創造優勢、應對競爭，就成了亟待解決的現實問題。從主流上看，各家飯店都把培養人才、更新觀唸作為解決這些問題的主要辦法。在這種形勢下，能編寫一些有助于   ...更多

　　我們當今所處的時代是一個資訊時代。飯店業每時每刻都離不開資訊，飯店各層管理人員每天所處理的業務，任何時刻都和資訊有關。其大部分的工作內容都反映在收集、保存、傳送以及加工和處理資訊等活動中，透過資訊以瞭解飯店業務過程的現狀與動態，並且   ...更多

　　民航運輸業的高質量服務是其區別於其他運輸方式的一個重要方面，但這種高質量的服務不應僅僅侷限於空中，而應從空中延伸到地面，使旅客在旅行全過程中都能享受到優質的服務。這種地面服務就屬於「地勤」的範疇了。

　　「地勤」一   ...更多

　　如今，旅遊活動在全世界都表現得異常活躍和頻繁。旅遊活動中既涉及經濟領域的交流，也涉及文化領域的交流。但不管是何種形式何種內容的交流，作為旅遊活動主體的人與人之間的語言交流都是至關重要的。

　　學習和掌握一門語言應該   ...更多

　　從管理過程來看，旅遊行政管理具有計劃、組織、指揮、協調、控制等多項功能，每一項功能的實現都離不開一定的行政方法。科學的旅遊行政方法能較好地組織、指揮旅遊行政工作，協調各方面關係，以高速度、高效率、高質量地開展旅遊行政工作和完成旅遊行   ...更多

　　儘管俱樂部概念形成已久，但世界上最早的現代俱樂部卻難以考證，其中的一種觀點是：俱樂部的出現最早要追溯要幾百年前的英格蘭，當時有著很多相同的社會背景和興趣愛好的人們經常在一起。後來，為了更好的交流和開展活動，這些志趣相投的人們慢慢覺得   ...更多

　　設備管理在飯店中是一項綜合管理，涉及飯店管理的每一個環節，並與飯店每一位員工的工作密切相關。設備管理的水平直接關係到飯店的正常運轉、服務質量、經濟效益乃至競爭力。而且，隨著人們環境保護意識的提高，飯店設備管理的範圍延伸到了能源、排汙   ...更多

　　本書涉及策略、品牌、企業文化、質量管理、人力資源、市場營銷、財務、法律知識等飯店運營中的重大專題，由管理經驗豐富的飯店人或研究飯店企業的專家學者執筆，力求用通俗的語言講述飯店經理人自己的探索與實踐經驗。本書以服務現實為出發點，以解決   ...更多

　　本書吸取了各國飯店餐飲管理的先進經驗，結合飯店業的管理實踐和發展趨勢，系統地闡述了飯店餐飲服務、經營與管理的實踐和理論問題，努力反映出國?外飯店餐飲管理領域中的先進服務和管理的理念、模式、手段以及發展趨勢。

　　本   ...更多

　　旅遊企業是伴隨旅遊業的發展而不斷成長的。1845年，湯瑪士• 庫克創辦旅行社的活動標誌著近代旅遊業的誕生，世界上第一家旅遊企業也隨之成立。隨著市場的不斷擴大，分工與交換深入進行，旅遊企業無論從規模還是數量上都發生了質的變化。尤其是第   ...更多

　　如果有人問，你願意被人操縱嗎？估計99%以上的人的回答都是否定的。人類的天性是嚮往自由、獨立。

　　如果有人問，你曾經被人操縱嗎？這個問題你可能感到難以回答。好像沒有，又好像有過。

　　其實，操縱   ...更多

　　本書著重在旅遊者與從業者兩個視角。無論是第一章的產業背景，還是第五章對服務管理的細化，還是其他章節對旅行社內部運作與外部關係的處理，都無不體現著服務的理念。其實，只要本著最大限度地給予那些因為各種各樣的原因而離家遠行的人們以人文關懷   ...更多

　　旅遊活動已成為全世界關注的社會現象。各個國家和地區為了發展經濟，繁榮文化，都在以最優化的資源配置，吸引最廣泛的旅遊者，並以滿足其最大需求為宗旨，深入地研究旅遊資源的開發與規劃。本書正是為順應旅遊業時代發展需要，結合旅遊教育「突出實踐   ...更多

　　試觀古今中外，餐飲業的興衰往往標誌著某一時期的經濟發展狀況。當人民生活水準日益提高，餐飲業更是一派興旺，餐飲業長期保持著興旺發達的良好勢頭。賓館、酒樓、速食餐廳、西餐廳、大小食肆可謂美輪美奐，交相輝映，為平民百姓提供餐飲服務，為商旅   ...更多

　　導遊是一種職業，是一種十分講究語言藝術的職業。稱職的優秀導遊會給旅遊者帶來愉快、歡樂和知識，創造較好的社會效益和經濟效益；水準不高的導遊就做不到這一點，甚至不受旅遊者的歡迎，產生不良的效果。要當一名稱職、優秀的導遊，除了熱愛導遊事業   ...更多

　　大學英語教學要重視培養學生運用語言進行交際的能力。在教學過程中教師既要傳授必要的語言知識，也要引導學生運用所學的語言知識和技能進行廣泛的語言交際活動。教學活動不但要有利於語言能力的訓練，也要有利於交際能力的培養。大綱的這一要求向傳統   ...更多

　　會展是指在一定的地域空間和時間內，為達到某些預期目的，有組織地將許多人與物聚集在一起，而形成的具有物質交換、精神交流、資訊傳遞等功能的社會活動。用專業術語表述，所謂會展即是指現代城市以必要的會展企業和會展場館為核心，以完善的基礎設施   ...更多

　　隨著旅遊飯店業的蓬勃發展、行業競爭的不斷加劇，飯店經營者越來越意識到是否儲備了懂管理、會經營的專業人才是企業成敗的關鍵；專業化的人才是企業專業化管理的前提。在近二十年間，許多新理論、新技術在飯店的經營管理中得到廣泛應用，飯店的經營管   ...更多

　　追求美是人之天性，是人生最高境界，亦是人生最完美的享受。著名國畫大師劉海粟曾說：「人體美乃美中之至美。」

　　隨著時代的發展與進步，人們生活水平的不斷提高，追求形體美日益成為一種時尚，不論是年輕人、中年人還是老年人   ...更多

　　航空衛生保健與急救是職業醫學的一個分支，它是為了使人適應空中不良環境的需要而發展起來的。本書分上下兩篇，上篇是航空衛生與保健，下篇是航空急救。本書的編寫目的在於學習航空醫學原理的同時掌握航空急救的方法，對空勤人員、與航空有關的醫生及   ...更多

　　隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，旅遊消費會成為人們生活中很重要的一部分。經濟發展良好的國家，其旅遊消費將會增長許多，旅遊消費者日趨成熟，他們不僅重視旅遊設施，而且越來越重視服務質量和旅遊體驗，旅遊企業必須關注旅遊消費者的需求和行   ...更多

　　有人說，「文化」這玩意兒太高深了，光「文化」一個概念學校老師備課可以講了好幾堂，據說古今中外不同的解釋有二百五六十種呢！我想二百五六十種怕也未必完備。對於有「文化概念恐高症」的讀者來說，本書倒是提供了簡易的解法，用輕鬆的態度來面對這   ...更多

　　本書國際酒店業督導技能培訓教材之所長，集酒店業經理管理之實踐經驗，適用于指導高星級酒店部門經理及主管之日常工作。學習運用酒店業督導技能，會使您的工作更加優秀更加出色！

　　本書內容共分三篇，在管理理論篇中講述成為管   ...更多

　　客務部的機構是根據飯店的規模、特點、業務和發展需要而設置的，每個機構都要體現它的作用和效率，都要配備相應的職位工作人員。本書將透過對客務部運行環節與管理特點的介紹，闡明客務部機構設置的基本原則、形態，其下屬機構的職能、職位職責以及基   ...更多

　　人們常說：「一個出色的導遊帶來一次成功的旅遊活動」，「江山美不美，全憑導遊一張嘴」。實踐也表明，一個地方導遊素質、能力水平的高低和導遊服務質量的好壞，會直接影響到該區域旅遊業的總體形象和可持續發展。高質量的導遊服務亦需要高質量的導遊   ...更多

　　近年來，隨著中國改革開放的深入和經濟的持續發展，中國的旅遊業保持了良好的發展勢頭，確立了亞洲旅遊大國的地位。與此同時，中國的旅遊企業不斷發展壯大，出現了一些規模較大的和較有實力的旅遊企業。隨著中國旅遊企業開展國際化經營條件的逐步成熟   ...更多

　　策略無處不在，無時不在。大可用於國家，小可用於個人。系統的策略思想可以追索到2500多年前的《孫子兵法》，現代企業策略管理思想出現在60年代的美國。現在策略管理理論在企業實踐中得到廣泛的應用。

　　在策略規劃出現以   ...更多

　　對於一家飯店而言，客房是其必不可少的基本設施，滿足客人住宿的需求仍是現代飯店最基本、最重要的功能。作為飯店最重要的部門之一，客房部負責飯店所有客房的清潔和保養工作，為客人提供多樣的客房服務，為客人創造一個清潔、美觀、舒適、安全的住宿   ...更多

　　長期以來，人力資源開發與管理理論研究始終是企業管理理論的一個重要研究領域。21世紀的中國旅遊業正面臨著來自全球化、技術變革、管理變革等方面的壓力，旅遊企業要在激烈的市場競爭中獲得競爭優勢，必須提高服務質量，更好地滿足旅遊者的需求。旅   ...更多

　　食品營養與衛生安全是研究食物、營養與健康之間關係的綜合性學科，是高等院校旅遊管理專業（飯店管理方向）的一門專業課。

　　本書的內容主要由營養學與食品衛生安全兩大部分組成。首先介紹了營養學和食品衛生安全的定義、研究內   ...更多

　　人們常說：「一個出色的導遊帶來一次成功的旅遊活動」，「江山美不美，全憑導遊一張嘴」。實踐也表明，一個地方導遊素質、能力水平的高低和導遊服務質量的好壞，會直接影響到該區域旅遊業的總體形象和可持續發展。高質量的導遊服務亦需要高質量的導遊   ...更多

　　高質量空乘服務人才的培養需要建立在科學的培養模式、合理的課程設置和有效的教學方法的基礎上，而讓學生儘早瞭解與把握空中乘務專業概況，瞭解空乘服務?容以及職業要求，建立專業與職業的整體概念，是整個培養過程中必不可少的重要環節。 本教材根   ...更多

　　生態旅遊是學術焦點，作者對相關領域近年來的研究文獻做了系統的歸納總結，特別是對生態旅遊遊客行為研究的理論基礎、市場識別與細分方法進行了比較深入的探討。研究選擇北京市百花山自然保護區為案例，以問卷調查方式收集數據，調查前對可能出現的誤   ...更多

　　民航業的快速、多樣化發展，對各類人才的大量需求，為教育市場的迅速擴大提供了強大的動力，民航業人才培養的模式也從原來單一依靠民航系統院校培養，發展成為多點、多層次的培養。據不完全統計，中國目前專門培養空中乘務人才的學校（或專業）和培訓   ...更多

　　提起催眠術，如影隨形的一個詞就是“爭議”。關於催眠術是科學還是偽科學的爭議，一直就沒有停止過，只不過是爭論的聲音有時大點，有時小點；在有的地方爭論得多一些；在有些地方爭論得少一些。言辭激烈的反對者認為它就是江湖騙術；學院派心理學家至   ...更多

　　空服員，指的是航空運輸行業的服務人員。由於其行業的特殊性，常常被稱做是美的化身。空乘服務是高標準、高質量的優質服務，而空服員則是這種優質服務行業的窗口。在人們的腦海中，「空姐」是美麗的代言人，「空姐」這個名詞，給人的印象往往定格為：   ...更多

　　烹飪專業、酒店服務與管理專業的人才培養方案中，宴席設計是一門實務性的專業必修課。本教材《宴席設計理論與實務》主要由三部分內容所構成：第一部分（第1章至第2章）是宴席及宴席菜品的基本知識，第二部分（第3章至第6章）是宴席菜品設計、宴席   ...更多

　　會展有經濟發展和社會進步的「助推器」之稱，特別是對參加各種國際會議和展覽的客人具有極大的吸引力。會展經濟已成為都市經濟的新亮點。與會展業高速發展所不相適應的是高素質專業會展人才奇缺，專業會展人才緊缺已成為制約會展業進一步發展的「瓶頸   ...更多

本書特色

　　（1）視野廣闊，中國國內案例與國際案例相結合。在案例選取的區域上，我們既選取了旅遊業發達國家的事例，也選取了與中國同為發展中國家的事例；而中國國內事例的選取，則覆蓋了東部沿海與西部內陸，   ...更多

　　烹飪原料是一切餐飲工作的物質基礎。對於學習餐飲管理專業、烹飪工藝與營養專業、廚政管理專業的學生及相關從業人員而言，掌握一定的烹飪原料知識，對於從事管理工作和學好烹飪技能是十分必要的。

　　本教材概括性地介紹了烹飪原   ...更多

　　從人際交往的角度看，與遊客在旅遊活動中接觸最多的可算是導遊領隊人員了，尤其是全陪導遊。他們與遊客朝夕相處，遊客的食、宿、行、遊、購、娛等各項活動的開展幾乎都離不開導遊人員提供的相關服務。因此，要做好導遊工作，導遊人員只有景點的知識是   ...更多

　　1990年代以來，全球旅遊業產值高於世界GDP的增長速度，旅遊業成為世界上生長最快的朝陽產業。旅遊業發展對解決就業、增加稅收、促進地區經濟發展、提高區域知名度發揮了越來越積極的作用，旅遊業被稱為「無煙產業」、「綠色產業」。
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　　全書共分8章。分別從中國傳統美食文化、中國烹飪歷史發展狀況、中國烹飪技術原理、中國菜品審美、中國烹飪風味流派、中國烹飪菜品及風味特色、中國筵宴菜品和中國烹飪未來發展諸方面加以系統闡述。本書既重視技術性問題，又重視理論性內容；既具有科   ...更多

　　《旅遊營銷英語》是為高等院校旅遊相關專業高年級學生和研究生編寫的專業英語教材，同時也可供旅遊業管理人員及旅遊英語愛好者作為自學和培訓教材。

　　本教材以營銷知識為構架、以旅遊知識為引證和案例、以英語語言為表達方式、   ...更多

　　對於會展企業及其從業人員來說，熟悉掌握當今業界通行的禮儀規則，瞭解部分會展主辦國家、會展客源國及地區的概況和習俗禁忌，是十分必要和重要的。本書旨在為會展企業及其從業人員提供較為系統的、實用的現代禮儀規則、規範和技巧，透過介紹會展禮儀   ...更多

　　風物特產是中國工匠創造的燦爛文化之一，據中國考古調查研究證實，中國人民的祖先在以狩獵為生及穴居的時代，就已經在製造生產工具時注意到光潔、對稱等外形問題，顯示了一定的美學觀念。他們還利用獸牙、獸骨、貝殼、石礫、樹葉、花草等製成項鍊，來   ...更多

　　酒店規劃設計不同於建築設計、裝修設計等設計範疇，它是一個獨立的、具有綜合學科性質的整體設計。它是由功能規劃、文化定位和建築裝修設計三項內容構成的。其中，功能規劃、文化定位是基礎、是靈魂、是奠定酒店未來成敗的根本要素；而建築裝修設計則   ...更多

　　本書以案例分析的形式來介紹飯店文化建設的重要性，書中所舉的例子既有中外一些著名飯店，也有一些并不知名的飯店；既有規模較大的飯店管理集團，也有規模較小的單體飯店；既有豪華飯店，也有經濟型飯店；既有中國人自己管理的飯店，也有中外合資合作   ...更多

　　本書就團隊建設與有效溝通的各個方面進行了深入、確實的探討和研究，按照團隊—團隊溝通—打造高績效團隊的邏輯順序來組織內容，脈絡比較清晰。總體來說，與已出版的同類著作相比有一些獨特之處：內容新穎、結構合理；條理清晰、通俗易懂；語言可親、   ...更多

　　本書以管理理論為指導，吸取國際飯店經營管理的先進經驗，結合國際飯店業發展潮流和中國飯店業的現狀，在對飯店的基礎知識和飯店管理的基本理論作了簡要介紹後，系統地闡述了飯店組織構建、飯店產品、飯店從業人員的素質要求、飯店服務質量管理、飯店   ...更多

　　隨著旅遊業的蓬勃發展，旅遊教育也越來越受到重視，本書針對飯店課務部服務的過程，按旅客與飯店接觸時間的先後順序分為：賓客到達前、賓客到達時、賓客住店期間、賓客離店時和離店後5階段。就每個階段的服務過程中容易出現的問題進行了列舉，並就每   ...更多

　　有人說「集團是船，品牌是帆」，這大概不無道理。於是乎，這些年來，中國本土飯店連鎖品牌又一次如雨後春筍般地破土而出。 這是一本論述飯店品牌建設的專著。它涉及了飯店品牌建設的方方面面，既有對飯店品牌建設歷史的回顧，也有對現代經濟條件下品   ...更多

　　隨著旅遊飯店業的發展，飯店從業人員的需求量日益增多，餐旅遊類學生已成為從業大軍中的主要力量。因此深化教育改革，突出以全面素質為基礎、以能力為本位的職業教育新觀念益發重要。根據高等教育要求和飯店行業特點，我們精心編寫了這本《飯店客務客   ...更多

　　現在很少有人全然不顧自己的心理健康問題。 作為知識階層的金領與白領關注尤甚。 現代人不僅要講究生命的數量，還要講究生命的質量。生命質量當然與心理健康直接相關；生命的數量也與心理健康有著千絲萬縷的關係。 現在就透過本書的內容，來了解壓   ...更多

　　本書主要有以下特色：第一，作者權威。本書作者均具備豐富的英語教學與實踐經驗，熟悉中華文化內容，瞭解英語導遊工作的實際需要。第二，選材豐富，內容實用。本叢書所選內容都是老外感興趣的話題，涉及中國文化和導遊工作的方方面面，具有較強的知識   ...更多

　　湖南歷史悠久，鄉土文化資源豐富，開發潛力巨大。湖南不僅葬有炎帝、蚩尤和舜帝三位華夏始祖，而且還產生了一系列璀璨文化，如青銅時代的大禾古國和大庸古國，屈原的浪漫文學，里耶秦簡，馬王堆漢墓，蔡倫造紙，歐陽詢楷書，銅官釉下彩，南嶽禪宗，梅   ...更多

　　本書可作為會展專業學生的教材，作為有志於大型活動組織與管理的相關從業人員的培訓用書，同時也可以作為地方政府領導瞭解大型活動的手冊。全書共分10個章節，第1章「大型活動概念體系」主要涉及大型活動的概論性知識；第2章「大型活動管理模式」   ...更多

　　本書共分六章。第一章，討論旅遊規劃的基本概念，其中包括旅遊規劃定義、規劃分類與規劃程序。第二章，研究旅遊規劃的調查體系，涵蓋景觀資源、服務資源、休閒遊憩資源等旅遊吸引物的調查與評價；社區的調查與分析以及旅遊市場的調查與分析等?容。第   ...更多

　　本書在編寫體例上做了一些設計：每一章開始都會有關於章節主題的相關文獻綜述，每一章結尾都會有國際視角部分，還在其中列舉了與章節內容有關的國際案例。這種首尾呼應的編寫體例，可使讀者在學習某一章的時候首先對相關概念及研究背景有個大致了解，   ...更多

　　本書系統地闡述了旅遊地理學的基本概念、基本理論、基本知識和研究方法。全書共包括10章，分別為緒論、旅遊地理學的發展、旅遊資源、旅遊者與旅遊市場及其開發、旅遊交通、旅遊環境、旅遊區劃、旅遊規劃、旅遊業可持續發展、旅遊地理訊息系統。   ...更多

　　本書分為九講一個附錄，引領茶飲愛好者，茶人進入茶文化與茶健康的世界。本書知識點豐富，行文平易，圖書特色鮮明：一是充分體現茶學文理結合的學科特色，既包括茶的自然科學內容，又涵蓋茶的人文歷史知識；二是理論與實踐密切結合，例如既講解茶多酚   ...更多

　　西餐是華人對歐美各國菜餚的總稱，有著悠久的歷史和文化。現代西餐以傳統製作方法為基底，融入了世界各地的原料和餐飲工藝，形成了不同的菜系和特色。當今由於文化、資訊和技術交流，交通運輸的發展及電腦網路的使用，西餐已經成為世界人民的菜餚。<   ...更多

　　全書分為人物篇、經濟篇、法律篇、教育篇、宗教篇、環保篇、文學篇和奧運篇八章。 附錄的「演講名篇」中，更是可以讀到馬丁•路德•金的演講名篇〈I Have a Dream〉、喬布斯在史丹福大學的演講及歐巴馬的就職演講。 過去對於外語學習   ...更多

　　在各茶類中，綠茶是中國生產歷史最悠久、產區最遼闊、品類最豐富、產量最龐大的一類。幾千年來，祖先們不斷摸索，逐漸形成了完整的綠茶製作工藝。中國綠茶的發展大致經歷了生嚼鮮葉、原始綠茶、曬青餅茶、蒸青餅茶、龍團鳳餅、蒸青散茶、炒青散茶、窨   ...更多

　　本書的最大亮點是，不僅告訴你怎麼投資賺錢，還告訴你怎麼花錢省錢。書中詳細介紹了一個家庭可能涉及到的花錢的方方面面，諸如如何購物，如何旅遊，如何裝修房屋，如何購買家電，如何養車修車，甚至連日常生活中的吃喝玩樂，都一一作了解答，覆蓋家庭   ...更多

　　近代以來的中國人民面臨著兩大歷史任務，一是爭取民族獨立和人民解放，二是實現國家富強和人民幸福。這兩大任務既相互區別又緊密聯繫。只有先進行反帝反封建的革命鬥爭，從根本上推翻反動腐朽的政治上層建築，變革阻礙生產力發展的生產關係，才能為建   ...更多

　　近代以來的中國人民面臨著兩大歷史任務，一是爭取民族獨立和人民解放，二是實現國家富強和人民幸福。這兩大任務既相互區別又緊密聯繫。只有先進行反帝反封建的革命鬥爭，從根本上推翻反動腐朽的政治上層建築，變革阻礙生產力發展的生產關係，才能為建   ...更多

　　近年來，中國旅遊進一步蓬勃發展，英語導遊的素質也在不斷提高，但是外國遊客對英語導遊的期望值也越來越高。他們不僅希望英語導遊可以介紹中國美麗的風景和悠久的古蹟，也希望透過英語導遊更多地瞭解中國的文化和風土人情。英語導遊一般對中國文化都   ...更多

　　本書顧名思義，就是要對如何有效地進行漢英翻譯做一番較為細緻的探討。本書的重點不在理論，而在實踐。因為實踐是翻譯之本，是翻譯的出發點和歸宿，是翻譯理論的基礎。從事翻譯最忌空談理論，況且，目前翻譯理論非常龐雜，學派林立，這就更不能機械地   ...更多

　　本書是中國第一部系統而又全面地從旅遊?度，以旅遊為主導、為軸心探討和研究中國文化的理論著作。它努力發掘和展示的是隱藏在中國文化背後的博大精深的旅遊理論和旅遊思想，而這種旅遊理論、旅遊思想的光輝，有許多是人們見所未見的，因此，在某種意   ...更多

　　本書編篡工程歷時兩年半，逐日列出有關兩岸關係的重要事件。

　　2002年，大陸第三代和第四代領導集體平順地完成了權力過渡與交接；台灣則於2000年5?，發生了第一次所謂「政黨輪替」，在臺「執政」55年的國民黨失去了   ...更多

　　本書編篡工程歷時兩年半，逐日列出有關兩岸關係的重要事件。

　　2006年春節，陳水扁在提出「終統」的同時，聲稱要以「台灣名義入聯」。9月，百萬「紅衫軍」「反貪倒扁」運動興起，陳水扁為了轉移民眾視線，將以「台灣名義入   ...更多

　　本書是人們了解和認識各個旅遊城市的一扇窗口和一條快捷通道，透過這一窗口，您可以飽覽各個旅遊城市情趣生動的奇山異水、奇風異俗、奇人異事，領略當地山水風光的精華和民族風情特有的韻律，探尋各個旅遊城市蘊含的自然奧秘和歷史文化淵源，感悟它們   ...更多

　　本書由作者結合會展文案發展的實際情況和三年來教學經驗總結，作了較大幅度的修改而成，作者在書中進一步理清了一些會展文種的含義、特點、適用範圍和寫作格式，充實並改寫了部分例文，著重介紹寫作方法，使這本教材更具有寫作指導性和實用性。
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　　隨著旅遊經濟的飛速發展、中旅行社業正面臨著前所未有的發展機遇。與此同時，由於國際國內的競爭日趨激烈、旅行社從業人員整體素質較低以及高素質經營管理人才缺乏等原因，現代旅行社業又面臨著嚴峻的挑戰。因此，開展專業化培訓，提高旅行社從業人員   ...更多