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　　南印度料理主廚親授！
　　印度咖哩必須的技術與知識滿載！
　　最完整、實用的「印度咖哩教科書」！

　　說到咖哩，你會想到什麼樣子的料理？
　　加入切塊馬鈴薯和紅蘿蔔的「家庭式咖哩」、
　　將肉類和蔬菜放入滑順醬汁中燉煮的「歐式咖   ...更多

　　一口咬下肉   ...更多

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　　英式甜點中常出現的「tray bake」，
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　　開一場親朋好友專屬的甜點分享會吧！
　　不用專用模具，全部只要一個琺瑯盤，
　　從海綿蛋糕到水果塔派，烘焙甜點到冷藏甜點，
　　所有想得到的甜點都能輕鬆製作！

　　想做甜點，但每次都要買不同大小形狀的模具，卻又只用一兩   ...更多

　　從製作到包裝一次上手！
　　介紹基本用具和材料，即使剛接觸烘焙的新手   ...更多

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　　餐餐外食又油   ...更多

　　初學者自己在家做甜點時，一定會碰到的第一個大難關，就是「奶油（Cream）」。

　　不論是草莓鮮奶油蛋糕、巧克力   ...更多

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　　∼20年老手獻給家庭煮婦煮夫們的便當提案∼
　　本書是作者從自己做過的4000個便當中，精心挑選出超過150種便當，
　　為了早上能多睡一下，本書中的每道菜都簡單快速，只要30分鐘就能完成。
　　讓缺乏靈感的你再也不用煩惱該做什麼菜！<   ...更多

　　「我很喜歡花。
　　因此在我製作的蛋糕上面，
　　從小型的杯子蛋糕到大型的裝飾蛋糕，總會有許許多多的花朵綻放著。」福本老師說。

　　「老師的蛋糕，擠花最漂亮！」
　　「實在太可惜了，捨不得吃掉。」
　　每當聽見學生們及顧客們這樣   ...更多

　　有著爽口、獨特香味的檸檬，不但是烹飪料理的好食材，更是製作美味甜點不可欠缺的材料之一，在食材的運用上，不僅起到   ...更多

　　從日本夯到台灣的料理神器「BRUNO多功能電烤盤」，機體   ...更多

　　熱呼呼的磅蛋糕、蘋果派、布朗尼   ...更多

　　每片蛋糕的含醣量控制在10g以下
　　步驟簡單便利，又不容易失敗！
　　還可以分切享用，有種划算的感覺！
　　就是因為如此，「蛋糕捲」才會這麼受歡迎。
　　由於麵糊中蛋的比例比較高、麵粉比例低，因此非   ...更多

　　味道誘人做法簡單的水果甜點

　　使用當季水果做甜點時，就能慢慢感受到季節的推移。
　　鮮紅草莓的飽滿香氣、擠檸檬時散發出的清爽酸味、
　　燉煮橘子醬時所飄散出來的香甜氣味。
　　秋天時，將一   ...更多

　　以奶油乳酪、帕馬森乳酪、藍紋乳酪、卡蒙貝爾乳酪……
　　各式各樣的乳酪輕鬆製作而成，
　　無麩質的濃郁乳酪蛋糕食譜41款。

　　無麩質飲食的風潮，這幾年從歐美吹進台灣，
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　　你是不是也曾經幹勁滿滿的準備了許多材料與道具，想嘗試書上看起來漂亮好吃的甜點，卻因為做出來的成品不盡人意，而感到失望並放棄製作甜點呢？

　　「為什麼？」「我是不是沒有做甜點的天分？」「做甜點好難。」

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　　因為想將家庭糕點的豐富性傳達給大家，
　　作者開設了甜點教室，至今已18年了。

　　在甜點教室中，一整年最耗費力氣的
　　就是手工打發海綿蛋糕麵糊的單元。

　　也許大家都覺得「手工   ...更多

　　兔子、熊、書包、聖誕樹、櫻花……
　　從動物、花草植物以及節日等主題，
　　變化出超可愛療癒的練切和?子。
　　只要端出來，絕對會吸引眾人目光！

　　跳脫和?子製作複雜、總是體現四季風情的既   ...更多

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　　餅乾、瑪德蓮、磅蛋糕、塔、泡芙、蛋糕捲、布丁……
　　這些樸素美味的烘焙點心，總讓人有想做給誰吃看看的想法。
　　長久以來最喜歡做甜點、從事和食物相關的工作的作者，
　　僅將持續重複製作多次、伴隨深刻回憶的食   ...更多

× 不用醒麵
× 不須將塔皮鋪入模型
× 不必壓重石
省去製作塔類的最大難關，輕鬆完成美味甜塔！

　　只需要學會３種作法，多樣繽紛的甜塔馬上品嚐！

　　1 盲   ...更多

　　讓蛋糕、麵包、馬芬、司康、餅乾等一般的點心，
　　藉由洋   ...更多

　　本書共介紹了108道減醣料理，其中以「晚餐」、「午餐」、「晚餐」為分類，每道料理清楚標示有所含的醣分、鹽分、熱量……等營養素含量，讓人能安心的清楚瞭解自己吃進去多少醣分。而且每道菜不但作法簡單而且都非常美味，只要跟著書中所刊載的材料   ...更多

　　買來的點心，雖然不必等候就可以立即享用，
　　但是如果沒有飽足感，一不小心就容易暴飲暴食。

　　本書所介紹的烘焙點心，即使心血來潮才開始製作，
　　也能在60分鐘內完成！
　　因為實在美味，   ...更多

　　本書共介紹吃了會幸福的52道起司蛋糕，
　　包含有「烤乳酪蛋糕」、「舒芙蕾乳酪蛋糕」、「紐約乳酪蛋糕」、
　　「生乳酪蛋糕」、「平底鍋烤乳酪蛋糕」、「低熱量乳酪蛋糕」等六大類，
　　每款都是由日本頂尖甜點達人   ...更多

　　1個容器＋冰箱冷藏發酵
　　隨時吃得到現烤麵包！
　　利用冰箱製作常備麵團，輕鬆做出美味的麵包。
　　從秤料到烘烤，用一個稍大的保鮮盒就OK   ...更多

　　由法式料理界的實力派「Le Mange-tout」的谷昇   ...更多

　　本書使用4種創意麵團， ...更多

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　　總是   ...更多

　　2009年tecona bagel works誕生之際，貝果專賣店尚不多見，不如現在這麼廣為人知。

　　宛如甜甜圈的圓形外觀、發酵後的麵團經過一次水煮與烘烤而打造出Q彈有嚼   ...更多

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　　本書精選了65道結合了「蔬菜＋水果＋蛋白質」的能量沙拉，
　　其中包含了「PART 1對腸胃溫和早晨的活力沙拉」、
　　「PART 2可以充分吃飽中午的活力沙拉」和
　　「PART 3維持身體所需   ...更多

　　有沒有一種甜點……
　　像和?子般高雅精緻，光看就從心底融化，
　　卻又像西式甜點一樣，不失時尚又充滿活力？

　　甜點界的跨國合作，
　　日式×西式的完美結合！
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　　本書精選了44款添加的濃郁的奶油和植物油所製作的馬芬和蛋糕，
　　其中包含了「Part1用奶油做成的馬芬與蛋糕」和
　　「Part2用植物油做成的馬芬與蛋糕」等兩大類，
　　不論是添加了水果、蔬菜   ...更多

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　　風靡歐美、Instagram大人氣！
　　簡單、快速、無負擔的輕量美味！
　　基本的材料只需要蛋、黍砂糖、奶油乳酪、泡打粉，
　　口感輕盈、熱量低、作法簡單又方便，
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　　cimai是日本埼玉縣一間人氣麵包店，他們的天然酵母麵包不使用奶油和蛋，可以充分品嘗到小麥的原味，軟Q有嚼勁。本書收錄店內的人氣麵包食譜，介紹各種製作天然酵母麵包的方法，包括硬式和軟式麵包、貝果，三明治的調理……種類豐富齊全，可依照   ...更多

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　　不使用泡打粉，僅用一點點酵母，慢慢發酵出柔軟細嫩的蛋糕質地。
　　利用酵母的力量，就能讓麵糰紮實熟成，烘焙出非常好吃的烤箱甜點！
　　發酵這道程序，每每都有著些許差異，非常有趣，
　　而麵糰經過發   ...更多

　　提到美式糕點，腦海中會浮現什麼印象呢？
　　常溫糕點很樸實。媽媽會在家裡做給我們吃。使用很多巧克力或水果製作。
　　不論是哪種印象，真的都很有「美式」的感覺，但是大家看了本書之後，
　　一定會對美   ...更多

　　說到餅乾和奶油酥餅，總會讓人感到莫名地懷念。

　　記憶中的餅乾是小時候在超市買來吃的袋裝或盒裝的餅乾。
　　感覺上奶油的味道沒有現在的手工餅乾那麼濃郁，但酥酥脆脆的，相當順口。
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　　只要將材料放入塑膠袋裡搖一搖，一下子就能完成天然酵母麵包！

　　上下都有加熱管的小烤箱，非常適合用來烤麵包，因為不需要做太過複雜的溫度設定，所以就算是還不擅長使用大烤箱的初學者也能輕易上手。
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　　對作者WATANABE MAKI小姐而言，焗烤是小時候最溫暖的回憶：熱呼呼白煙冉冉上升中，隨之而來的是撲鼻的香味，烤出焦色的起司香濃誘人，裹上洋蔥、通心粉，就是一種加乘過的美味！這本食譜，就是她希望大家都能輕鬆做出不失敗的焗烤料理，   ...更多

　　一般戚風蛋糕是用17cm或21cm的模具製成，但本書採用的是12cm的模具，這種模具在部分均一價商店就可以買到，外型小巧迷你，蛋糕烤好後還可以放在手掌上，就是這麼可愛！除此之外，12cm 的大小作為1人份的分量剛剛好，不但只需一顆蛋   ...更多

　　舉例來說，
　　在甜點店、咖啡廳看到創業年分比你的出生年分還要早，
　　你有什麼想法？
　　這段悠長的歲月，代表著什麼呢？
?
　　答案只有一個。
　　那是長年   ...更多

　　舒芙蕾烤完後膨得高高的樣子，看起來好像需要很熟練的專業技術，但實際上，舒芙蕾正是最適合在家裡製作的甜點。只要應用家裡現有的蛋、低筋麵粉、細砂糖、鹽、牛奶、奶油就能製作，作法也非常簡單，只要掌握4大步驟就能輕鬆完成。除了大家所熟悉的甜   ...更多