第一個全球商品竟然是黑胡椒？
哥倫布發現美洲大陸，竟是因為想追尋香料？
香料最初的作用是藥用？
糖在16世紀前，相當昂貴？
黑胡椒竟然可以治療打噴嚏？

你以為香料只是料理的陪襯？那可不定！

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壽司，日本飲食文化中的一顆璀璨明珠。

這道如今風靡全球的日本料理，其實一開始並非我們今天熟知的米飯與新鮮魚肉的結合，而是作為保存魚肉的發酵食品。在中古時期，壽司從街頭小吃逐漸走向貴族宴席，見證了日本社會結構的變遷與美食文化的昇華。壽司不僅僅限於冷食，歷史上   ...更多

甜點不只療癒人心，為人們帶來幸福，
你所吃下的每一口，都是其來有自——

114幅珍貴畫作、經典海報廣告，
還原歷史現場，解密街坊傳說，
來一匙世界甜點史，赴一場飄香百年的文化盛宴。
人類出於   ...更多

? 博客來獨家贈品版
??質感木質甜點匙——陪伴你從容優雅享用每一口甜蜜滋味

甜點不只療癒人心，為人們帶來幸福，
你所吃下的每一口   ...更多

聞到稻米香會想起家的味道、一碗熱湯麵暖了多少人的心？
談起「吃」總是最膾炙人口的話題，而現今在我們身邊最熟悉的中式料理，這些「食物是怎麼來的」呢？
五千年傳承的華夏文化，更是「吃」的文化。本書所談的便是中國幾十種經典食材、食物和烹飪之法的「源」與「流」，也就   ...更多

　　擺脫胃病、預防胃癌的奇蹟飲食

　　胃病對症自療飲食指南
　　10類天然護胃食材＋212道調養胃病特效料理
　　聰明飲食法，有效根治胃病！

　　打響健康保「胃」戰
　　胃病幾乎是現代人的通病•不可不知的胃病迷思
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　　做蛋糕很困難？烘焙手作蛋糕為何不夠柔軟？蛋糕內部坑坑洞洞，烤出來的成品為何有凹陷？本   ...更多

　　孕期三階段母嬰健康飲食法

　　關鍵10個月吃對好食物，胎兒頭好壯壯
　　懷孕媽咪飲食方案＝孕期三階段350道食補料理
　　飲食營養均衡＋定期產檢＋適當運動＝健康懷孕280天

　　準媽咪孕期飲食   ...更多

香氣雖然沒有形體，卻會大幅影響我們對飲食的喜好、形塑對料理的印象
為什麼同樣的材料會因切法、乾燥、加熱等方式而散發不同香氣？
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日本讀者廣大好評，廚藝新手或資深煮婦都能獲益良多的料理書！
精選27道日式家常菜，設立「美味目標」及「達成公式」，
以   ...更多

造型優美又能表現出食材風味的壽司，
是凝縮了職人手藝、漁產知識、科學計算的結晶。 ...更多

　　名醫推薦健康減重飲食法
　　變身「不復胖體質」，才是減肥王道！

　　減肥很難嗎？
　　用錯方法，當然瘦不下來！
　　體重減5kg＝腰圍減3吋＋腿圍減1吋

　　13類吃不胖食材＋200道低卡低脂美味料理   ...更多

　　通氣血、補五臟，強身祛病藥膳方
　　治未病、養其本，全方位養護調理

　　★秋冬養生進補有撇步，藥膳專家教你補湯這樣做，一學就會！
　　★養護五臟六腑有訣竅，精選數十種特效本草，調整體質不生病！

　　【高血壓】   ...更多

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　　四季皆宜養生藥膳，調養身體健康加分
　　◎298道滋補藥膳
　　精心設計298道營養美味的藥膳食譜，並依功效分類，讓您對症調養身體。

　　◎60種常見症狀
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◆◆◆專業酒豪推薦◆◆◆
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　　俏媽咪幸福提案＝4週完美飲食規劃＋370道養生月子餐
　　產後調養食療力＝低鹽＋低脂＋高鈣＋營養均衡
　
　　準媽咪的黃金飲食聖經
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　　●芹菜＋紅棗能降低高血壓？
　　●山楂＋冬瓜能瘦身消腫？
　　●枸杞＋菊花能舒緩眼睛疲勞？
　　●香蕉   ...更多

　　四季對症調理進補＋元氣好湯百變風情＋自己做最安心
　　百大健康食物&滋補藥材全公開，聰明搭配喝出好體質

　　◎8大類補湯動手做，強健體質不生病
　　收錄雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、魚類、海鮮   ...更多

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　　還在擔心甜點烤不熟或烤過頭？
　　藍帶學藝的Eva在瘋狂探索世界各地的甜點後   ...更多

　　為了讓繁忙的上班族或是主婦們可以有更充裕的時間烹煮菜餚，作者Missta特別以10•30•   ...更多

　　不論是柴犬、長頸鹿、獅子、黃色小鴨，還是獨角獸、漢堡......都能變身為甜點造型，閃爆你的   ...更多

　　孕產Q&A? 一本完全搞定

　　45題 懷孕前準備   ...更多

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最受歡迎的大塊烤牛排、在日本引起新風潮的炸牛排、
外表酥脆、肉質柔軟的炸雞塊、擁有鮮美肉汁的漢堡排……
只要掌握「好吃的肉」的關鍵訣竅，全都可以   ...更多

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　　※豆漿神奇健康力Q&A徹底解答
　　如何挑選非基因改造的天然黃豆？
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　　用高纖豆渣做可口餅乾、鬆餅，完全利用不浪費？
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　　1. 引爆蔬食潮流新風尚
　　在追求樂活輕食的風潮中，蔬食料理成為當紅炸子雞。蔬食不等於素食，以蔬果雜糧為要角的主食，加轉為配角的少量魚肉豆蛋奶，「蔬食」可以吃的更健康、更均衡、更百搭，不但   ...更多

專業推薦(依姓名筆畫順序)
★李明璁�台大社會系助理教授
★謝哲青�作家、知名節目主持人

?????本書獲衛報的評選為2016年最佳食品書。

在戰爭，瘟疫，革命和移民期間，人們也得吃飯。他們吃什麼   ...更多

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　　為了做到精益求精，而且真的是針對新手媽媽的工具書；特聘馬偕小兒科醫師、營養師及資深醫藥記者聯合編著。

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　　什麼是斷食？如何利用輕斷食健康享瘦？細說最熱門的瘦身斷食法，選擇適合自己的方法，加強代謝，提升自癒力！

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　　完整收錄寶寶飲食問題與解答

　　450題新手媽媽會遇到的餵食寶寶疑問解答
　　100道4∼12個月寶寶營養副食品食譜
　　50道1∼3歲寶寶與父母共   ...更多

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　　元氣雞湯•營養排骨湯•香濃肉湯
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　　酪梨壽司為何成為日本料理進攻美國飲食市場的大功臣？
　　壽司搭配白酒，還能算是日本料理嗎？
　　NOBU讓日本料理登上世界舞台的成功準則為何？
　　一風堂如何讓客人只為了一碗拉麵而在店裡待上兩小時   ...更多

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　　好孕&養胎這樣做就對了

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　　~創業小吃．經典家常．吮指回味．夜市美味~
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　　●好吃的排骨要怎麼烹調？本書從排骨的挑選、處理到進行烹飪，一一詳加解說和示範，讓您充分掌握排骨料理的美味關鍵。

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