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仍然找不到? 查詢時間 查詢結果 系列 > : 烘焙屋系列
1.28秒 54本 共分 1頁　　　　　 第1頁

職人嚴選人氣台味麵包
 
作　者 : 張宗賢
出版社 : 膳書房
發行日 : 2020年5月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 173.00 元　
特　價： 85 折 147.05 元　省下25.95 元　　　　　　　　　　　　
簡單卻講究的台式美味，從職人角度認識台式麵包的烘焙學！
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　　儘管近年歐式麵包攻佔台灣市場，但台式麵包的老味道，仍有無可取代的地位，例如台包第一味的蔥仔   ...更多
嚴選日式風手作麵包
 
作　者 : 李志豪
出版社 : 膳書房
發行日 : 2020年1月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 163.00 元　
特　價： 85 折 138.55 元　省下24.45 元　　　　　　　　　　　　
日式風的質感美味也能在家做！

　　師承歐法麵包製法與特性，將不斷進化的日式麵包轉化成符合國人的新口感，不但廣受大眾喜愛，更以精緻外型揚名麵包界，成為備受矚目的新潮流。
  ...更多
法式風手作極品麵包
 
作　者 : 許明輝
出版社 : 膳書房
發行日 : 2019年10月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 177.00 元　
特　價： 85 折 150.45 元　省下26.55 元　　　　　　　　　　　　
　　完美比例的配方×獨門心法的運用＝美味的無限可能
　　打破麵包的既往印象，翻轉麵包觀感的新視野

　　近年興起的麵包熱潮，   ...更多
歐法風頂級手作麵包
 
作　者 : 張宗賢
出版社 : 膳書房
發行日 : 2019年7月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 177.00 元　
特　價： 85 折 150.45 元　省下26.55 元　　　　　　　　　　　　
　　發酵製法＆活用麵團，引發麵包的極致風味

　　當麥香風味逐漸受到關注成為食尚，最具特色的歐風麵包，除了嚼感醇厚的風味，有越來越多結合麥香果物的各種口味衍生，這些麵包的材料群，透過不同的製程工法，將麵   ...更多
超人氣創意造型麵包（超值加量版）
 
作　者 : 陳國勝
出版社 : 膳書房
發行日 : 2018年12月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 140.00 元　
特　價： 85 折 119 元　省下21 元　　　　　　　　　　　　
　　職人技巧的引領，人氣好評再進化！
　　重現人氣爆表的超萌手作造型麵包。

　　【定格手法圖解】一次就上手！
　　【活用技法變化】絕活一次學會，超實用的日常手作！
　　【手感造   ...更多
維也納風味?子麵包書
 
作　者 : 李志豪
出版社 : 膳書房
發行日 : 2018年10月12日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 166.00 元　
特　價： 85 折 141.1 元　省下24.9 元　　　　　　　　　　　　
人氣經典，完美重現，職人的私房手作
「精緻＆美味」的?子風味麵包！

　　提到維也納麵包（Viennoiserie），多數人   ...更多
新手入門蛋糕全書
 
作　者 : 藍筱儀
出版社 : 膳書房
發行日 : 2018年6月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 150.00 元　
特　價： 85 折 127.5 元　省下22.5 元　　　　　　　　　　　　
從基礎的海綿蛋糕到華麗的蛋糕裝飾，
本書帶您進入有趣多元的蛋糕世界！

　　蛋糕的款式、手法、口味除了基本功外，還有衍伸出的   ...更多
人氣大師的實用糕點烘焙課
 
作　者 : 何國熙
出版社 : 膳書房
發行日 : 2018年5月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 117.00 元　
特　價： 85 折 99.45 元　省下17.55 元　　　　　　　　　　　　
　　人氣烘焙名師無私傳授實用祕技，美味蛋糕甜點祕方首度全收錄！

　　本書收錄烘焙達人為讀者精心呈現的人氣私房甜點，從常溫燒?子、乳酪蛋糕、經典糕餅、到午茶茗點，分門別類從簡單到進階，再延   ...更多
烘焙職人 頂級吐司麵包全書
 
作　者 : 李宜融
出版社 : 膳書房
發行日 : 2018年3月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 177.00 元　
特　價： 85 折 150.45 元　省下26.55 元　　　　　　　　　　　　
　　第一手專業私房手藝 打造頂級吐司的烘焙藝術

　　本書以吐司麵包為主題，打破「平凡」框架，結合在地穀物、蔬果農產的運用量身製作。   ...更多
家用烤箱的完美烘焙術
 
作　者 : 吳政賢
出版社 : 膳書房
發行日 : 2018年2月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 143.00 元　
特　價： 85 折 121.55 元　省下21.45 元　　　　　　　　　　　　
想自己烘焙做點心，卻擔心技巧複雜又困難……
「家裡的烤箱設備不夠專業可以做到嗎？」
一本完全以新手角度引導學習的食譜
讓您用「家庭烤箱   ...更多
人氣精選和風乳酪洋?子（增訂版）
 
作　者 : 黃威達
出版社 : 膳書房
發行日 : 2017年12月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 153.00 元　
特　價： 85 折 130.05 元　省下22.95 元　　　　　　　　　　　　
　　★好評不斷、廣受讀者讚賞的乳酪洋?子專書★
　　《極上和風乳酪洋?子》加值珍藏版，名店主廚首次亮相的私房手作！

　　無論是口感厚實、香氣濃郁的烘烤乳酪蛋糕，還是滑嫩冰涼、入口即   ...更多
日式手感極品和風麵包
 
作　者 : 李志豪
出版社 : 膳書房
發行日 : 2017年11月13日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 150.00 元　
特　價： 85 折 127.5 元　省下22.5 元　　　　　　　　　　　　
以和風?子創發的日式麵包，結合經典的食尚新創作！
從人氣經典到食尚新口感，帶您品味日式麵包的獨特風味！
  ...更多
手作水果酵母麵包書
 
作　者 : 陳國勝
出版社 : 膳書房
發行日 : 2017年9月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 140.00 元　
特　價： 85 折 119 元　省下21 元　　　　　　　　　　　　
　　釀酵蔬果的新鮮滋味，讓手作麵包增添果香，
　　收錄在家就可以做的獨門風味！　
  ...更多
頂級可頌丹麥手作全書
 
作　者 : 游東運
出版社 : 膳書房
發行日 : 2017年8月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 183.00 元　
特　價： 85 折 155.55 元　省下27.45 元　　　　　　　　　　　　
第一本「手?可頌丹麥」自製全書！
首度公開酥層麵包的頂級美味祕密。
  ...更多
歐風甜點的經典手作
 
作　者 : 潘楚岷
出版社 : 膳書房
發行日 : 2017年6月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 127.00 元　
特　價： 85 折 107.95 元　省下19.05 元　　　　　　　　　　　　
　　滋味豐富的甜點，是最引人的魅力！
　　歐風甜點無論外觀、造型或風味，都是極緻，
　　嘗過必定難忘，即使欣賞也讓人印象深刻。 ...更多
人氣手作造型麵包
 
作　者 : 陳國勝
出版社 : 膳書房
發行日 : 2017年3月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 133.00 元　
特　價： 85 折 113.05 元　省下19.95 元　　　　　　　　　　　　
造型百變、吸睛100％的手作麵包！
  ...更多
做自己愛吃的麵包
 
作　者 : 陳國勝
出版社 : 膳書房
發行日 : 2016年11月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　
　　從製作到品嚐，一貫掌握！
  ...更多
杯子蛋糕裝飾魔法書
 
作　者 : 何國熙
出版社 : 膳書房
發行日 : 2016年10月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 150.00 元　
特　價： 85 折 127.5 元　省下22.5 元　　　　　　　　　　　　
繼《手創造型蛋糕裝飾》及《玩美創意蛋糕裝飾》後，「蛋糕裝飾」系列第三彈，創意登場！
帶您「玩美」造型   ...更多
時尚歐風甜點
 
作　者 : 潘楚岷
出版社 : 膳書房
發行日 : 2016年8月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 150.00 元　
特　價： 85 折 127.5 元　省下22.5 元　　　　　　　　　　　　
★征服味蕾的頂級甜點．珍藏大師級的獨門手藝
★歐式烘焙名師親自傳授．公開獨家風味及技法 ...更多
經典造型蛋糕裝飾
 
作　者 : 何國熙
出版社 : 膳書房
發行日 : 2016年5月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 140.00 元　
特　價： 85 折 119 元　省下21 元　　　　　　　　　　　　
　　好評如潮暢銷增訂版！重現蛋糕裝飾的精湛技巧。
　　從繽紛可愛的杯裝造型，到立體裝飾，魔法烘   ...更多
星級主廚的創意慕斯
 
作　者 : 蔡凱因
出版社 : 膳書房
發行日 : 2016年4月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 127.00 元　
特　價： 85 折 107.95 元　省下19.05 元　　　　　　　　　　　　
繽紛水果與法式甜點的結合！
美味與造型創意，是星級甜點的極致。<   ...更多
極上和風乳酪洋菓子
 
作　者 : 黃威達
出版社 : 膳書房
發行日 : 2016年3月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 140.00 元　
特　價： 85 折 119 元　省下21 元　　　　　　　　　　　　
　　風靡台、日的超人氣乳酪甜點，名店主廚直接傳授，技法首度大公開！
...更多
烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課
 
作　者 : 何國熙
出版社 : 膳書房
發行日 : 2015年12月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 117.00 元　
特　價： 85 折 99.45 元　省下17.55 元　　　　　　　　　　　　
4大類型×8 ...更多
麵包點心的5種基本麵團
 
作　者 : 陳明裡
出版社 : 膳書房
發行日 : 2015年11月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　
5大類麵團演變出的50種手感風味！ ...更多
歐式麵包的頂級手作全書
 
作　者 : 游東運
出版社 : 膳書房
發行日 : 2015年10月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 173.00 元　
特　價： 95 折 164.35 元　省下8.65 元　　　　　　　　　　　　
全圖解歐式麵包製作技巧
從基礎到晉級，唯一公開的專業分享
就要您看得懂、做得出 ...更多
歐風頂級手作甜點
 
作　者 : 潘楚岷
出版社 : 膳書房
發行日 : 2015年8月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 150.00 元　
特　價： 85 折 127.5 元　省下22.5 元　　　　　　　　　　　　
結合經典與創意的手作甜點，
《經典之最風味甜點書》之好評第二發！   ...更多
極品風味手感麵包
 
作　者 : 陳共銘
出版社 : 膳書房
發行日 : 2015年5月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 150.00 元　
特　價： 95 折 142.5 元　省下7.5 元　　　　　　　　　　　　
「頂級風味麵包書」的經典再續，職人的技巧分享好評第二發。
發酵法運用VS風味麵團調製，教您手作天   ...更多
天然蔬果酵母麵包
 
作　者 : 黃宗辰
出版社 : 膳書房
發行日 : 2014年12月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 143.00 元　
特　價： 85 折 121.55 元　省下21.45 元　　　　　　　　　　　　
天然發酵的獨特香氣? 蔬果食材的原始風味，
在家享受手作最幸福的健康好滋味！<   ...更多
私房特級人氣麵包
 
作　者 : 王勇程
出版社 : 膳書房
發行日 : 2014年9月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 143.00 元　
特　價： 85 折 121.55 元　省下21.45 元　　　　　　　　　　　　
人氣麵包職人力作，經驗與創意的祕訣傳授
歐式風味、鹹甜麵包、特級貝果、餐包、花式吐司...
...更多
我的手工麵包房
 
作　者 : 陳國勝
出版社 : 膳書房
發行日 : 2014年6月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　
從製作到品嚐，一貫掌握！
  ...更多
玩美創意蛋糕裝飾
 
作　者 : 何國熙
出版社 : 膳書房
發行日 : 2014年4月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 150.00 元　
特　價： 85 折 127.5 元　省下22.5 元　　　　　　　　　　　　
　　繼引發熱烈迴響的《手創造型蛋糕裝飾》後，最新力作，
　　讓烘焙迷引頸久候的進階蛋糕裝飾書。<   ...更多
在家就能做的經典麵包糕餅
 
作　者 : 陳國勝
出版社 : 膳書房
發行日 : 2014年1月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　

　　豐富多元、樸實、庶民，是「台式經典」的風味魅力。儘管外來的麵包、西點入侵市場，傳統的台式美味仍是麵包店中不可或缺的常備品。

　　台式風味融合了各地特色，保有傳統又不失創意，展現它無限可能的創作力。
  ...更多

精選人氣常溫蛋糕
 
作　者 : 何國熙,許燕斌,吳青華
出版社 : 膳書房
發行日 : 2013年12月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　

細膩×密實×濃醇的迷人魅力，
62款滋潤質樸的常溫蛋糕。


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經典之最風味甜點書
 
作　者 : 潘楚岷
出版社 : 膳書房
發行日 : 2013年10月18日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 150.00 元　
特　價： 85 折 127.5 元　省下22.5 元　　　　　　　　　　　　

　　甜點就和著名料理一樣，很多都是源自各國文化歷史、特色物產而衍生的，而源於遠久年代，跨越時代淬?至今存在的甜點，其悠遠的美好滋味，也是無懈可擊的經典風味。

　　本書就世界各國最知名的經典甜點，以融合現代手法呈現設計，保留傳統甜點的美好口感、香   ...更多

65款手作經典蛋糕
 
作　者 : 陳明裡、何國熙
出版社 : 膳書房
發行日 : 2013年9月13日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　
　　精挑細選的65款經典蛋糕！ 　　不同造型、不同風味的蛋糕，永遠是午茶點心和餽贈親友最受歡迎的品項，如果來自您親手製作，心意就更加周到了。 　　可是，面對不同工具的煩瑣操作，以及琳瑯滿目的原料，常讓經驗不足的烘焙者眼花撩亂，這是一本有豐富圖解、內文詳細的蛋糕書，無論是製作的基本常識、相關材料和工具的認識與操作，都提供了最簡單易懂的解說，讓您一次就上手，輕鬆享受做蛋糕的樂趣。無論自家享用或是餽贈親友，甚至居家創   ...更多
一定要學會的72款餅乾
 
作　者 : 何國熙、魏琴、陳明裡
出版社 : 膳書房
發行日 : 2013年8月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　
　　新手必備入門餅乾書 　　莓果寶石餅乾、法蘭琪酥、諾米亞花生餅、迷你雞蛋餅、義大利脆餅、咖啡酥片、普澤餅乾、千層蝴蝶酥、聖誕屋餅乾…..各式各樣人氣餅乾，簡單又好吃，送禮自用兩相宜。 　　餅乾是入門學習烘焙的最佳選擇，本書則為初學者的最佳參考書，從「第一次接觸烘焙」的角度出發，切入最實際的需要，從認識材料工具開始，到實際製作＋重點訣竅，完整而全面的基礎與技巧，讓您跟著圖解步驟，在家輕鬆動手就成功！ 　　本書   ...更多
手作經典麵包書
 
作　者 : 許燕斌、陳國勝
出版社 : 膳書房
發行日 : 2013年7月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　
新手做麵包，就從這一本開始！ 　　很多人想自己做麵包，卻不知從何開始，想試著動手做，卻害怕失敗。 　　無論您是想試著做；還是第一次接觸烘焙的新手，本書絕對是最好的入門導引。 　　從必知必學的基本解說，到認識麵包的基本功、全圖解製作過程，結合麵包特性的創意變化，掌握麵包相關的一切，帶領讀者體驗麵包的無限可能性，在家享受做麵包的樂趣。 　　讓人心滿意足的各式麵包 　　居家烘焙也能讓愛麵包的您心滿意足，除了美味又   ...更多
食尚 馬卡龍&屋比派
 
作　者 : 鄭清松
出版社 : 膳書房
發行日 : 2013年5月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 127.00 元　
特　價： 85 折 107.95 元　省下19.05 元　　　　　　　　　　　　
風靡世界的人氣時尚甜點，馬卡龍＆屋比派！ 您也可以自己在家輕鬆完成。 　　時尚華麗的甜點，是烘焙家的指標、美食家的最愛！ 　　想盡情享受品嚐，卻礙於價格高貴，無法盡情盡興？ 　　只要動手做，就可以享受琳瑯滿目、風味獨到的人氣甜點。 　　色彩艷麗的馬卡龍，近年崛起甜點圈的屋比派，搶眼的外型及口感，如同其名，帶來無比的歡樂與滿足。 　　雖然製作流程的繁複程度不同，也有各自的口感、造型、特色，卻是甜點圈的風潮，也是   ...更多
星級蔬果甜點
 
作　者 : 蔡凱因
出版社 : 膳書房
發行日 : 2013年2月05日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 127.00 元　
特　價： 85 折 107.95 元　省下19.05 元　　　　　　　　　　　　
　　天然×唯美，不可思議的創意甜點！ 　　最純郁的蔬果風味，感動味蕾的新體驗。 　　蔬果和甜點，向來無論怎麼搭配都是完美的組合。創意造型、內餡夾層，或與焦糖、巧克力、香甜酒各種材料搭配，都能產生加乘的效果，還有多層次的纖細口感，能運用的變化可說極其多，但不代表所有的蔬果都適合。 　　天然的蔬菜、水果各有微妙特殊的不同特質，唯有熟知口感與味道的特性，才能展現極緻的運用，將蔬果與甜點完美融合出絕佳的滋味。 　　本   ...更多
塔&派C’est bon！
 
作　者 : 陳明裡
出版社 : 膳書房
發行日 : 2013年1月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　
　　塔＆派都是生活中大家熟悉的點心，例如蛋塔、椰子塔、迷你水果塔等，網路上熱門的團購甜派、以及法式餐廳裡的鹹派，更是深獲消費者的喜愛，塔＆派的風貌雖然千變萬化，但是製作方法卻不難，只要熟悉塔皮＆派皮的製作竅門，就可說已經成功了一半，而您也可以依個人喜好選擇內餡，做出自己專屬的創意口味。 　　本書從經典法式甜塔＆鹹派的理論出發，帶您一一了解塔＆派究竟有何差異？正統的塔皮＆派皮該怎麼做？如何與內餡搭配？並示範70道經   ...更多
頂級風味麵包書
 
作　者 : 陳共銘
出版社 : 膳書房
發行日 : 2012年12月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 140.00 元　
特　價： 85 折 119 元　省下21 元　　　　　　　　　　　　
　　漫遊經典與創新交融的風味，尋味世界經典之美， 　　細嚼麥香的深層滋味，用麵包與世界美食接軌！ 　　每個國家都有其特有的飲食文化，同樣麵包也因各國民情的不同而有所差異。雖說麵包的主要材料大同小異，但不同的製作工法，展現的卻是截然不同的鮮明特質，尤其是歷久不衰的代表性風味。 　　和風細緻、台式柔軟、歐風豪邁、濃郁酥香丹麥、百變吐司，書中就各種屬性、口感的經典風味分別介紹，還有別具意義的節慶麵包，讓喜愛各國麵包的   ...更多
不一樣的手創餅乾：分享喜悅的甜心喜餅
 
作　者 : 何國熙
出版社 : 膳書房
發行日 : 2012年10月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 餅乾
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 127.00 元　
特　價： 95 折 120.65 元　省下6.35 元　　　　　　　　　　　　
一種餅乾代表一份心意、一種美好，美味來自加入的用心 滿載真誠的分享喜悅，為家人、朋友也為自己動手打造幸福滋味！ 　　手感點心是分享幸福的表達方式。以分享為出發，用心為成份的手工餅乾，滿載製作時的喜悅與溫馨的美好成份，洋溢的幸福與甜美滋味，讓收到禮物的人無不感染到溫暖心意、加倍開心，成為與家人、好友的甜美記憶。 　　書中甜心禮物以象徵幸福、傳遞喜悅的各種喜餅為主：餅乾、果子、漢式喜餅，涵括各式中西經典風味、傳統與   ...更多
手感烘焙台式經典麵包
 
作　者 : 陳國勝
出版社 : 膳書房
發行日 : 2012年6月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 117.00 元　
特　價： 85 折 99.45 元　省下17.55 元　　　　　　　　　　　　
傳統的滋味總是可以勾起一些令人懷念的美好記憶。 傳統×創意的經典風味，留連70道永遠飄香的好滋味。 　　儘管坊間歐式、日式麵包大行其道，但對許多人來說，最念念不忘、一吃再吃的還是兒時巷弄內台式麵包的口味。墨西哥、炸彈、木材、蔥花、菲律賓，這些保有台式傳統做法與風味的麵包，是很多人童年的美好記憶，即使從簡單樸質，變得精緻化，並且越來越多的樣貌，麵包中存有的熟悉味道，還是讓人在品嚐中咀嚼到特有的單純與滿足。 　　本   ...更多
手創造型蛋糕裝飾
 
作　者 : 何國熙
出版社 : 膳書房
發行日 : 2012年4月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 117.00 元　
特　價： 85 折 99.45 元　省下17.55 元　　　　　　　　　　　　
從基本型的教作，到活用蛋糕裁切、組合、設計出立體的造型蛋糕， 超過1000張解說示範，step by step跟著烘焙達人進入裝飾蛋糕的魔法世界， 從自己喜愛的款式開始習作，體驗蛋糕裝飾的變化樂趣！ 　　毫無造型的基底蛋糕，如何變成視覺與美味兼具，令人眼睛為之一亮的蛋糕？靠的就是裝飾技巧。經過特殊夾層、組合、裝飾，平淡無奇的蛋糕馬上就有全新風貌！ 　　儘管裝飾的花招百出，深淺不同，但對新手而言，卻可能因無從摸索   ...更多
我的無添加天然點心書：麵包＆餅乾
 
作　者 : 裴志偉
出版社 : 膳書房
發行日 : 2012年2月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　
　　現代科技方便了生活，防腐劑的發明更讓許多食品可以長期販售，卻也使得每一口食物都不再天然單純，在烘焙食品中更是屢見不鮮。例如：已經出爐很久的點心，依然香氣撲鼻；自己加再多的新鮮草莓，卻做不出外面賣的粉紅色草莓吐司；在麵包店買的蛋糕放不到三天，超市的袋裝蛋糕卻能保存三個月以上…… 　　上述種種，其實都是食品添加物的因素。藉由種種色素、防腐劑、調味劑、結著劑，就能做出成本便宜、外觀漂亮的食物，不肖商人何樂不為？但這   ...更多
100％天然蔬果麵包書
 
作　者 : 陳國勝
出版社 : 膳書房
發行日 : 2011年9月05日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 117.00 元　
特　價： 85 折 99.45 元　省下17.55 元　　　　　　　　　　　　
　　天然酵母＋天然食材＝美味的首選。 　　不含人工色香味，純天然、健康美味看得見！ 　　用天然酵母與天然素材，自己動手做麵包，不只美味，更吃得安心。看似複雜的自製酵母，也可以自己培養、製作，而且作法簡單、材料方便，變化風味多樣。本書針對酵母培養、一般酵母利用，提供基礎知識及製作方法，並結合蔬菜、水果、五穀雜糧、堅果等天然素材，製作口味最有特色的健康麵包。 　　就不同麵包的特性及選用的材料，教大家利用自製天然酵母   ...更多
方形模的60堂創意糕點課
 
作　者 : 何國熙
出版社 : 膳書房
發行日 : 2011年8月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 107.00 元　
特　價： 85 折 90.95 元　省下16.05 元　　　　　　　　　　　　
一「模」只能一樣？ 3個方形模，教您變化五花八門的口味。 　　許多想要踏入烘焙領域，卻礙於道具的人，明知製作糕點免不了需要模型，但如果做一樣就要買一樣，光買模型的花費，就是個不小的負擔；為了讓大家省下買一堆少用的器具，造成不必要的花費與收納的問題。本書以方形模型量身設計，教您將模型運用發揮至極，只要3只方形模，就可變化出各式糕點花樣，不只在份量、難易、風味及外型有不同搭配，更要讓您在精打細算的前提下，做出不論口味   ...更多
超人氣吐司麵包教室
 
作　者 : 許燕斌
出版社 : 膳書房
發行日 : 2011年5月15日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 117.00 元　
特　價： 85 折 99.45 元　省下17.55 元　　　　　　　　　　　　
@顛覆您對吐司的刻板印象， 　　重新體驗從製作到享受的實用寶典！ 　　吐司製作不是只有一套公式，透過副材料的變化，攪拌、整型、□折、包餡等手法，就能讓單純的吐司出現無限美味的變化。 　　外型超脫傳統的四方屋形狀，口感除了單純風味、夾層內餡、菠蘿奶酥、歐克外皮，還有蛋糕結合麵包的多重滋味。 　　要讓讀者在家也能嚐到自製的新鮮吐司，本書以大量圖解及詳細易懂的解說方式循序漸進介紹材料、製作程序，以及製作技巧，從基礎4   ...更多
用咖啡&茶做點心
 
作　者 : 裴志偉
出版社 : 膳書房
發行日 : 2011年4月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 93.00 元　
特　價： 85 折 79.05 元　省下13.95 元　　　　　　　　　　　　
@咖啡與茶是飲料中的兩大標竿，「去喝杯咖啡」儼然成為小憩休閒的代名詞。有人一天不喝咖啡就渾身不對勁，也有人一聞到店家煮茶的香氣，就會不由自主地買來喝；咖啡香、茶香的口感，因為咖啡因的亢奮元素與文藝的浪漫情懷，堆疊出讓人戒不掉的癮頭。 　　本書共收錄50道運用咖啡&多種茶做出的點心，其中咖啡點心濃郁香醇，紅茶、抹茶的清新、高雅；花茶則除了享受恬靜的芬芳氣息，花朵的美麗外型也讓點心更加賞心悅目。 　　此外包括鬆軟的戚   ...更多
一口吃人氣小點心
 
作　者 : 何國熙
出版社 : 膳書房
發行日 : 2011年1月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　
@讓人一口愛上的魅力！！ 　　突破傳統的新吃法，超人氣的中西日特色點心大匯集，一口點心讓您吃好也吃巧！ 　　準備好在吃過一份冰心布蕾捲之後再來上一口藍莓乳酪球了嗎？如果想要一口接一口，獲得完全滿足的點心，那麼這本集結中、西、日知名甜點的百匯全書，就是您最佳的選擇了，特別是為偏愛甜食、又擔心吃太多的女性及嗜甜族們來說，大小剛好的份量，精巧、色香味俱全，就算一口吃進也不怕會有過多的負擔。 　　洋風、和風、中式3大甜   ...更多
不一樣的起司蛋糕
 
作　者 : 何國熙
出版社 : 膳書房
發行日 : 2010年8月06日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　
@風味醇郁的起司蛋糕，只要掌握竅門，製作起來一點也不困難！ 　　本書教您用最常見的起司，製作各式美味的起司蛋糕、點心，62款行家級的美味，讓你一解對起司甜點的誘惑；從經典的人氣款，到加入變化出的各種風味點心，甚至是時下最夯的創意甜點，都可以一次輕鬆完成！ 　　1.行家祕方、不藏私詳細說明－美味祕訣大公開 　　詳細的作法說明、詳細的圖解示範，從材料、作法到容易失敗的重點提醒，都提供完整正確的操作說明。此外，針對每道   ...更多
我的手作烘焙魔法書
 
作　者 : 裴志偉
出版社 : 膳書房
發行日 : 2010年6月10日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　
　　烘焙，是一曲幸福的進行式，從混合、攪打到烘烤，過程中全心傾注，直到美味出爐，在與他人分享之際，因它所展露的笑顏…這就是讓人不由自主一次又一次沈浸烘焙，給人幸福滋味的魔力。 　　本書是一本專為喜歡烘焙的人量身打造的魔法書，書中每款甜點都是深受大家熟悉且喜愛的口味，加上裝點巧飾後更像施了魔法一樣，提升了甜點的美味度，不只滿足了味蕾，也更加賞心悅目，給人無比的驚豔感。 　　更特別的是，不管是製作或裝飾一點也   ...更多
法式風尚甜點
 
作　者 : 許燕斌
出版社 : 膳書房
發行日 : 2010年2月09日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　
　　法式甜點堪稱甜點界的翹楚，不論造型、用料或風味，無一不是極致的品質展現，正也因為構築法式甜點的層層繁複工法，連帶的讓人蒙上一層「高不可攀」的感覺。其實這個大家眼中的精緻極品，並沒有想像中的難以貼近，只是大家對它沒有深入的了解，不知從何著手而已。 　　本書以法式烘焙為基調，並以廣受大家喜愛的糕點、塔派、泡芙，以及其它精巧點心來分類。極富變化的各式精巧甜點，不僅是視覺與味覺的享受，更重要的是，用一種更適合一般大眾   ...更多
新手也會做的磅蛋糕
 
作　者 : 吳青華
出版社 : 膳書房
發行日 : 2009年10月01日
分　類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系　列 : 烘焙屋系列 　
原　價 : 100.00 元　
特　價： 85 折 85 元　省下15 元　　　　　　　　　　　　
　　磅蛋糕，又稱重奶油蛋糕，顧名思義也就是一種加了相當份量的奶油為基底打發做成的蛋糕。源於英格蘭，最初以各 1磅的麵粉、奶油、蛋、糖烘焙而成的傳統蛋糕，延續至現代，經過配方製作的改良，以及口味需求的不同，衍生出各式滋味，並以多種形狀呈現，而這些不出傳統蛋糕形式製作的蛋糕，一般還是多以磅蛋糕統稱。 　　磅蛋糕可說是蛋糕入門的最好首選，因為用材簡單、器具方便，成功近100％，是新手的最佳選擇。本書以最符合一般烘焙的製   ...更多

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