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仍然找不到? 查詢時間 查詢結果 系列 > : 飲饌風流
0.26秒 84本 共分 1頁      第1頁

終於搞懂葡萄酒!:葡萄酒專家用簡單說明與易懂圖示,解答新手最想知道的68個問題
 
作 者 : 大衛.柯伯(David Cobbold),塞巴斯丁.杜宏維爾(Sebastien Durand-Viel)
出版社 : 積木
發行日 : 2019年7月13日
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 8 折 120 元 省下30 元            
看不懂餐廳酒單上的法定產區,該怎麼選酒?
真的有可以喝了不頭痛的飲酒順序嗎?
什麼是「橡木桶陳放」?可以說是酒質比較好的意思嗎?
任何地區種植的夏多內葡萄   ...更多
咖啡自家烘焙全書(暢銷修訂版)
 
作 者 : 肯尼斯.戴維茲
出版社 : 積木
發行日 : 2019年6月01日
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 8 折 120 元 省下30 元            
全球咖啡玩家公認,學習烘豆必讀的第一本書!

.烘豆機、烘焙模式迅速導   ...更多
法國葡萄酒(暢銷紀念版)
 
作 者 : Edwin Soon
出版社 : 積木
發行日 : 2019年6月01日
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 400.00 元 
特 價: 8 折 320 元 省下80 元            
進入法國葡萄酒世界不可或缺的指南針
法國食品協會葡萄酒專業課程教材
收錄法國各產區最即時的資訊,及精闢的法國餐酒搭配
專業審定 法國食品協   ...更多
世界白蘭地:歷史文化?原料製程?品飲評論
 
作 者 : 王鵬 Paul Peng WANG
出版社 : 積木
發行日 : 2019年5月11日
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 333.00 元 
特 價: 8 折 266.4 元 省下66.6 元            
【重點特色】
★華人世界第一本世界白蘭地專書!
★32位國際烈酒專家一致推薦!
★以清楚的脈絡詳盡解說最完整、最豐富的白蘭地知識。
★搭配專屬〈概念圖譜〉與〈主題地圖〉,輕鬆跨過認識白蘭地   ...更多
葡萄品種全書:世界釀酒葡萄品種全方位風味指南
 
作 者 : 奧茲.克拉克,瑪格麗特.蘭德
出版社 : 積木
發行日 : 2019年4月18日
分 類 : 自然科普 > 科普叢書
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 660.00 元 
特 價: 8 折 528 元 省下132 元            
?一本以品種解釋葡萄酒風味的書
葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、釀酒人和年分而變化萬千,
但,其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。
...更多
咖啡字典A - Z:冠軍咖啡師寫給品飲者的250個關鍵字
 
作 者 : 麥斯威爾.科隆納-戴許伍德
出版社 : 積木
發行日 : 2019年3月16日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 183.00 元 
特 價: 8 折 146.4 元 省下36.6 元            

英國冠軍咖啡師Maxwell以第一線專業觀點,帶領所有咖啡品飲者
  ...更多

新世紀日本威士忌品飲指南:深度走訪品牌蒸餾廠, 細品超過50支經典珍稀酒款, 帶你認識從蘇格蘭出發、邁入下一個百年新貌的日本威士忌。
 
作 者 : 和智英樹,高橋矩彥
出版社 : 積木
發行日 : 2019年1月19日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 250.00 元 
特 價: 8 折 200 元 省下50 元            
淬?一世紀的傳奇故事
品飲從傳承到創新、邁向下一個世代的風味

日本威士忌愛好者必須擁有的關鍵指南
?

...更多

威士忌品飲全書:從歷史、釀製、風味、產區到收藏、調酒、餐搭,跟著行家融會貫通品飲之道
 
作 者 : 盧.布萊森(Lew Bryson)
出版社 : 積木
發行日 : 2018年12月22日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 293.00 元 
特 價: 8 折 234.4 元 省下58.6 元            
這是一本品飲世上最美妙烈酒的高階指南,
帶領讀者全面認識威士忌傑出酒款,
深入了解波本、蘇格蘭、愛爾蘭、日本重要產區,
融會貫通所有艱澀知   ...更多
改變世界的100瓶葡萄酒:無心插柳的傑作、絕妙的推測、冒險的行動和人性的脆弱,以葡萄酒為主角交織出的世界史
 
作 者 : 奧茲?克拉克(Oz Clarke)
出版社 : 積木
發行日 : 2018年12月06日
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 293.00 元 
特 價: 8 折 234.4 元 省下58.6 元            
【好評推薦】(依姓氏筆劃排列)
王正基(社團法人台灣侍酒師協會秘書長)
林裕森(葡萄酒專欄作家)
陳定鑫(社團法人台灣侍酒師協會理事長)
陳怡樺(台灣酒研協會創辦人)
劉永智(   ...更多
葡萄酒的風味(暢銷紀念平裝版)
 
作 者 : 艾米爾•培諾,賈克•布魯昂
出版社 : 積木
發行日 : 2018年9月08日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 293.00 元 
特 價: 8 折 234.4 元 省下58.6 元            
掌握品嘗的技巧,才能喝出學問!
全球六種語言版本,暢銷300,000冊,葡萄酒迷不能錯過的品評寶典
一本全面而完整的品飲百科,一覽美酒佳釀的真實全貌
...更多
侍酒師的表現力(暢銷紀念版):向世界第一品飲專家學習精確傳達口味&感受的說話技巧,豐富人生各方面都能派上用場的表現力
 
作 者 : 田崎真也
出版社 : 積木
發行日 : 2018年8月02日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            
專業推薦(依姓氏筆劃排列)
林一峰�威士忌作家暨法國卡奧葡萄酒騎士
陳匡民�葡萄酒專家、《我愛香檳》作者
游梓翔�世新大學口語傳播系教授
聶汎勳�知名侍酒師

世界   ...更多
Cold Brew冷萃咖啡:掌握精品咖啡新潮流的基本方法,從挑豆、研磨、基本器材到萃取,進一步創新花式咖啡、調酒及甜點的經典不敗配方
 
作 者 : 克蘿伊.卡洛(Chloe Callow)
出版社 : 積木
發行日 : 2018年6月28日
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 8 折 101.6 元 省下25.4 元            

【重點特色】
★冷萃咖啡席捲咖啡市場成為最新潮流,風味清新、符合無負擔健康概念,書中從挑選咖啡豆開始介紹製作冷   ...更多

33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華
 
作 者 : 葡萄酒大師馬克• 派格
出版社 : 積木
發行日 : 2018年4月26日
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 8 折 128 元 省下32 元            
☆ 向葡萄酒大師(MW)學習,以33杯酒認識法國葡萄酒 ☆

跟著漫畫主角Sniff走遍法國最具代表性的產區,品嘗最能展現法國酒多樣性的33杯酒   ...更多
Hachette葡萄酒新手教室系列:品酒+品種+收藏
 
作 者 : 皮耶•凱薩梅爾
出版社 : 積木
發行日 : 2018年4月21日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 617.00 元 
特 價: 95 折 586.15 元 省下30.85 元            
從葡萄酒愛好者走上品飲玩家之路,打造屬於自己的獨家酒窖!

《HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品酒》
《HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品種》
《HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學選酒收藏》
...更多
葡萄酒的31堂必修課:喚醒你與生俱來的品酒天賦(暢銷紀念版)
 
作 者 : 貝坦與戴索夫
出版社 : 積木
發行日 : 2018年3月17日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 8 折 106.4 元 省下26.6 元            
葡萄酒一點都不難,跟著大師喝就對了!
31堂葡萄酒必修課
精選葡萄酒界最具代表性的50款名酒
比圖鑑更易懂、比採購誌更實用
酒迷口碑推薦暢銷破萬冊
掌握關鍵知識?, ?人人都能品味葡萄酒!

不   ...更多
世界烈酒入門:全面認識蒸餾酒產地、原料、生產方式、暢銷品牌,調酒配方,行家工藝精神一飲入魂
 
作 者 : 喬艾爾.哈里遜
出版社 : 積木
發行日 : 2017年12月02日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 183.00 元 
特 價: 8 折 146.4 元 省下36.6 元            
全球精品烈酒蓬勃的時代不能錯過的烈酒寶典!
國際葡萄酒暨烈酒大賽評審
尼爾.雷德利 ? 喬艾爾.哈里遜
首部烈酒專書

????現今的烈酒世界中,各式精品烈酒與新式烈酒正以經歷前所未見的速度成長。而你手中的   ...更多
寫給葡萄酒品飲者的生物動力法35問:理解極致酒中風土,學習葡萄酒生命力的自然法則
 
作 者 : (Sakyejul Publishing Ltd.)
出版社 : 積木
發行日 : 2017年12月02日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 140.00 元 
特 價: 8 折 112 元 省下28 元            
開拓愛酒人的感知能力,
探索生物動力法如何讓葡萄酒更具生命力,
葡萄酒,也許就是人與土地的最後連結。

在化學農業、基改作物盛行的年代,葡萄酒的世界裡有越來越多談論生物動力法的聲音,但是,除了「很天然」、「具礦物   ...更多
田口護談待客之道:巴哈咖啡館深得人心的服務思惟與店面經營
 
作 者 : 田口護
出版社 : 積木
發行日 : 2017年11月02日
分 類 : 商業理財 > 管理與領導 > 各行各業經營
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            
▎用一杯咖啡創造頂級服務,咖啡之神讓顧客滿意、店面獲利的成功之道 ▎

Cafe Bach 成立於1968 年,位在東京下町淺草附近的山谷(地名)地區,由田口護與田口文子夫婦共同經營。不在精華地段開店經營近五十年,始終人氣鼎   ...更多
HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學選酒收藏
 
作 者 : 奧利佛.邦帕斯
出版社 : 積木
發行日 : 2017年9月07日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 250.00 元 
特 價: 8 折 200 元 省下50 元            
從品酒師晉身收藏家,
「HACHETTE葡萄酒新手教室」開課了!


以視覺系圖表拆解專業知識,
法國最權威的葡萄酒出版社教您:

  ...更多
HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品種
 
作 者 : 塞巴斯丁.杜宏維爾 Sebastien Durand-Viel
出版社 : 積木
發行日 : 2017年8月26日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 183.00 元 
特 價: 8 折 146.4 元 省下36.6 元            
開始享受品飲葡萄酒的樂趣,
就從認識葡萄品種起步!

在懂得如何品飲而一腳踏入葡萄酒世界之後,認識品種,就是你開始享受葡萄酒的起點。HACHETTE葡萄酒新手教室的第二堂課,將帶領各位從梅洛、希哈、夏多內與白蘇維濃等超   ...更多
HACHETTE葡萄酒新手教室:看圖學品飲
 
作 者 : 皮耶•凱薩梅爾 Pierre Casamayor
出版社 : 積木
發行日 : 2017年8月26日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 183.00 元 
特 價: 8 折 146.4 元 省下36.6 元            
從初學者變品酒師,
就從HACHETTE葡萄酒新手教室開始!
新手教室的第一堂:看圖學品飲

從初學者變品酒師,
葡萄酒的新手教室,開課了!

什麼是品酒?
為什麼要品酒?
邊喝還要   ...更多
品蜜:從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道,一位侍酒師的蜂蜜追尋
 
作 者 : 劉永智
出版社 : 積木
發行日 : 2017年7月01日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 183.00 元 
特 價: 8 折 146.4 元 省下36.6 元            
從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道
?一位侍酒師的蜂蜜追尋?

?????了解蜂蜜文化:從神話、歷史、文明出發介紹世界養蜂、獵蜜、食蜜的文化。
?????親訪養蜂、獵蜜人家:實地拜訪國內外養蜂人、獵蜜人,一   ...更多
看圖學酒:125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識
 
作 者 : Ben Gibson
出版社 : 積木
發行日 : 2017年4月27日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 293.00 元 
特 價: 8 折 234.4 元 省下58.6 元            
令人目不轉睛的絕妙海報設計,用圖表融會貫通世界酒類百科!

國際知名設計團隊Pop Chart Lab終於出書了!打從成立以來,Pop Chart Lab便致力於用一張海報說清楚繁雜的知識主題,每次推出的作品都讓人忍不住立即   ...更多
自然酒
 
作 者 : 伊莎貝爾•雷爵宏
出版社 : 積木
發行日 : 2017年1月24日
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 250.00 元 
特 價: 8 折 200 元 省下50 元            
  獻給所有在意自己吃了什麼、喝了什麼的人,
  你知道你的葡萄酒杯裡裝著什麼東西嗎?
  當「自然」二字離葡萄酒越來越遠,
  當你想吃到食物真正的原味,
  想喝喝看單純讓葡萄汁自然發   ...更多
葡萄酒餐酒誌:冠軍侍酒師教你用2張圖精通葡萄酒餐搭
 
作 者 : 佐藤陽一
出版社 : 積木
發行日 : 2016年12月17日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 8 折 120 元 省下30 元            
葡萄的
品種、產地、釀造
VS.
料理的
顏色、溫度、味道 ...更多
燒酎圖鑑:從經典款到個性派!收錄310支必喝燒酎與泡盛,介紹品飲、餐搭、選購必備知識與最新潮流
 
作 者 : 日本酒侍酒研究會•酒匠研究會聯合會
出版社 : 積木
發行日 : 2016年11月24日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 8 折 128 元 省下32 元            
  本書收錄市面最齊全310支本格燒酎.泡盛酒款,嚴選101間歷史悠久的酒造,以日本傳承五百年的烈酒工藝為基礎,開發出兼顧傳統與創新的製程技術,打造一支支全新口感   ...更多
Wine Folly:看圖學葡萄酒
 
作 者 : 瑪德琳•帕克特
出版社 : 積木
發行日 : 2016年9月08日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 217.00 元 
特 價: 8 折 173.6 元 省下43.4 元            
榮登《紐約時報》暢銷書排行榜
亞馬遜網路書店葡萄酒類之暢銷榜首!
...更多
日本調酒教父經典之作,上田和男的雞尾酒技法全書
 
作 者 : 上田和男
出版社 : 積木
發行日 : 2016年7月02日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 8 折 120 元 省下30 元            
硬搖盪創始人
上田和男親身傳授,雞尾酒技法經典之作
全球中文版首次發行
  ...更多
啤酒品飲聖經
 
作 者 : 蘭迪•穆沙
出版社 : 積木
發行日 : 2016年6月23日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 183.00 元 
特 價: 8 折 146.4 元 省下36.6 元            
一本世界最偉大飲品的內行指南
一位能隨身攜帶的啤酒權威
開始深入品嘗啤酒世界的最佳全書!   ...更多
藍瓶子咖啡
 
作 者 : 詹姆斯•費曼
出版社 : 積木
發行日 : 2016年6月09日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 250.00 元 
特 價: 8 折 200 元 省下50 元            
「在藍瓶子,咖啡不分大小杯,
我們會現場磨豆、將咖啡粉倒入濾杯,
再不疾不徐地為您手沖。   ...更多
來喝葡萄酒:一杯接一杯的酒途冒險
 
作 者 : 奧利維耶•麥葛尼
出版社 : 積木
發行日 : 2016年1月28日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            
喝葡萄酒好像很風雅?
葡萄酒世界好像很複雜?
一口葡萄酒真的能瞬間有如踏進天堂?<   ...更多
世界咖啡地圖
 
作 者 : 謝博戎
出版社 : 積木
發行日 : 2016年1月07日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 327.00 元 
特 價: 8 折 261.6 元 省下65.4 元            
一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的地圖集
從一顆生豆到一杯咖啡,深入產地,探索知識,感受風味 ...更多
深杯子:原來葡萄酒跟我想的不一樣,我在歐洲學到的專業與人生
 
作 者 : 王依亭
出版社 : 積木
發行日 : 2015年12月03日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 8 折 85.6 元 省下21.4 元            
「我很喜歡努力把一件事情做好的感覺。」
於是,我抓了機票,踏上飛機,到歐洲想把葡萄酒學好! ...更多
喝遍義大利
 
作 者 : 陳匡民
出版社 : 積木
發行日 : 2015年11月07日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 183.00 元 
特 價: 8 折 146.4 元 省下36.6 元            
一次掌握義大利的風土、品種、葡萄酒特色,
一口喝盡義大利的感性、熱情、隨性、多變,
  ...更多
頂級酒莊傳奇3
 
作 者 : 劉永智
出版社 : 積木
發行日 : 2015年10月29日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 400.00 元 
特 價: 8 折 320 元 省下80 元            
走過窮山惡水、行經死寂之地,
《頂級酒莊傳奇3》歷時8年,
足跡遍及各大洲,即將帶   ...更多
日本餐酒誌:跟著SSI酒匠與日本料理專家尋訪地酒美食
 
作 者 : 渡辺ひと美, 歐子豪
出版社 : 積木
發行日 : 2015年10月29日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 8 折 101.6 元 省下25.4 元            
好山、好水、好酒、美食,一本在手,輕鬆進入日本飲食文化最道地、精華的迷人境界!   ...更多
世界葡萄酒地圖(全新修訂第七版)
 
作 者 : Hugh Johnson
出版社 : 積木
發行日 : 2015年10月03日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 833.00 元 
特 價: 8 折 666.4 元 省下166.6 元            
  「一本美麗、精彩而歷久彌新的書。
  精確細緻的地圖、專業洗鍊的文字、幅幅動人的照片,
  組成這本令人無法抗拒的葡萄酒書。」
  《獨立報》(INDEPENDENT)

  ...更多
日本酒圖鑑:超過300間百年歷史酒藏,402支經典不墜酒款,品飲日本酒必備知識與最新趨勢!
 
作 者 : 日本酒侍酒研究會?酒匠研究會聯合會
出版社 : 積木
發行日 : 2015年9月26日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 8 折 120 元 省下30 元            
  「書中除了清楚的標示出香氣與味道的表現外,酒造的理念與堅持敘述讓我們能更深入的品味出文化傳遞的價值。」

  「當今,融合傳統與最新技術釀造而成的全新純米酒相繼登場,可稱得上是日本酒的黃金巔峰期。」--擷自內   ...更多
田口護的咖啡方程式:咖啡之神與科學博士為你解開控制「香氣」與打造「目標味道」之謎
 
作 者 : 田口 護
出版社 : 積木
發行日 : 2015年7月02日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 8 折 101.6 元 省下25.4 元            
  一場關於咖啡「經驗法則」與「科學證據」的美味對談!
  東京巴哈咖啡館店主 田口 護x科學家兼咖啡研究者 旦部幸博
  以多年經驗,加上科學的有力佐證,
  解答與說明咖啡的成分、品種、栽種、精製   ...更多
美國葡萄酒全書
 
作 者 : Jancis RobinsonJancis Robinson
出版社 : 積木
發行日 : 2014年9月20日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 500.00 元 
特 價: 8 折 400 元 省下100 元            
精通美國葡萄酒與酒莊的必備指南
全球第一本最詳盡、最權威的美國葡萄酒專書
...更多
以科學解讀咖啡的祕密:探究美味的原理!從一顆生豆到一杯咖啡,東大博士為你解析87個關於咖啡的常見疑問
 
作 者 : 石?智廣
出版社 : 積木
發行日 : 2014年5月01日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            
你真的了解咖啡嗎?
咖啡的香醇美味絕非憑空得來,
本書以科學為羅盤,在廣大深遠的咖   ...更多
侍酒師的表現力:向世界第一品飲專家學習精確傳達口味&感受的說話技巧,豐富人生各方面都能派上用場的表現力
 
作 者 : 田崎真也
出版社 : 積木
發行日 : 2014年3月15日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            

  世界第一的侍酒師教你如何磨練感官、正確傳達口味&感受的訓練法

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世界氣泡酒指南:齊藤研一品飲生涯精選氣泡酒232款
 
作 者 : 齊藤研一
出版社 : 積木
發行日 : 2014年1月18日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 8 折 128 元 省下32 元            

從法國香檳區、歐洲各國到新世界,
囊括世界知名的優質氣泡酒廠,
附上大師推薦酒款品飲筆   ...更多

法國葡萄酒 The Wines of France
 
作 者 : Edwin SoonEdwin Soon
出版社 : 積木
發行日 : 2013年7月25日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 333.00 元 
特 價: 8 折 266.4 元 省下66.6 元            
  進入法國葡萄酒世界不可或缺的指南針   法國食品協會葡萄酒專業課程教材。   收錄法國各產區最即時的資訊,及精闢的法國餐酒搭配。   從葡萄品種、栽種技術、釀酒方式,到法國葡萄酒的歷史、風土條件與各產區酒風,內容豐富、全面且容易閱讀。   適合葡萄酒初學者、三不五時就想開瓶的小酒鬼,以及身陷其中無法自拔的專業人士。   專業審定 法國食品協會Sopexa Taiwan、溫唯恩   法國食品協會葡萄酒專業   ...更多
Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典2013 Hugh Johnson’s Pocket Wine Book 2013
 
作 者 : 休.強生
出版社 : 積木
發行日 : 2013年6月20日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 200.00 元 
特 價: 8 折 160 元 省下40 元            
  最暢銷、最權威、最實用葡萄酒選購指南   與原文同步,即時擁有2013全新版本   風行世界17種語言,全球銷售超過1,100萬本!   ★最新中文修訂版。   ★新增香檳與氣泡酒的大師觀點。   ★介紹囊括全球目前最適飲、須耐心等待和值得珍藏的酒款。   ★收錄超過6,000款葡萄酒及酒莊、各國產區最新詳實資料。   ★超過200種休.強生大師最愛酒款推薦。   ★內附實用「最佳年份速查表」。   小巧方   ...更多
咖啡飄香100年:咖啡之神田口護的永續經營哲學
 
作 者 : 田口 護
出版社 : 積木
發行日 : 2013年4月04日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            
※日本咖啡名店「巴哈咖啡館」經營四十年不墜的祕密。 ※如何讓平凡的小店變成顧客源源不絕的名店。 ※咖啡之神田口護毫不藏私經營心法大公開。 ※特別收錄「自家烘焙咖啡店、小資本開店」創業諮詢Q&A。 ※提供具體「創業計畫書」,讓讀者step by step,邁向創業之路。   咖啡之神 田口護 教你如何經營咖啡館 百年不墜   給即將開業或正在經營咖啡館的人的最佳開店指南   一間開在深山裡的 巴哈咖啡館   歷經   ...更多
世界葡萄酒指南:齊藤研一品飲生涯精選葡萄酒1079款
 
作 者 : 齊藤研一
出版社 : 積木
發行日 : 2012年12月15日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 250.00 元 
特 價: 9 折 225 元 省下25 元            
  超人氣葡萄酒漫畫《神之?》顧問齊藤研一,凝畢生心血的集大成之作!   ◆精選世界各國1079瓶葡萄酒,酒莊歷史、地理風土完整掌握   ◆簡潔易懂的介紹各酒款特色,附上精美酒標照片,選酒再也不困擾   ◆推薦不同風味的酒款適合搭配的餐點,品酒樂趣更加倍   ◆葡萄酒必備知識:釀酒葡萄品種、分級制度、釀酒方法、了解年份   ◆超實用品酒技巧:如何挑選酒款?如何妥善保存?如何選擇酒杯?   作者親自走訪世界知名酒   ...更多
布根地葡萄酒:酒瓶裡的風景 Vins De Bourgogne
 
作 者 : 林裕森
出版社 : 積木
發行日 : 2012年10月05日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 600.00 元 
特 價: 8 折 480 元 省下120 元            
  *市場上唯一深入探討布根地葡萄酒的專業全書   *內附布根地葡萄酒全區地圖大海報   *全書多達50張葡萄酒產區彩繪地圖及超過千張精彩照片   *文字達32萬字,內容詳盡,鉅細靡遺,旁徵博引   *收錄布根地最近半個世紀的年分特色及AOC名單   【翻開這本書,提昇你的葡萄酒賞味指數】   一個複雜難解的美味功課──布根地葡萄酒   終於熟成!   史上最新、最詳盡的布根地葡萄酒書,   讓你的味蕾再次甦醒   ...更多
葡萄酒的31堂必修課:喚醒你與生俱來的品酒天賦 Lecons de degustation: decouvrez le vin avec des pros!
 
作 者 : 貝坦、戴索夫
出版社 : 積木
發行日 : 2012年9月13日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 8 折 101.6 元 省下25.4 元            
31堂葡萄酒必修課 打通你的葡萄酒任督二脈   跟著達人學品酒,掌握葡萄酒的31個關鍵知識,你也能像專家一樣品味葡萄酒!   不論您是新手或是已有些品酒經驗的葡萄酒愛好者,跟著兩位法國葡萄酒專家,快速明瞭各葡萄酒產區,欣賞領略酒質之美,學酒很簡單,一點不複雜! 若我們愈是能夠察覺某種味道、香氣、某單一葡萄園酒款、某酒款風格、某種釀酒傳統或是某年份酒款間的細緻差別,我們就愈能將沉睡的感官喚醒,愈能在思索與想像感官   ...更多
田口護的精品咖啡大全
 
作 者 : 田口護
出版社 : 積木
發行日 : 2012年5月18日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 227.00 元 
特 價: 8 折 181.6 元 省下45.4 元            
咖啡大師四十年實戰心得 專業級烘焙、萃取技術無私公開   精品咖啡講求產地與風土,要求顆粒大小與硬度,不同品種的咖啡豆有不同的烘焙方式,必須通過種種條件與考驗才能躋身卓越之列,嚴苛的標準為其絕佳風味掛保證!香氣濃郁、口感醇厚,有著可媲美頂級葡萄酒般複雜且精妙的滋味!   「比起一般咖啡,精品咖啡就像是血統良好但難以伺候的純種賽馬……不過我們也有馴服這些賽馬的方法。」--日本烘焙咖啡大師田口護   繼廣受好評的   ...更多
頂級酒莊傳奇2
 
作 者 : 劉永智
出版社 : 積木
發行日 : 2011年11月13日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 400.00 元 
特 價: 8 折 320 元 省下80 元            
  頂級酒莊傳奇再現!   在圓滑瓶身中,裝著的不只是閃耀晶瑩光澤的葡萄美酒,更是一則則釀酒人貫之以生命、注之以血汗的精采故事!   歷時7年,走訪全球36家頂級酒莊,葡萄酒作家劉永智以超過20萬字、600張圖構成的動人篇章,帶領讀者探究風土、追溯歷史,品其醇、其廣、其深,賞其真、其善、其美。   《頂級酒莊傳奇2》延續上一本《頂級酒莊傳奇》的風格,每章以導言先行,再分文詳敘筆者至少親訪一次的三十六家頂級名莊   ...更多
麥可傑克森麥芽威士忌品飲事典(第6版) MICHAEL JACKSON’S MALT WHISKY COMPANION 6TH ED.
 
作 者 : 麥可.傑克森/著,明尼克.羅斯克羅、蓋文.史密斯、威廉.邁爾斯/執筆
出版社 : 積木
發行日 : 2011年7月24日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 217.00 元 
特 價: 8 折 173.6 元 省下43.4 元            
  從A到Z.從1926到2011.從蘇格蘭到日本   全世界銷售最佳的麥芽威士忌書籍   超過1,000支麥芽威士忌的品飲記錄   超過500支更新新品評鑑   所有蘇格蘭營運中的蒸餾廠盡收一書   增列愛爾蘭、日本、瑞典、澳洲等世界威士忌新酒廠巡禮   已故威士忌作家麥可.傑克森的經典威士忌導飲遺世之作   2011年第六版 全新修訂   亞馬遜書店網友評價4.5顆星   威士忌饕客必備經典──麥可傑克森的   ...更多
山外有山
 
作 者 : 張耀
出版社 : 積木
發行日 : 2011年1月29日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 260.00 元 
特 價: 8 折 208 元 省下52 元            
@輾轉迂迴,「不在家就在咖啡館,或在去咖啡館的路上」的張耀,一回首,竟栽進雲靄緲緲茶山裡、老寨中。   生於江南,南方頂尖的綠茶滲骨入髓浸淫著張耀的童年、青年時期,待得普洱風潮起,張耀其時已身在巴黎,遠望著風口浪尖上的普洱潮,繼續享受雨前龍井。   直到兩年前,一杯盛在龍泉窯小杯的茶,將張耀繞進了普洱茶的旋渦深處,「熱愛普洱茶就是這樣雷鳴電閃,不由分說的,不可能討價還價的。」   張耀數度親訪雲南茶山,藉由全書   ...更多
葡萄酒的風味 Le gout du vin
 
作 者 : 艾米爾.培諾
出版社 : 積木
發行日 : 2010年10月17日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 260.00 元 
特 價: 8 折 208 元 省下52 元            
@這本2006年重新改版的《葡萄酒的風味》第四版延續培諾教授一貫的精神,在前三個版本的基礎上,根據當今實際情況修訂內容,希望幫助各位讀者理解、掌握這個時代環境之下的葡萄酒風貌。見識愈廣,就愈懂得品味之道,也愈能享受品飲之樂。   二十五年來,葡萄酒品飲的操作細節已大幅改變。生理學方面的研究成果、晚近研發的新技術與新器材,都讓品飲呈現嶄新的面貌。1980年專業品酒室還相當罕見,如今卻已是各酒廠與品酒場合的基本設備。書   ...更多
揀飲錄
 
作 者 : 陳新民
出版社 : 積木
發行日 : 2010年8月27日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 227.00 元 
特 價: 8 折 181.6 元 省下45.4 元            
@日子可以隨意過,酒可是得揀著飲!   由成語「揀飲挑食」的涵義,作者陳新民為他的品酒散文集結取了《揀飲錄》這樣文雅的書名。這句話原本是古人期許君子養身處事之道,以白話解釋,即:「有所吃、有所不吃」,並延伸為「有所為,有所不為」的意義。以這樣的態度檢視「飲酒」這件事,更可突顯出品賞葡萄酒所該具有的「挑剔」心態。從酒、季節、酒莊、釀酒師,甚至到杯器、溫度、食物、場合等等,都需要仔細斟酌、用心計較,才能細細品味出每一滴   ...更多
咖啡賞味誌:香醇修訂版
 
作 者 : 蘇彥彰
出版社 : 積木
發行日 : 2010年7月30日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 8 折 85.6 元 省下21.4 元            
  從好東西要和好朋友分享的即溶咖啡,到整個城市都是我的咖啡館的便利商店;從國際連鎖咖啡店,到個性鮮明的小咖啡館,你喝過哪些咖啡?你對咖啡的印象與感覺是什麼?   如果你從未品嚐過一本真正好喝的咖啡,那麼請翻開本書吧,本書作者在七年過後,累積了更多更新的經驗與心得重新改版,帶你重新體驗精品咖啡的新天地。 作者簡介 蘇彥彰   曾擔任數個社團的咖啡指導講師,在台南藝象咖啡廳擔任店長時寫了咖啡賞味   ...更多
大師不傳嚴選雞尾酒800招
 
作 者 : 成美堂
出版社 : 積木
發行日 : 2010年3月05日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 8 折 106.4 元 省下26.6 元            

  被美國作家H. L. Mencken譽為「唯一能和十四行詩相媲美的美國發明」──馬丁尼

  微甜微酸微苦,潛藏辛辣口感、後勁十足的長島冰茶;
  色彩鮮明,炫目如太陽東昇之際的龍舌蘭日出;
  這都是你我不能不認識的   ...更多

Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典
 
作 者 : 汝明麗
出版社 : 積木
發行日 : 2010年1月29日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 200.00 元 
特 價: 8 折 160 元 省下40 元            
茫茫酒海中最專業貼心的隨身嚮導 《Hugh Johnson葡萄酒隨身寶典》 讓你帶著走,從此不再走冤枉路!   ☆從一九七七年至今已印行33版,總銷售已超過10,000,000本的天王級葡萄酒暢銷書!   ☆小巧口袋書開本方便隨身攜帶,不論是到賣場選購或是出國旅行,一書在手,葡萄酒大師就在你身邊。   ☆內附實用最佳年份速查表與各類酒款最佳適飲溫度對照表。   ☆亞馬遜網路書店 5 顆星評價。   休強生   ...更多
西班牙葡萄酒
 
作 者 : 林裕森
出版社 : 積木
發行日 : 2009年11月06日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 8 折 128 元 省下32 元            
西班牙的迷人之處 常常顯露在沾滿著灰塵,最為世人遺忘的角落裡。   在葡萄酒的世界中,西班牙除了接連創造出歐洲最前衛新潮的酒風,也保留住了只有時間才能釀成,最老氣過時,卻也最難得珍貴的時光滋味。   西班牙,這個葡萄酒世界裡沉睡的巨人,在過去十多年間,掀起了史上規模最大的葡萄酒復興運動,成為全歐最有創造力的產國。當地的酒莊,與來自法、美、澳洲的釀酒師和投資者,以傳統的在地葡萄品種和老邁低產的葡萄園,釀出無數新   ...更多
弘兼憲史葡萄酒&乳酪搭配講座
 
作 者 : 張佳雯
出版社 : 積木
發行日 : 2009年8月25日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  「飲+食」美味關係進化型   蒐羅世界10國的葡萄酒與特色乳酪   給您85組完美契合的葡萄酒&乳酪   葡萄酒與乳酪的契合度之高,幾乎可用「命運的相遇」來形容。法國自古以來,就將適合葡萄酒的食物,稱之為「Marriage(結婚)」,猶如前世已註定在一起的天作之合。從前市面上以加工乳酪為主,現今無論是卡門貝爾乳酪、莫扎瑞拉乳酪、藍紋乳酪,甚至洗浸乳酪、羊乳酪等正宗乳酪產品,都能輕鬆取得。在如此時空背景之下,了   ...更多
頂級酒莊傳奇
 
作 者 : 劉永智
出版社 : 積木
發行日 : 2009年8月07日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 260.00 元 
特 價: 8 折 208 元 省下52 元            
歷時5年 實訪直擊全球33家頂級名莊傳奇風采 12萬字500張圖 盡現葡萄酒聖境及神之?的超凡事蹟! 窮究偉大風土的永恆特質.探微世代釀酒人的功夫哲學 細品夢幻酒款的極至五感.專為愛酒人陳釀的稀珍寶典! ◆歷時一百五十年以上的波爾多分級制度,如今已淪為過時的歷史產物? ◆十二世紀占地不到2公頃的侯瑪內-康地莊園(Domaine de la Romanee-Conti),是如何稱霸酒林數百年,至今仍屹立不搖? ◆   ...更多
戀酒絮語
 
作 者 : 陳匡民
出版社 : 積木
發行日 : 2009年5月01日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
  世上大概沒有任何一種飲品,能像葡萄酒這麼豐富多元,總讓人產生「要進入品飲葡萄酒的世界前,似乎要做足許多功課才能跨入門檻」的艱困印象,尤其對許多女性而言,雖然喝葡萄酒已蔚為風尚,但面對要去背誦一堆產地氣候風土條件、了解葡萄品種特色、廠商或釀造師的背景……相信這些又硬又臭的長串知識,已足以讓許多感性的女性讀者望之卻步。「喝葡萄酒一定要這麼嚴肅、這麼難嗎?」葡萄酒銷暢女作家陳匡民要帶大家打破迷思,輕鬆享受啜飲葡萄酒的   ...更多
弘兼憲史頂級葡萄酒講座
 
作 者 : 弘兼憲史
出版社 : 積木
發行日 : 2009年4月24日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
尋找屬於你的神之□! 漫畫圖解、提綱挈領 葡萄酒知識進階版 一生一定要喝一次的頂級葡萄酒 定番酒款100瓶! 一起來場葡萄酒豐盛醇厚的賞味之旅吧!   大受歡迎的《弘兼憲史葡萄酒講座》又開班授課了!   在建立起葡萄酒的基礎知識後,這次要帶領讀者更上一層樓,深入了解世界上聞名遐邇的頂級酒款。除了法國波爾多的五大酒莊外,還有像是美國「加州葡萄酒之父」Robert Mondavi的酒廠,與法國慕桐堡(Ch. Mou   ...更多
弘兼憲史世界葡萄酒講座
 
作 者 : 弘兼憲史
出版社 : 積木
發行日 : 2008年10月17日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
一起來環遊世界,暢飲各國葡萄酒吧! ◎ 加州葡萄酒的優良品質,足以和法國媲美 ◎ 義大利出產種類繁多的葡萄酒,散發活躍氣息 ◎ 西班牙葡萄酒熟成溫潤的口感,令人引人為傲 ◎ 德國出產新鮮富果香的葡萄酒,充滿魅力 ◎ 希臘是歐洲最古老的葡萄酒產地,亦受世人喜愛 ◎ 阿根廷傳承歐洲風味,釀造多層次口感的葡萄酒 ◎ 智利受到上天厚受的環境,釀造出如果汁般的葡萄酒 ◎ 澳洲出產高品質卻平價的葡萄酒,是值得期待的明日之星     ...更多
世界葡萄酒地圖
 
作 者 : 林裕森、陳匡民、溫唯恩、劉永智
出版社 : 積木
發行日 : 2008年8月06日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 933.00 元 
特 價: 8 折 746.4 元 省下186.6 元            
引領品酒人進入葡萄酒國度的專業地圖集 華文世界引頸期盼的《世界葡萄酒地圖集》微醺上市 ~ ☆ 史上銷售 No.1 的葡萄酒書 ☆ 自 1971 年累銷逾 400 萬冊 ☆ 全球 15 種以上語言同步舉杯 ☆ 亞馬遜網路書店 5 顆星評價   若說現今有什麼流行風潮,那就是「多樣性」。而葡萄酒最迷人之處就在於它呈現了多樣的風味。對大部分的消費者來說,再平凡的葡萄酒都可以帶來美妙的時光、對話   ...更多
弘兼憲史雞尾酒&酒吧入門講座
 
作 者 : 弘兼憲史
出版社 : 積木
發行日 : 2008年7月15日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
想像在旅館的小酒吧裡,昏黃的燈光下,和坐在對面的他深情對望。 這時候他拿起一杯香檳雞尾酒,輕聲的說:「為妳的眼眸乾杯!」 就算他不是《北非諜影》裡的亨佛萊包嘉,妳也很可能會因為那浪漫的氣氛, 以及微帶金?色、口感纖細的雞尾酒, 進入一種微醺的粉色世界。   雞尾酒被稱之為愛情的媚藥,它就是有種魔力,讓人身陷在它的口感及色澤的漩渦中。   本書由知名的日本漫畫家弘兼憲史操刀,加上日本「國際調酒協會名譽相談師」澤井   ...更多
比利時啤酒:品飲與風味指南
 
作 者 : 王鵬
出版社 : 積木
發行日 : 2008年6月29日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 173.00 元 
特 價: 8 折 138.4 元 省下34.6 元            
第一本鉅細靡遺講解比利時啤酒的聖經 180種比利時啤酒品飲挑選全記錄   喜歡喝啤酒的人,一定有喝過比利時啤酒!一直以來,比利時啤酒皆以其悠久的釀造歷史,及種類繁多、口味豐富而享譽啤酒市場及酒迷之間。比利時啤酒除了因精巧的包裝、多變的外型令人愛不釋手,其豐富的口感與出眾的品質,也使它儼然成為了優質啤酒的代名詞。   本書網羅台灣地區可以買得到的180種比利時啤酒,為讀者系統化地述說各款比利時啤酒的風味,並延伸及   ...更多
弘兼憲史法國葡萄酒講座
 
作 者 : 弘兼憲史
出版社 : 積木
發行日 : 2008年6月20日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  本書為弘兼憲史漫畫葡萄酒系列的第二本,延續上一本《弘兼憲史葡萄酒入門講座》的風格,以圖解方式、84個key word帶領讀者更上層樓,進一步認識法國葡萄酒。   講到葡萄酒仍會以法國葡萄酒為宗,承如作者在後序中所言:「品嚐葡萄酒是一種嗜好,如何選擇端視個人觀感。以我而言,法國葡萄酒就是最佳答案。另一個理由也因為法國是葡萄酒的正宗產地,保有執著頑固的形象,對於我來說很有致命的吸引力……」,若能親自體會、比較一   ...更多
弘兼憲史葡萄酒入門講座
 
作 者 : 吳素華、戴偉傑
出版社 : 積木
發行日 : 2008年4月20日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  雖然葡萄酒已慢慢融入大眾的日常生活中,但若談論起紅酒的知識,大多數的人可能都是一知半解了,到底該怎樣為自己或為朋友挑瓶紅酒、如何品味葡萄酒中繽紛多變的口感、世界各產地的葡萄酒有何不同?關於葡萄酒的知識又多又深奧,總令人卻步,現在就由負責葡萄酒部門的島耕作部長,教大家認識葡萄酒的81個入門知識,只要跟著部長掌握住81個訣竅,便能輕鬆進入葡萄酒的迷人世界!   ■ 由創作《課長島耕作》、《部長島耕作》、《取締役島   ...更多
弘兼憲史香檳講座
 
作 者 : 弘兼憲史
出版社 : 積木
發行日 : 2008年2月02日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  一顆顆由杯底往上冒的纖細氣泡、以及閃耀金黃色澤的酒液,具有能將任何場景皆轉換為高雅氣氛的獨特魔力,這就是香檳的魅力!由於喜歡這種有別於葡萄酒美味及口感的人持續增加,香檳及氣泡酒的美味也就自然而然地更受到大眾的喜愛了,它們不僅是奢華晚宴上的歡樂飲料,也是一般大眾日常皆能享受的酒品。 本書中除了有您不可不知的「香檳與氣泡酒的差異」、「酒標的解讀方法」及「正確的開瓶方式」等基本香檳知識單元外,也有「最美味的香檳飲用方   ...更多
威士忌全書
 
作 者 : 姚和成
出版社 : 積木
發行日 : 2007年11月01日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 560.00 元 
特 價: 8 折 448 元 省下112 元            
亞馬遜書店網友評價四顆半星 ★最完整權威的全球威士忌指南,由全球最暢銷的威士忌作家執筆 ★引領讀者從威士忌的遠古淵源,壯遊到21世紀的東京酒吧,是探索與享用世界頂級烈酒的最佳指南。 ★泥煤濕地與罐式蒸餾器──威士忌如何擷取獨特的香氣與風味?蒸餾大師親自為您導覽,揭開威士忌的神秘面紗。 ★威士忌蒸餾廠──圖文並茂、詳實完整的全球指南,涵蓋傳統蘇格蘭麥芽威士忌製造商,以及愛爾蘭、北美洲與日本等全球蒸餾廠。 ★威士忌的   ...更多
葡萄酒全書
 
作 者 : 林裕森
出版社 : 積木
發行日 : 2007年6月29日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 400.00 元 
特 價: 8 折 320 元 省下80 元            
醞釀10年、台灣出版史上最重量級葡萄酒經典,終於問世! ● 葡萄酒愛好者引頸期盼的重量級鉅著! ● 讀者詢問度最高的葡萄酒書! ● 最完整詳盡的中文葡萄酒工具書! ● 全方位提升您的葡萄酒專業指數!   葡萄酒權威林裕森,十年耕耘的豐碩結晶《葡萄酒全書》,終於要問世了!   在華人葡萄酒書籍的作者中,論專業、辛勤度和學養厚度,林裕森都是首屈一指的不二人選。這本《葡萄酒全書》,是他累積十年苦功、跑遍世界各葡萄酒產區   ...更多
開瓶:林裕森的葡萄酒飲記
 
作 者 : 林裕森
出版社 : 積木
發行日 : 2007年4月05日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  很多書教你如何辨識酒標、認識葡萄品種,如何評鑑葡萄酒,如何成為葡萄酒專家,卻很少有書會告訴你,要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好。這或許是因為「享受葡萄酒」這件事說起來實在太抽象,看似容易卻又很難用客觀的尺規來度量。本書卻能喚醒我們對葡萄酒最原始的熱情,以單純的初心,用感官逐一探索、細細感覺,眼前的每一支獨一無二的葡萄酒。   但這並不僅僅是一本純粹談談風花雪月的散文集。透過幽默風趣、風格獨具的文字短篇,你   ...更多
漫畫威士忌入門
 
作 者 : 吳素華
出版社 : 積木
發行日 : 2007年2月04日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  威士忌紅透半邊天,你卻有「不得其門而入」的感慨?   這本由日本著名漫畫家古谷三敏所著的《漫畫威士忌入門》,以輕鬆活潑的圖像為介面,帶領讀者進入威士忌豐富的品飲世界。從基本的釀製原理、陳年學問,到世界各國的威士忌品牌特寫,作者將他窮究一生對威士忌的愛好,全繪進了這本書裡。   此外,本書更有上百種各式威士忌的風味剖析,從市場最火紅的單一純麥威士忌(Single Malt),到純麥(Pure Malt)、調和   ...更多
漫畫葡萄酒入門
 
作 者 : 陳匡民
出版社 : 積木
發行日 : 2006年11月09日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 8 折 66.4 元 省下16.6 元            
  很多人對葡萄酒的風味感到驚豔,面對琳瑯滿目的酒架,卻總是不知道該從哪裡開始入門,挑選出一瓶最適合自己的葡萄酒。   《漫畫葡萄酒入門》就是一本針對入門者所設計,讀起來毫無負擔、收穫滿滿的葡萄酒工具書。大量優雅的插圖,搭配一看就懂的圖表,逐章逐頁從風土、釀製、酒莊、品嚐等角度細細解說,讓你迅速就對葡萄酒的廣博世界,架構起清晰的輪廓。   想在餐廳點瓶葡萄酒來喝,怎樣做才能讓旁人刮目相看?哪些種類的起司,搭哪些   ...更多
漫畫啤酒入門
 
作 者 : 藤原
出版社 : 積木
發行日 : 2006年7月02日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            

夏天,當然要喝啤酒!

  金黃剔透的液體,表層堆滿雪白細緻的泡沫,「咕嘟」一聲大口喝盡、暑氣全消,令人不禁讚嘆:啊!?這才是、這才是成人專屬的滋味!

  但是,你真的「認識」過啤酒嗎?

  你知道全世界的啤酒種類,依照發酵方法、口感風味、顏色、啤酒   ...更多

杭州.龍井
 
作 者 : 池宗憲
出版社 : 積木
發行日 : 2006年4月02日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 8 折 85.6 元 省下21.4 元            
  「品龍井茶趁新鮮,也可依著節氣時令,在春、夏、秋、冬四季裡依次和茗共賞。龍井茶從明前摘製曰芽製嫩茶,她的真甘香不冽,啜之淡然,似乎無味,卻在品茗輪替節氣情境中,輪番登場,演奏四重奏,那是弦樂和鳴,正讓品茗品著一幅春景。品龍井茶,我總以為茶氣煙浮,融融的暖意直透而來,醉人香氣沁人心脾,明麗的杭州春景在眼前?」   ??池宗憲   這是一個中國茶的時代。從東方到西方,從東京到巴黎,品飲中國茶已經是種時尚-啜飲一口   ...更多
酒瓶裡的風景:布根地葡萄酒(2006年全新修訂版)
 
作 者 : 林裕森
出版社 : 積木
發行日 : 2006年2月09日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 382.00 元 
特 價: 8 折 305.6 元 省下76.4 元            
●2006全新修訂版介紹   這本首度由國人實地採訪並且深入探討布根地葡萄酒文化的重量級著作,自二○○一年出版以來,不僅受國內葡萄酒愛好人士的極度推崇,成為相關從業人員必讀的葡萄酒聖經之一,更獲得國外諸多讚譽。四年之後,作者林裕森將布根地最新的葡萄酒資訊及變化重新彙整增修,再度推出《酒瓶裡的風景—布根地葡萄酒2005全新修訂版》,期待能讓愛酒人士得到最新也更完整的葡萄酒知識,也願越來越多人進入葡萄酒的世界裡,領略   ...更多
城堡裡的珍釀─波爾多葡萄酒(2006全新修訂版)
 
作 者 : 林裕森
出版社 : 積木
發行日 : 2006年2月09日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 327.00 元 
特 價: 95 折 310.65 元 省下16.35 元            

  2006全新修訂版介紹

  這本首度由國人實地採訪並且深入探討波爾多葡萄酒文化的重量級著作,自二○○一年出版以來,不僅受國內葡萄酒愛好人士的極度推崇,成為相關從業人員必讀的葡萄酒聖經之一,更獲得國外諸多讚譽。四年之後,作者林裕森將波爾多   ...更多

咖啡自家烘焙全書
 
作 者 : 肯尼斯•戴維茲/著
出版社 : 積木
發行日 : 2005年8月25日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 140.00 元 
特 價: 8 折 112 元 省下28 元            
  由國際知名咖啡專家Kenneth Davids肯尼斯•戴維茲撰寫的”Home Coffee Roasting”一書,可以說是初學咖啡烘焙的必讀書籍之一。書中除了介紹陽春克難式的烘焙法,以及更多新穎的烘豆機資訊,針對操作的流程也有詳細的「標準作業程序」,將咖啡烘焙的神秘面紗揭去,使廣大的咖啡愛好者都能輕鬆的在家烘焙出新鮮的咖啡豆。   本書針對咖啡烘焙演進、咖啡飲用的歷史資料,原作亦替讀者們做了非常精闢的研究與   ...更多
大師不傳雞尾酒特調800招
 
作 者 : 成美堂編輯部/著
出版社 : 積木
發行日 : 2005年7月23日
分 類 : >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 8 折 106.4 元 省下26.6 元            
  以各式不同的基酒調製而成的雞尾酒一向是成年人的最佳飲品,更是許多對於酒品既期待又怕受傷害的女性朋友喜愛的飲料。如果已經喝膩了單純的果汁或是簡易的氣泡飲料,那麼來一杯稍帶刺激感的雞尾酒將是今夏最IN的品味與享受。   本書包括歷年來最受歡迎的經典酒款、日本競爭激烈的調酒大賽以及多位雞尾酒調酒師嘔心瀝血的創作,共800道。每一道酒品都擁有絕佳的視覺感以及媚惑舌尖的魔力,是一本收錄完整的雞尾酒全書。   本書以琴   ...更多
咖啡大全
 
作 者 : 田口護/著
出版社 : 積木
發行日 : 2004年7月20日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 217.00 元 
特 價: 8 折 173.6 元 省下43.4 元            
你可知道咖啡的味道好壞是取決於烘焙而非產地? 針對不同類型的咖啡豆,如何找出最適合的烘焙度? 瑕疵豆對咖啡風味影響有多大,如何判別? 如何透過研磨與萃取方式調整咖啡的酸味與苦味? 怎麼樣才能穩定地煮出口感相同的優質咖啡?   本書是日本咖啡名人田口護先生將鑽研咖啡三十年來的寶貴心得,毫不保留地完整公開,從咖啡豆的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術,以及正確的研磨與萃取方式,都有清楚詳盡的解說,作者並提出獨創的「系統咖   ...更多
歐陸傳奇食材
 
作 者 : 林裕森/著
出版社 : 積木
發行日 : 2003年4月21日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 8 折 128 元 省下32 元            
膾炙人口的九大傳奇食材 歐陸美食文明的發現之旅   那些分佈在歐陸各地的傳統地方食材,常常是在極獨特的自然環境下歷經數百年甚至上千年的演變與焠煉得來,除了美味,還因為同時帶著原產土地的精神與歷史的深度而顯得彌足珍貴。這些食材傳遞著獨一無二,特屬於原產土地與傳統的迷人風味。一把鹽、一塊乳酪、一片火腿或甚至是一滴醋,都可以是一篇僅能用味蕾閱讀的動人故事。本書作者以兩年多的時間,親身探訪分布在西班牙、義大利和法國的九種   ...更多
大吟釀100:日本酒的極致美學
 
作 者 : 藤田千惠子/著
出版社 : 積木
發行日 : 2003年1月19日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 飲饌風流  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 8 折 120 元 省下30 元            

所謂「大吟釀」,指的就是最高等級的日本清酒,長久以來由於政府法令的限制,日本清酒(Sake)在台灣消費者印象中始終停留在普通等級的大瓶裝低價位產品,但事實上,具有悠久歷史的日本酒本身自有一套嚴謹的傳統,並且有如同葡萄酒般強調產區特色,也就是所謂的   ...更多


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