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仍然找不到? 查詢時間 查詢結果 系列 > : 生活美食
0.15秒 96本 共分 1頁      第1頁

香料入門教科書
 
作 者 : 水野仁輔
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2019年1月22日
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 食材/圖鑑
系 列 : 生活美食  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 85 折 136 元 省下24 元            
  「香料是什麼?」
  「香料、香草、香薰有什麼分別?」
  「要如何入菜才能讓料理增添風味?」
  假如你對「香料」曾浮現這些疑問,
  只要再加入1小匙實驗的勇氣和2cc的好奇心,
  就能   ...更多
經典法式廚藝:法式主廚的料理技藝
 
作 者 : 谷昇
出版社 : 楓葉社文化
發行日 : 2019年1月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 140.00 元 
特 價: 85 折 119 元 省下21 元            
∼主廚40年功力真傳∼
7大類型、70道法式料理製作絕學,
邁向專業之路的法式廚藝教科書。

  ◆   ...更多
酥炸天婦羅: 銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚的炸物奧義
 
作 者 : 近藤文夫
出版社 : 楓葉社文化
發行日 : 2018年12月28日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
  ∼僅需「平底鍋+3cm的油」,在家就能炸出絕品天婦羅∼
  邁向「天婦羅職人」之路長達半世紀,
  銀座米其林二星名店「天婦羅近藤」主廚.近藤文夫,
  傾囊相授在家炸出頂級天婦羅的祕訣!
  ★祕傳   ...更多
水果切雕教科書
 
作 者 : 根津有加里
出版社 : 楓葉社文化
發行日 : 2018年12月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 140.00 元 
特 價: 85 折 119 元 省下21 元            
  ∼12個月的水果切雕&盤飾祕訣,華麗地款待貴賓!∼
  蘋果?嬌豔欲滴的玫瑰;
  西瓜?凶神惡煞的鯊魚;
  香蕉?躍出海面的海豚。
  因應各種季節&活動的創意果雕、盤飾技巧!
<   ...更多
0失敗甜點:大家都喜歡的經典食譜
 
作 者 : ORANGE PAGE
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2018年11月30日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 生活美食  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  ∼新手最感謝的全年度點心食譜∼
  非常簡單,味道出眾!
  只要看過這些,就再也沒有什麼可以難倒你!


  ◆◆接受度最高,又超級簡單的經典甜點◆◆
  老老少少都喜歡的【   ...更多
料理新常識 料理研究家的40年看家本領
 
作 者 : 濱內千波
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2018年8月10日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 生活美食  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
∼掀起美味風暴的祕訣,不知道真的虧大了!∼
日本亞馬遜5★至高好評,
料理研究家的40年看家本領!
料理要好吃,只要多做(或少做)這麼一點點事。<   ...更多
迷你鍋事典:40款手掌大小的高機能迷你鍋&77道食譜!
 
作 者 : FG-MUSASHI編輯部
出版社 : 楓葉社文化
發行日 : 2018年8月06日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : 生活美食  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  ∼連同鍋子一起放上餐桌!∼
  網羅24間世界一流烹飪器具製造商歷史,
  介紹16㎝內的高機能迷你鍋與食譜!

  珈常小食堂Roka’s Kitchen特別推薦──
  「迷你鍋使料理精緻   ...更多
Sous Vide真空低溫烹調 舒肥機料理百科
 
作 者 : 湯瑪斯.N.英格蘭
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2018年2月26日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小家電料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 140.00 元 
特 價: 85 折 119 元 省下21 元            
  ∼英國百科權威DK 出版製作∼
  77道五星舒肥餐點!

  主廚們不會告訴你的祕密──
  讓食材風味更濃郁、顏色更鮮豔、營養更豐富的關鍵就在「低溫烹調」

...更多
來開一場派對吧!:10大餐桌風格提案X63道聚會料理
 
作 者 : 江川晴子
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2017年7月25日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 宴客料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
∼我家的宴會只需要一樣東西,就是驚喜!∼
日本頂尖PARTY DESIGN公司18年來PARTY心法+技法傾囊相授,
展現日本「款待」精神+「輕鬆   ...更多
好吃食譜方程式:我的時尚廚房
 
作 者 : 嘉布里艾拉•史寇立克
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2017年7月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 85 折 136 元 省下24 元            
∼你可以不懂下廚,但不能不懂生活∼
品味與設計兼具,微言大義的下廚指南,
開創現代食譜的全新風景,
獻給熱愛生活、追求美感的食尚成癮者   ...更多
究極版!食材前置處理教科書
 
作 者 : 田口成子
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2017年5月25日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 各式食材
系 列 : 生活美食  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
142道優秀食譜,
掌握食材特色,順性處理,
品嚐最好的純淨原味。
  ...更多
職人級義大利麵聖經
 
作 者 : 西口大輔
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2016年8月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 150.00 元 
特 價: 85 折 127.5 元 省下22.5 元            
∼以麵條為主角的義大利麵聖經∼
3位名廚分享畢生所學!
43種麵團成形、捏製、保存方式;   ...更多
美味、簡易、省時:德國菲仕樂鍋具料理研究室
 
作 者 : 伊藤晶子
出版社 : 楓葉社文化
發行日 : 2016年5月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : 生活美食  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
110道菲仕樂一鍋到底食譜,
開鍋蓋、放食材、關鍋蓋,
美味料理立馬上桌!   ...更多
製麵神器:製麵機生麵食譜研究室!
 
作 者 : 村田裕子
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2016年4月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 麵食
系 列 : 生活美食  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 85 折 79.05 元 省下13.95 元            
  一台製麵機,做出烏龍麵、蕎麥麵、中華麵、方麵、點心等56種,
  中、西、日、泰、韓式道地   ...更多
怎麼煮義大利麵,最好吃?
 
作 者 : 石澤清美
出版社 : 楓葉社文化
發行日 : 2016年4月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
∼日本亞馬遜最高5★好評∼
工作忙碌、時間有限,又不想餐餐外食的上班族有福了!
日   ...更多
與達西先生共進晚餐
 
作 者 : 潘.佛格勒
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2015年6月01日
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 生活美食  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
~吃一場優雅的老派宵夜~
以珍.奧斯汀的小說及書信為依據,
全新呈現超過60份英式   ...更多
法式廚藝:從基礎開始的法式料理講座
 
作 者 : 安藤裕康
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2015年5月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 173.00 元 
特 價: 85 折 147.05 元 省下25.95 元            
日本亞馬遜網站最高好評五星推薦!
  ...更多
法式廚藝:法式料理的食材前置處理教科書
 
作 者 : 多米尼克.科比
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2015年2月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
∼從前置處理開始,做出餐點的法式質感∼
插畫+步驟圖式「法式食材前置處理專書」。
...更多
再也不怕黑心油!123道氣炸鍋料理安心用
 
作 者 : 祐成二葉
出版社 : 楓葉社文化
發行日 : 2015年1月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小家電料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 90.00 元 
特 價: 85 折 76.5 元 省下13.5 元            
  還在擔心吃到黑心油嗎?
  勤抄問題食品筆記,不如自己炸食材,永絕後患!
  本書詳介123道氣炸鍋料理,
  不管是健康炸物、早餐便當、蔬菜配菜、快速晚餐、
  甚至是宴客&下酒菜、   ...更多
肉食愛好者的89道私房料理
 
作 者 : 野?洋光
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2014年11月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 肉類料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
超市買的便宜豬、牛、雞→→→秒殺餐桌?華麗定食!
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  ...更多
極致義大利麵
 
作 者 : Rotonda義式料理研究會
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2014年10月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
三名義式料理主廚與Rotonda義式料理研究會攜手合作,
用最道地的義大利麵征服你的味蕾! ...更多
咖哩教科書
 
作 者 : 水野仁輔
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2014年4月28日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
  咖哩,永遠是高人氣的美食之一,但是你知道嗎?看似簡單的咖哩其實隱藏著天大的學問喔!日本知名的咖哩專家──水野仁輔廚師,將數十年來的研究成果凝聚成冊,全面剖析長年不透明的咖哩世界,為我們掀開咖哩的神秘面紗!本書詳細介紹辛香料、咖哩粉、   ...更多
Bonjour!法式料理教科書
 
作 者 : 川上文代
出版社 : 楓葉社文化
發行日 : 2013年10月14日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 85 折 136 元 省下24 元            

日本亞馬遜網站讀者4顆星好評
日本圖書館協會選定圖書
川上文代老師全新力作──《Bon   ...更多

五花八門義大利麵
 
作 者 : 吉田宏介
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2013年8月26日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 85 折 70.55 元 省下12.45 元            
日本亞馬遜網站讀者4.5顆星好評! 107道無國界創意義大利料理,激發味蕾無限好滋味!   義大利麵的餐廳這麼多,每家的口味、種類都差不多,還能有什麼新變化?下班回到家,想自己煮一盤義大利麵,但又怕麻煩,該怎麼做才好呢?朋友來家裡做客,希望有做法簡單、又能端上桌的義大利麵,或是招待外國朋友,想煮出既有在地特色、又別具風味的義大利麵,該怎麼做才好呢?   本書作者吉田宏介在當背包客環遊世界30餘國後,累積了多元的   ...更多
水果切雕&盤飾秘訣
 
作 者 : 高野水果店
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2013年7月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
日本亞馬遜網站讀者評價3顆星!   本書為日本著名的水果專賣店「TAKANO FRUIT PARLOUR高野水果店」負責人森山先生,將多年來的經驗以淺顯易懂的方式介紹給大家,讓讀者在家就能享受人氣名店的水果甜點。   本書採循序漸進的方式,在注意事項及器材簡介之後,先說明各種水果的特性、產期及選購方式,再來是單品的切雕及擺盤,好讓讀者容易著手。熟悉之後,就進入混搭擺盤,配合季節或特殊的時間場合營造更溫馨或更熱鬧   ...更多
星級主廚教你做料理:魚&蔬菜料理篇
 
作 者 : 辻調理師專門學校
出版社 : 楓樹林出版社
發行日 : 2013年7月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 海鮮料理
系 列 : 生活美食系列  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
  誰說享用星級美食一定要上高級餐館、購買高級食材?   只要使用貼近你我身邊的素材,再加上一點巧思與創意,   你家也能搖身變成高級餐館!   本書中由27位世界知名的星級主廚,將自創料理以一般人方便取得的熟悉食材加以呈現,讓讀者在家也能重現專業廚師的好味道,同時透過華麗的擺盤技巧,將自家餐桌妝點得美輪美奐。   每道料理的作法都有詳細的步驟說明、照片圖示,還有主廚貼心的小提示、能夠讓作業過程更加流暢的小秘訣   ...更多
怎麼拌都行:100道創意義大利麵  
 
作 者 : 真中陽宙
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2013年7月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
  麵體與醬汁相互融合在口中形成漣漪,香氣久久揮之不去……   義大利麵烹調方式簡單,但要做得精巧卻極不容易,就讓《怎麼拌都行100道創意義大利麵》來幫助你煮出成功的義大利麵吧!   本書特別請到日本資深義式主廚真中陽宙,大方公開所有烹煮PASTA的祕密,包括各式麵體的煮食時間與火候、煮麵水留下待炒麵時,做為麵與湯醬之間的介質,以求入口那瞬間的美妙口感;食材的料理方式,從該如何處理及運用刀工讓各式香料與食材激起   ...更多
92道義式主廚的私房料理
 
作 者 : 西口大輔
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2013年4月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 106.67 元 
特 價: 85 折 90.6695 元 省下16.0005 元            
蕃茄義大利麵、白酒蛤蜊義大利麵、奶油培根義大利麵……共92道義式料理 利用2種番茄醬汁、橄欖油、鮮奶油和燉煮醬汁做出各種義大利麵, 同時介紹生義大利麵、燉飯和湯品的作法 從義大利廚房筆記裡精選出的秘密食譜,在家裡就能輕鬆做出的美味料理   一個人吃什麼好呢?兩個人要怎麼準備餐點呢?想為家人換點菜色,又不知從何著手嗎?該怎麼輕鬆準備多人的party food呢?別擔心,就讓《義式主廚的92道私房料理》簡簡單單的為您   ...更多
醬做也可以!獨具風味的義大利麵,拌拌炒炒就上桌
 
作 者 : つむぎや、堤 人美
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2013年3月11日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 85 折 73.95 元 省下13.05 元            
  當義大利麵遇上和食料理,又能變出什麼新花樣呢?   100種義大利麵與和式飲食的組合,帶來更多烹煮樂趣。   義大利麵不僅簡單、易煮,既可一人獨享、又可溫飽眾人,還能搭配多種醬料,變出各式各樣的組合,因此成為廣受歡迎、遍及全球的NO.1美食料理。當義大利麵遇上和食料理,又能變出什麼新花招呢?      本書提供了100種義大利麵與和式飲食的全新組合,舉凡:羊栖菜、納豆、櫻花蝦、紫蘇、秋刀魚、黃芥末、南瓜……沒   ...更多
最想在家裡做的88道洋食料理
 
作 者 : 大宮勝雄
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2013年2月04日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
咖哩、焗烤、蛋包飯、漢堡排、義大利麵…… 88種超人氣和風洋食料理帶來的美味大滿足! 烹飪,就是要做出屬於自己的味道。   晚餐時間到了,肚子好餓啊!想吃什麼呢?和風洋食或許是個不錯的好選擇,但什麼是「和風洋食」呢?   和風洋食始於西風東漸、明治維新時期的日本,是在物資不足的情況下所發揮出來的創意料理,直到近幾年透過日本美食節目的介紹引進台灣,一般餐廳也開始有越來越多標榜著「美味、平價、年輕、時髦、國際化」形   ...更多
一次學會123道異國料理
 
作 者 : 檢見崎聰美
出版社 : 楓葉社文化
發行日 : 2012年10月01日
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : 生活美食  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
  新手廚師不擔心,第一次就讓你端出佳餚珍饈;   老手主婦(夫)們不煩惱,在家做異國料理輕鬆上手 ~   「請再作給我吃!」是每個下廚過的人都想聽到的一句話,但要怎麼樣才能做出令人讚不絕口的料理?以及要怎麼樣才能煮出一桌既家常、又有異國風味的美食料理呢?   工欲善其事,必先利其器!新手廚師必須先知道的事情:從鍋碗瓢盆、調味料、計量器開始,再教你如何分辨水量、火候、油炸的溫度,如何熬煮高湯、切菜、去澀、汆燙,   ...更多
星級主廚教你做料理.義大利麵&肉料理篇
 
作 者 : □調理師專門學校
出版社 : 楓樹林出版社
發行日 : 2012年5月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食系列  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
充滿肉與蔬菜美味的燉煮料理 法式蔬菜肉湯   蔬菜肉湯這道法國家常菜屬於鍋料理。   這道作法簡單,風味醇厚溫和的湯品,是會讓人莫名眷戀的料理。   經過慢慢燉煮,肉與蔬菜的美味充分保留在食材中,直到最後一口仍美味的佳餚。煮汁也能作為湯品享用。 法國的定番家常菜   正如法文「Pot-au-feu(法式蔬菜肉湯)」這個名稱,這道料理只用「Feu(火)」加熱「Pot(鍋)」製作而成。從冷水開始煮肉直到熟透   ...更多
本格派義大利麵113
 
作 者 : 松木一浩
出版社 : 楓葉社文化
發行日 : 2010年12月07日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
@想品嘗美味的冬季小蕪菁,絕對不能錯過這一道   小蕪菁雞肉扁麵   材料(2人份):   扁平麵………………………140g   奶油………………………… 20g   EXV橄欖油………………1大匙   大蒜(細末)……………1小匙   雞腿肉(切成一口大)……120g   小蕪菁………………………3顆   鮮奶油……………………100㏄   迷迭香.鹽.胡椒………各少許   帕瑪森起司(磨碎)………少許      ...更多
低卡健康料理100
 
作 者 : 檢見崎聰美
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2010年10月11日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 85 折 70.55 元 省下12.45 元            
@蘿蔔泥煮豬里肌肉   高明地把里肌肉煮得軟嫩   材料(2人份)   豬里肌肉(塊狀) 150g   鴻喜菇       1/2包(40g)    四季豆      5根(30g)   白蘿蔔      5cm(150g)    A「日式高湯3/4杯、醬油1/2大匙、砂糖1小匙」   作法:   1.豬肉切成7 ~ 8mm厚。鴻喜菇去蒂頭。四季豆先切半,再縱切一半。   2.四季豆用沸水燙出鮮艷的顏色。白蘿蔔磨   ...更多
簡單好吃下酒菜
 
作 者 : 檢見崎聰美
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2010年9月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系 列 : 生活美食  
原 價 : 67.00 元 
特 價: 85 折 56.95 元 省下10.05 元            
@一大塊的肉看起來十分震撼!   因為是大塊的肉,所以才能品嘗到肉的美味   這也是肉類料理的精髓。   切成自己喜歡的大小,好好地品嘗吧!   八丁味噌燉煮五花肉   最自豪的是以筷子即可輕易分離的柔軟度。   濃濃的味噌香氣讓人想再多喝一杯。   【材料】4人份   豬五花肉(塊狀)800g   蔥(綠色部分)10㎝   生薑薄片3 ~ 4片   八丁味噌150g   砂糖50g   【作法】   1   ...更多
簡簡單單.做義大利麵
 
作 者 : 鴻儒翻譯社
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2010年7月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
  煮得更美味!進階建議   為了使各位變成義大利麵名人,在此收集希望讀者記住的要訣。   略下工夫,即可做出私毫不亞於餐廳風味的義大利麵。   短型義大利麵是邊攪拌邊煮   通心麵或尖嘴通心麵等短型義大利麵,在熱水裡很容易沾黏一起,因此從開始煮到再次沸騰為止要充分攪拌。此外,短型義大利麵較硬,比較不合日本人的口味,因此煮的時間要稍微長一點。煮好後也容易沾黏一起,因此要馬上拌醬汁。如果擔心抓不住時機,就在   ...更多
料理新手的第一堂課
 
作 者 : 張鐸
出版社 : 楓葉社文化
發行日 : 2010年7月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 85 折 79.05 元 省下13.95 元            
蔬菜直接連根清洗   若想要清洗連根蔬菜,只需將蔬菜放在水中清洗,不僅可將髒污及泥土洗淨,菜葉也會清脆爽口,且如果要將整束蔬菜放進鍋中燙煮也很方便。. 利用棕刷清洗   清洗根莖類蔬菜,如馬鈴薯或青芋等,因為其根莖部份通常沾滿泥土,所以清洗此類蔬菜時,要先浸泡水中,並使用鬃刷刷掉附著在表面的泥土。 浸泡在水裡   把十字花科蔬菜,如花椰菜或甘藍菜等,先切成小朵之後,再把蔬菜浸在清水裡,隱   ...更多
簡簡單單做義式料理
 
作 者 : 鴻儒翻譯社
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2010年5月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
  part 1 義大利麵   習得大家所熟知的義大利麵的美味煮法,擴大烹調的領域。依調味,可區分為油系、蕃茄醬系、蕃茄肉醬系、蔬菜高湯系、奶油&乳酪系、涼麵系,分別做介紹。此外,不會失敗親手製作的手工意大利麵條,也務必嘗試看看。   鮮奶油培根義大利麵   材料(1人份)   義大利麵……100g   蛋……1個   純橄欖油……3大匙   鮮奶油……50ml   義大利豬腹脅培根(若無,可   ...更多
老爸、老媽的私房咖哩
 
作 者 : 楊哲群
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2010年2月25日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 生活美食  
原 價 : 90.00 元 
特 價: 85 折 76.5 元 省下13.5 元            
印度綜合香辛料的製作方法 這是印度料理中絕對不能缺少的調味料。 同時也是做出美味咖哩的第一個重點。 擁有數千年歷史的印度料理,使用了大量的香料,對咖哩而言是非常重要的食材。 將這些香料混合起來後,就是印度綜合香辛料。 用來增添咖哩在完成時的香氣。 雖然市面上也有販售,但自己親手製作做看之後,更能深刻體會其芳香。 本書特色 老媽咖哩是 充滿蔬菜,健康美味! 在家裡就可以製作!   ...更多
簡簡單單.學做菜
 
作 者 : 鴻儒翻譯社
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2010年1月25日
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : 生活美食  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
  為了避免在開始料理時因緊張感而引起失誤,請在料理前稍做事先準備動作吧!   仔細閱讀料理方法   初次料理時,首先請仔細閱讀材料和作法的順序,大致記住須要哪一種材料、哪一種材料應如何烹調、使用哪一種烹調器具後才開始料理,如此即可順利地作業。此外,在方法內使用特有的料理表現方法,如果不太了解的話請事先查明。   準備烹調器具   請事先準備好必要的烹調器具。為了避免在中途尋找想用的器具而把菜燒焦或使湯汁溢   ...更多
天天都想吃的快速料理70道
 
作 者 : 黃鏡蒨
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2009年11月26日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 85 折 73.95 元 省下13.05 元            
  開始烹飪前要準備好這些!   抗過敏食譜   基本材料及道具   製作抗過敏料理時可不能缺少這些道具喔!只是使用這些,就能做出不含雞蛋、牛奶跟麵粉,讓容易過敏的小朋友也能安心食用的料理!而且能更輕鬆、快速的完成料理喔!   便宜又容易購得的材料   這些是製作抗過敏料理時所用的替代用材料,不管是哪一項都能在超市輕鬆的買到。   椰子粉   使用於本書的食譜   當季蔬菜焗烤   將椰子果肉削成細粉後烘乾。吃起來   ...更多
高級中式料理
 
作 者 : 曹茹蘋
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2009年11月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 85 折 136 元 省下24 元            
「炒」的重點 原料和火力的平衡   雖說炒類料理是用大火來迅速烹調的,但並非從頭到尾都是以大火來完成。不是所有的步驟都一定非得火速完成不可,其中還是有需要花時間處理的部分。另外,有些食材需要慢慢煮熟,讓水分蒸發、帶出香氣(堅硬的),有些則必須在軟爛之前快速煮熟(葉菜類等)。還有要從小火轉成大火的材料。此外,還要因應不同的狀況來改變火力大小,比方說即使是相同的料理,食材一旦增加,就必須改成較強的火力等。請記住,一   ...更多
高級日本料理
 
作 者 : 曹茹蘋
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2009年9月24日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 85 折 136 元 省下24 元            
  所謂湯類,是指從家庭風味的豆腐青蔥味噌湯,到品茶前食用的簡單食物,這些以當季食材展現季節性,並將款待客人之心美麗且豐盛地融入其中的菜餚。一般而言,作為酒菜的稱為吸物(清湯),而與飯一同端上的則稱為汁物(濃湯、味噌湯),由於兩者皆是用木頭製成的漆器碗盛裝,因此在日本被總稱為「(木宛)物」   湯類的內容物是以吸地(湯汁)為基底,由(木宛)種(主湯料)、(木宛)妻(配料)、吸口(香料)這三種要素構成。   主湯   ...更多
雅米老師的3步驟料理 2
 
作 者 : 鴻儒翻譯社
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2009年8月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 85 折 73.95 元 省下13.05 元            
  早晨迅速做好的熱騰騰「蜂蜜核桃麵包」(P.78)   1人午餐是能讓人喘口氣的「含水管麵的蝦奶汁焗菜」(P.30)與「水果蔬菜丁沙拉」(P.59)。   2人晚餐是能盡情談天說地的「煎炸碎牛肉」(P.15)與「雞胗核桃沙拉」(P.59)。   甜點是入口即化的「卡士達布丁」(P.66)。   想像這幅情景,在我的一個半榻榻米大的廚房所誕生的食譜。   這種食譜受到各位讀者的喜愛與支持,才能再出第二冊食   ...更多
美味的義大利料理
 
作 者 : 藍嘉楹
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2009年7月29日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
蕃茄佐義式烤麵包片Bruschetta con Pomodoro   普切塔(Bruschetta)的原意是大蒜烤麵包。在義大利,可說是一種隨處可見的庶民小吃。不論在慶典還是早市,常常可以看到有人擺攤,賣著這種把生大蒜抹在以炭火烤得香脆的麵包。作法實在很簡單,把麵包先抹點大蒜,再淋上橄欖油、塗點辣椒,就可以開懷大嚼了。以日本的食物來做比喻的話,大概就像烤磯邊燒(海苔烤麻糬)時,撲鼻的醬油香也會讓人食指大動,忍不住   ...更多
雅米老師的3步驟料理
 
作 者 : 鴻儒翻譯社
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2009年6月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 85 折 73.95 元 省下13.05 元            
部落格人氣No.1 義大利料理 只靠蕃茄水分來燉煮,獵人風雞肉   這是義大利艾米利亞-羅馬尼亞州的燉煮料理,稱為獵人風雞肉。「獵人風」是讓人聽了就覺得很好吃的菜餚名稱。我曾在小說中讀過獵人把捕獲的獵物當場用山產進行烹調的故事,所以這道料理一定要加菇蕈類(山產),讓蕃茄的氣味不再是為了清爽,而是增加濃稠感。不加水,只靠蕃茄罐頭中的水分來燉煮就相當甘甜香濃。作法只要1把鍋子就OK!30分鐘即可完成。因為風味濃郁   ...更多
雅米老師的3步驟早餐
 
作 者 : 譯人館翻譯工作室
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2009年6月11日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 85 折 73.95 元 省下13.05 元            
  哈囉~又是新的一週的開始!讓你那還在留戀休假氣氛的身體,徹底地清醒過來吧,享受一份又香又甜超好吃的法國土司Pain Perdu。因為可依據所需份量來製作,因此每天早上都可吃到非常新鮮的手工草莓果醬。另外還有營養豐富、餡料飽滿的尼斯風味三明治,這些早餐保證能讓你充滿精神哦! 享用營養美味的早餐,展開全新的一個星期吧。   在繁忙工作一天感到疲勞之後,第二天的早餐最好來個白飯加味噌湯以及魚肉,這是一種會讓人感到   ...更多
精緻美味的小家庭料理
 
作 者 : 鴻儒翻譯社
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2009年5月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 85 折 73.95 元 省下13.05 元            
超簡單食譜   以下介紹即使是第一次做料理的人,也不必擔心,能夠簡單製作的主要家常菜。   無論哪一種菜餚,首先就是動手做做看。如果很美味,一定感動莫名!應該會覺得料理是一件快樂的事   材料的數目一多,就會花很多切菜的時間或事前準備作業,而讓人感到麻煩。因此,從材料數目少的菜肴開始做起,就會感到輕鬆。如果是茶碗蒸,材料只有1種類,非常簡單。 調味,活用市售品或沾醬   烤肉等,已調味的菜肴,或使用橘醋醬   ...更多
原味法式甜點
 
作 者 : 曹茹蘋
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2009年5月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 生活美食  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 85 折 107.95 元 省下19.05 元            
  首先要學習最基本的4種麵糰。儘管都是使用粉?蛋?奶油?砂糖這些大同小異的材料,但不同的配方或作法,便會做出味道相異的麵糰。只要改變內餡或素材的組合方式,就會變成另外一種甜點。以下就用各個麵糰作出2種,共計8種不同的甜點。   Tarte aux Pommes蘋果塔   Tarte Cara?be巧克力塔   甜酥麵糰pate sucree   用來做成塔的甜味麵糰。此麵糰的作法,是將材料加入攪拌得柔軟的奶油   ...更多
中式.日式.西式刀工料理百科
 
作 者 : 藍嘉楹
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2009年4月03日
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : 生活美食  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 85 折 79.05 元 省下13.95 元            
  只要熟練菜刀用法,就能輕鬆變出一桌好菜,肉類、海鮮、蔬果切工秘訣&盤飾切雕。選擇正確的菜刀,可以讓你的廚藝大為提升。 菜刀的基本知識   首先介紹菜刀的基本知識,包括如何選購日式、西式、中華菜刀的方式和個別用途。請大致掌握每一種菜刀的特性。 選擇正確的菜刀,可以讓你的廚藝大為提升   菜刀可大致分為日式、西式和中華菜刀這3類。這3大類再各自細分的話,又可依材質和用途等分為各式各樣的種類。因此,一旦需要購買菜   ...更多
高級法式料理
 
作 者 : 安藤裕康,古?勝,戶田純弘
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2009年3月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 160.00 元 
特 價: 9 折 144 元 省下16 元            
  所謂的sauter,意指使用平底鍋或淺鍋,以油脂加熱,或是煎肉、魚和炒蔬菜。是在日本的家庭料理中也經常見到的烹調法。使用這個加熱法時,大多會以較高的溫度將大小一致的食材煎固定,在短時間內使其熟透。因此,可以呈現美味不流失、加熱到恰到   ...更多
超easy家庭式小烤箱披薩
 
作 者 : 鴻儒翻譯社
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2009年2月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 67.00 元 
特 價: 85 折 56.95 元 省下10.05 元            
  要把披薩麵糰桿成大圓形有些困難,但若是直徑20cm的小尺寸,則連新手都輕而易舉!而且要移到烤盤或碟子時。   製作各種家人喜歡的調味醬和餡料,可說是家庭披薩的醍醐味。種類越多當然越有趣,越讓人胃口大開!所以人數少時,就用小尺寸來增加種類數吧!   小尺寸的披薩,剛出爐時也容易切分。而且用手拿起來時,乳酪也不會流出來,能牢牢拿住一口一口品嚐。   披薩的餡料什麼都可以!在餅皮上擺放餡料,烤熟,就能完成所謂的   ...更多
簡單快速的平底鍋料理
 
作 者 : 鴻儒翻譯社
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2009年2月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 85 折 73.95 元 省下13.05 元            
  炸---只要約2cm深的油(約400ml)就可以炸雞排和春捲。熱油的時間比用深鍋快得多,馬上就可以開始調理,實在是非常吸引人的優點。油的量只要可以浸到材料厚度的一半左右就夠了,然後再上下翻面,炸成酥脆的淺褐色。只是油溫變化會比較快,須勤於調節火力。   煎---導熱性佳,可讓素材均勻受熱的平底鍋在嫩煎豬排及漢堡肉排等的煎物上最能發揮本領。能夠把餃子皮煎得脆脆的也是靠著優異的熱傳導能力。用烤網做鹽燒魚時,常會因   ...更多
切、煮、炒、炸 簡單料理
 
作 者 : 蕭志強
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年12月30日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 85 折 79.05 元 省下13.95 元            
  「民以食為天」「吃飯皇帝大」   長期從事料理教學,越來越有這種感覺。   美食沁人心...是人際關係最佳黏著劑。   所以,菜當然要做得好吃,發揮食材優點,掌握烹飪要領,做出色香味俱全的美食,讓做菜變成有成就感的享受,技巧盡在本書。   用「心」做的菜最最好吃,家庭料理之精髓不過如此。   基本要領先顧好,然後充滿自信地做出的「味道」!   每天做菜都要用的工具   事先了解特性與操作方法。   ...更多
香辣美味的家常咖哩
 
作 者 : 陳燕華
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年12月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 85 折 79.05 元 省下13.95 元            
  咖哩的基本概念   「如何讓平常吃的咖哩變得更好吃?」「如何更有效地運用隱藏的味道?」「什麼是辛香料?」針對上述咖哩相關的疑問,一一詳加解說!   基本的雞肉咖哩 運用市售咖哩塊煮出道地的咖哩   辛香料&香草目錄 親手調配看看咖哩粉 親手調配看看印度什香粉   在家煮咖哩,最常使用市售咖哩塊(塊狀)來烹調。   現在已經變成所謂的「媽媽味道的咖哩」,深受大家的喜愛。   儘管是煮這種最基本、簡單的   ...更多
單身生活一人份料理
 
作 者 : 曹茹蘋
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年11月06日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 85 折 73.95 元 省下13.05 元            
  五花八門的日式、西式、中式、人氣定番料理!   一眨眼就能做出3道菜的輕鬆電鍋烹調秘訣即將公開!   利用連烹飪新手也馬上就懂的豐富圖片和說明,讓您成為做菜高手   人氣菜色171道   ●西式   ●日式   ●中式   ●一次就完成的套餐   ●健康又美味的蒸類菜餚   ●簡單方便的炊飯   ●雞肉   ●絞肉   ●魚肉片   ●豬肉   ●牛肉 作者簡介   阿由葉利江 Rie Ayuba      ...更多
一級棒!造型壽司捲
 
作 者 : 川澄健
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年10月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
  即使是初學者也容易了解,把捲法的技法按照技術來分類。按步驟一步一步學習中,自然就越來越進步。務必以能夠教導人的「花樣卷壽司教師」檢定合格的水準為目標。   為了「雖然會做花樣卷壽司,卻不知如何應用在用途上」的人,在各步驟的扉頁介紹盛裝的範例。   只捲一卷是無法高明做好的,但只要反覆捲,無論是誰都可以捲好壽司的。 在實習中所捲的花樣卷壽司包括:   青蛙、電車、玫瑰、桃花、心、汽車、鬱金香、蝸牛、蜻蜓、   ...更多
低熱量點心DIY
 
作 者 : 大越鄉子
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年9月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 生活美食  
原 價 : 80.00 元 
特 價: 85 折 68 元 省下12 元            
  喜愛的糕點無法節制不吃,節食行動屢遭挫折---這種痛苦的記憶就從此徹底揮別吧!   在一天的目標攝取熱量範圍內,哪一種甜點可以吃多少,都要確實檢查,注意避免過食,那麼就可以邊享受甜點,邊不知不覺地減少體重。 「想要減重務必嚴禁甜點」你是否也這樣認為呢? 其實只要不過量就沒有問題,一樣可以享受零食。 餐後美味又漂亮的甜點、可撫慰心靈的甜味和?子,下些功夫即可降低熱量! 從今天起,就讓糕點新手也能輕鬆製作的節食   ...更多
番薯.栗子.南瓜的午茶小點心
 
作 者 : 信太康代
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年9月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 生活美食diy系列  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 85 折 70.55 元 省下12.45 元            
  本書內容是作者遠赴瑞士的里奇蒙特糕點學校和巴黎的魯洛特糕點學校學習製作糕點,以冷凍或市售的食材也能製作一整年均可品嘗的甜點。 書中內容主要以蕃薯、栗子、南瓜做的甜點。 介紹利用素材本身的美味,再添加一些手工的甜點。 鬆軟又香甜的蕃薯: 蕃薯輕乳酪蛋糕 蕃薯蘋果烤蛋塔 蕃薯焦糖法式海綿蛋糕 甜煮蕃薯 蕃薯乳酪馬芬 蕃薯焦糖布丁…等等 濃郁香醇柔軟口感的南瓜: 南瓜蛋塔 南瓜蒙布朗風冰淇淋 柑橘風味的南瓜戚風蛋   ...更多
多吃魚:150道五花八門的美味魚料理
 
作 者 : 陳燕華
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年8月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 海鮮料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 85 折 70.55 元 省下12.45 元            
  經常攝取富含膠原蛋白的低熱量魚,您的生活會變得更亮麗、健康和美味,絕對是好事。   可以自己處理一整條魚…。如果是女性,會讓人覺得您很賢慧、廚藝精湛,先生、男朋友對您的好評立刻倍增。如果是男性,即使不會做料理,光會自己處理一整條的魚,就會讓人覺得您是可以信任的人,讓女性對您的好感絕對提升好幾倍。   如果您烹煮魚料理的技術,可以熟練到像削蘋果皮一樣這麼輕鬆,隨時想煮什麼就煮什麼,想和某人一起享用任何道菜都可   ...更多
小烤箱麵包
 
作 者 : 高燕琳
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年7月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 生活美食  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 85 折 70.55 元 省下12.45 元            
  家庭美味麵包小百科   享受烘焙麵包的樂趣   「成為家庭的一道美味麵包料理」   很少有家庭有自己烘烤麵包的習慣,而且利用家庭式烤箱烘烤法國麵包及德國麵包也很難做出道地的口感。我猜喜歡吃麵包的朋友們,寧願到麵包店中享受挑選麵包的樂趣吧!   本書介紹的麵包,讓您在家就可以簡單的作麵包。是我們不斷試作、創新「如何讓麵包更加簡單且又美味」的作法集結。   再來,建議新手可以依照圖片的步驟配合文字介紹來學習,   ...更多
義大利菜+飯的超完美組合
 
作 者 : 曹茹蘋
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年7月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 85 折 70.55 元 省下12.45 元            
煮飯這件事   對我們而言,煮飯這件事是很稀鬆平常的,所以感覺是項不花什麼力氣、做起來也不麻煩的基本料理。相反地,在思考義大利式的「菜單」時,「如果要以義大利麵為主食,就要煮麵和製作醬汁」,再加上還得做出主菜和沙拉等副菜,因此光是用想的就覺得會把自己弄得很忙。只要把米飯當作主食,應該就會輕鬆許多吧?在以日式料理為中心的菜單中加入義大利菜,就能為日常的飲食生活擴展出不同的風貌。 嘗試讓米飯增添一點義大利風味     ...更多
鬆餅點心DIY
 
作 者 : 石澤清美
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年7月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 生活美食  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 85 折 62.05 元 省下10.95 元            
鬆餅點心Diy   從絕品鬆餅的烤法到法式薄餅、平底鍋蛋糕、銅鑼燒、甜甜圈、蒸蛋糕、海綿蛋糕、磅蛋糕、貝殼蛋糕、戚風蛋糕---,滿載多采多姿的點心,都能在一會兒工夫中簡單出爐! 用平底鍋、鬆餅粉製作簡易的點心 用蒸鍋、微波爐、電鍋製作膨鬆的點心 用烤箱製作一般的烤?子&點心 用烤箱製作漂亮的糕點 膨脹厚厚的鬆餅,加上濃郁的奶油和糖漿---這樣的點心真令人垂涎 要挑戰的是好吃的鬆餅。 膨脹成厚厚的,口感好鬆軟--   ...更多
百吃不厭家常菜
 
作 者 : 潘舒婧
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年6月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
如何讓烹飪更有趣,食材口感迷人作法更簡單呢?讓您輕鬆學會美味食材的必殺技。   任何人在初學烹飪時,都會一再地經歷失敗。但是,請不要害怕失敗,繼續保持對烹飪的興趣,不斷地動手嘗試,鑽研過程中的每一步驟,慢慢地,當你在看有關料理的書籍或電視節目時,就會不經意地脫口說出「沒什麼嘛!」這句話。 只要你時常在腦海中思考著「為什麼?」那麼你就一定能夠做出令人垂涎的美味料理。   料理有著「前後因果」的法則,每個人後來都一   ...更多
男料理
 
作 者 : 曹茹蘋
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年6月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 85 折 85 元 省下15 元            
「男人想吃的菜餚」中有6項非常單純的法則。 那麼就來動手做出會被稱讚「還想再吃!」「還想再做!」的熱門菜餚吧! 男人喜歡大份量的菜餚。   無論是在超商、家庭餐廳還是便當店,男人總是下意識地選擇大份量的料理。多數女人的食量都很小,但是;如果要為鎮日努力工作的我們作飯,外觀簡潔明瞭又豪爽的菜餚才會讓人開心不已。 男人喜歡香辣的菜色。   男人想吃的菜餚中,絕對少不了胡椒、咖哩、泡菜、大蒜、辣椒等增添「香辣」和   ...更多
幸福甜蜜的蛋糕點心DIY
 
作 者 : 鍾玉喬
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年4月01日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 生活美食  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
雞蛋、砂糖和奶油。 只要有了這三種垂手可得的簡易素材,妳也可以烘焙出各式各樣的美味洋果子。   不管是海綿蛋糕,或是被稱為法式甜點之最的貝殼蛋糕(Madeleine,瑪德蓮),還是餅乾、蛋塔、派皮、泡芙麵團、可麗餅……,都不再是棘手的製果難題;只要按著書中的實作程序,妳也可以將這些可口的小點心美美地端上桌。   無論是新年、情人節、母親節、父親節、萬聖節或是聖誕節,還是一年一度的生日。   從新春一月到隆冬十   ...更多
義式濃縮咖啡的美味法則
 
作 者 : 橫山千尋
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年3月01日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡
系 列 : 生活美食  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 85 折 70.55 元 省下12.45 元            
日本Amazon 網路書店 讀者評價 4顆星 在家就能輕鬆煮出好咖啡! 義式濃縮咖啡的美味美則! 酸味與溫度在味蕾上的共舞~ 委身於小小咖啡杯內的義式濃縮咖啡 宛如動人的藝術作品 咖啡達人的氣性、精神與意志… 全都凝縮於迷你的咖啡杯中, 成就這完美的一杯! 深究義式濃縮咖啡的無限奧秘   義式濃縮咖啡,有如藝術作品,舉凡長時間細心烘焙的咖啡豆、沖調的技術、咖啡機的性能,沖煮者的性格、精神與意志…,全都濃縮凝聚   ...更多
超人氣主廚 私房義大利麵
 
作 者 : 石川貴之 
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年3月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
日本Amazon 網路書店 讀者評價 4.5顆星     愛吃義大利麵嗎?走在台灣的街頭,義式餐廳並不難發現,但要吃到經濟實惠的美味義大利麵,就得要多打聽囉!否則小心壞了你對義大利麵的印象……,但好吃道地的義大利麵並不難做,只要技巧方法都恰到好處。   想自己煮出好吃誘人的義大利麵,不只要看起來有模有樣,就連氣味、口感,都不容許有些微的缺憾!那就讓本書來教您如何做出彈牙有嚼勁的義大利麵,無論是管麵、通心麵、千疊   ...更多
原味廚房健康燒烤:61道美味燒烤提案
 
作 者 : 貝谷郁子
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年2月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 各式食材
系 列 : 生活美食  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 85 折 62.05 元 省下10.95 元            
烤出經典原味 吃出健康美味 省時 健康 美味 –原味廚房的最高指導原則   因火力強可快速完成!美味不偷溜!超快速調理妙招!   除了有可迅速完成日常菜餚,   還端得上桌來招待客人的宴客料理,   更有充分展現出素材原味之簡單快速的食譜   此外,還有讓人意想不到的超簡單的糕餅、麵包、點心的食譜.... 何謂烤架(烤魚架、Grill)?   市面有桌上型、一體成型等……種類繁多,但烤架又是哪一種的烹調器具呢   ...更多
一口餃子
 
作 者 : 賴惠鈴
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2008年1月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 85 折 62.05 元 省下10.95 元            
日本AMAZON網路書店 讀者評價4顆星 從撖麵皮開始,準備餡料、包餃子,到煎、蒸、炸,通通在這一本裡!   煎餃、水餃、蒸餃、藥膳餃子、素餃子、炸餃子等點心,不多不少剛剛好的一口,輕巧入口,滿足下肚!   餃子的作法其實超簡單,但不但可當正餐,也?當點,或者當配菜吃也行,種類多樣,花招百出。   說到餃子,總會讓人直接想到水餃或蒸餃。中國北方,餃子是除夕夜時絕不可少的料理,因為傳統餃子的形狀是仿中國古代銀兩   ...更多
簡餐料理123
 
作 者 : 蔡淑妮
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2007年11月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
還在為今晚吃啥傷腦筋? 老因一成不變的菜色,而食慾不振? 總因大費周章的準備,而心灰意懶? 嘿!別擔心…. 本書共有『18種主食、47道主菜、44味副菜、15道湯品』 任您輕鬆組合,自在搭配!! 7大主菜:魚料理、蔬食料理、豬肉料理、雞肉料理、牛肉料理、豆腐料理、火鍋 1. 首先,決定『主食』、『主菜』 2. 接下來,再定出『副菜+湯品』  「主食18 × 主菜47 × 副菜44 × 湯品15 =55   ...更多
杯裝甜點
 
作 者 : 張瓊芝
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2007年9月01日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 生活美食  
原 價 : 61.00 元 
特 價: 85 折 51.85 元 省下9.15 元            
日本Amazon網路書店 讀者評價   老拖著長長尾巴的炎炎夏日,最佳的消暑良方是什麼呢?來杯冰冰涼涼的甜品,既可以趕走暑氣,又能滿足口腹之慾,同時欣賞美美的「杯中物」正是一個錯不錯的選擇。   在這個講求創意的代,想成為知名冰品的店家,而有著大排長龍、人聲鼎沸的榮景,那就得給顧客們來點不一樣的。但其實要做出水準之上的甜點遠比料還簡單,小小的杯裝甜點更是,只要按照本書中大師的方法來製作,不用頂著太陽出門   ...更多
雞尾酒的異想世界
 
作 者 : 北村聰
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2007年7月05日
分 類 : 飲食 >
系 列 : 生活美食  
原 價 : 89.00 元 
特 價: 85 折 75.65 元 省下13.35 元            
  在瓶瓶罐罐的酒種中,進而調配出千百種的組合,其多變已到了目眩神迷的程度,卻是雞尾酒最有趣,也是最有魅力之處。   1+1>2!?異想…   調製雞尾酒最大的關鍵在於:1+1要大於2。   因為除了味道、香氣、美麗的視覺效果之外,每一杯雞尾酒裡,都應該蘊藏著愛、感動喜悅或鄉愁?等等動人的情感。因為每杯雞尾酒的?生,都是因著愛、感動、喜悅或鄉愁而產生,無論是創作者個人的故事,還是酒本身的歷史,或當時飲者的心情   ...更多
主廚的頂級咖哩
 
作 者 : 沙子芳
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2007年7月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 106.00 元 
特 價: 85 折 90.1 元 省下15.9 元            
想做出更美味的咖哩料理嗎? 想秀出自己的咖哩絕活菜嗎? 本書正是為了僱愛咖哩的你, 所精心企劃的一本咖哩料理大全。 邀集了日本9家名店中10位人氣主廚, 傾囊相授拿手的正統咖哩料理及完整獨門配方。 從正統印度咖哩到法式咖哩,或看咖哩如何入中式料理。 學會了本書裡的技巧,相信你也可輕鬆地精進咖哩料理技巧。 主廚的頂極咖哩 法式咖哩 GINZA Kansei 阪田幹靖 日式咖哩 割烹 小田島 小田島稔 義式   ...更多
花式壽司卷
 
作 者 : 曹茹蘋
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2007年7月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 61.00 元 
特 價: 85 折 51.85 元 省下9.15 元            
想在節時分 增添歡樂氣氛嗎? 想為美味的食物 增加創意原素嗎? 來自日本千葉房總半島的花式壽司 會是您最佳的選擇! 在傳統中找尋創意 在美感與感尋最佳平衡 包捲著彩與圖案的美味 將成為飲宴中最注目的焦點 更把吃與美 輕鬆又簡單的連結起來   第一次製作時,任誰都會感到半信半疑。用壽司飯作成山谷型、覆上海苔、再把細捲壽司重疊起來…真的只要重複這些步驟就能完成花式壽司?     然當刀子劃下,?切口   ...更多
西點大百科
 
作 者 : 曹茹蘋
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2007年6月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 生活美食  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 85 折 113.05 元 省下19.95 元            
從入門開始 再從基礎到進階 所有你看過及沒看過 吃過及沒吃過的西點 本書通通都有…… 本書集結多位日本點心達人的創意點子 收集了520道美味點心的製作方法 是寫給初學點心的你 或者想要更上一層樓的你 還是想成為點心達人的你   ...更多
基礎整體療法
 
作 者 : 山本珠美
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2007年6月04日
分 類 : 醫療保健 > 中醫 > 總論
系 列 : 生活美食  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 85 折 99.45 元 省下17.55 元            
寫給想成為整體治療師、復建師、按摩師、香療師的你!   這本教本是為了希望成為整體治療師的人們,說明應該扮演的角色、具體的施術法等。前來接受施術的顧客很少是因為有了具體的疼痛,而通常病因都是全身疲勞,特別由身心的壓力所引起的疲勞居多。因此,在以往的整體施術之外,並刻意對患部採用反射療法的重點加壓,由整體治療師對身心實施治療。   為何意識腦的反射來進行施術那麼的重要呢?近年來,芳香精油療法的效果效果漸漸受到認同   ...更多
30秒快速幸福的義大利麵
 
作 者 : 望月利一
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2007年5月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 61.00 元 
特 價: 85 折 51.85 元 省下9.15 元            
  忙亂平凡的生活中,最令人感動的莫過於在恬淡之中,莫過於細心品嘗大自然的恩澤了!   想要在構成生活基本的享食中,簡單的生活上色,或和親人知交共享美味時光,但又不想要大費周章的勞師動眾,或大傷荷包,那麼何妨自己動手,來製作又快速又具異國風情的料理呢!  那麼義大利麵,就是最佳的選擇!   在本書中介紹的道道美味的義大利麵,只要食材鮮美,安排得宜,那色香具兼的料理,只要30秒就能輕鬆上桌!   不需刻意找尋   ...更多
漢方食補
 
作 者 : 賴惠鈴
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2007年4月04日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳
系 列 : 生活美食  
原 價 : 69.00 元 
特 價: 85 折 58.65 元 省下10.35 元            
  雖未到生病的程度,但總覺得身體不太舒服或老覺得自己的身體特別虛弱、皮膚也常出現問題或老化……要解決這些問題,首先要從一日三餐來改善。   ...更多
美味的自炊生活
 
作 者 : 曹茹蘋
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2007年3月14日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 85 折 70.55 元 省下12.45 元            
  一目瞭然的流程式料理解說,輕鬆創造美味的自炊生活,道道皆味美!讓您自在享用剛煮好、熱騰騰的米飯吧!有益身體,又省錢的健康美食生活讀本。   ...更多
藥膳食補
 
作 者 : 賴惠鈴
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2007年2月05日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 食補/藥膳
系 列 : 生活美食  
原 價 : 62.00 元 
特 價: 85 折 52.7 元 省下9.3 元            
  雖然還不至於到生病的地步,但也不能視為健康的身體。而藉由每天的飲食可以改善這種未病,創造強健的體魄。只要重視自然的法則,補充身體裡所缺乏的養分……   ...更多
不可不會的家常菜
 
作 者 : 岩崎啟子
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2007年2月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 69.00 元 
特 價: 85 折 58.65 元 省下10.35 元            
  本書以淺顯易懂的方式介紹全家人都愛吃的普遍菜餚的美味秘訣,只要掌握料理要訣!就能作出美味無比的家常料理。   中式.西式.日式.韓式料理,書中介紹必受全家人歡迎的10種最強料理。令人驚訝能提升美味的要點,絕不容錯過!   ...更多
鬆鬆軟軟的海綿蛋糕
 
作 者 : 陳靜修
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2007年2月01日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 生活美食  
原 價 : 84.00 元 
特 價: 85 折 71.4 元 省下12.6 元            
  「想要烤出膨鬆軟潤的海綿蛋糕!」是只要有作過蛋糕的人們,必定都曾經有這樣發自內心的願望。因為它那可口的味道、鬆軟的口感,怎麼吃都不倦!   ...更多
家常料理.招牌菜
 
作 者 : 庄村
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2006年10月12日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 85 折 90.95 元 省下16.05 元            
  作者努力鑽研各種日式、西式、中式、異國風味、下酒菜等,以作出美味、健康又不造成浪費的家庭料理為目標……   ...更多
家常義大利麵
 
作 者 : 田口城子
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2006年8月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 89.00 元 
特 價: 85 折 75.65 元 省下13.35 元            
  ...更多
輕鬆學做菜-烹飪祕訣195 (再版)
 
作 者 : 安藤有公子
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2006年8月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 生活美食  
原 價 : 69.00 元 
特 價: 85 折 58.65 元 省下10.35 元            
沒有正式學過做菜,我的做法正確嗎?為何做過幾次還是做不好?每天都做同樣的菜而無法擴大範疇…本書正是為了幫助這樣的你而出版。   ...更多
西點小餅乾
 
作 者 : 石川貴之
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2006年7月12日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 生活美食  
原 價 : 62.00 元 
特 價: 85 折 52.7 元 省下9.3 元            
  本書收集了蛋糕師傅們苦心研製的美味餅乾配方,讓您在家裡也能做出集造型、風味、口感的專業創意的西點小餅乾……   ...更多
西點小泡芙
 
作 者 : 石川貴之
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2006年7月10日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 生活美食  
原 價 : 62.00 元 
特 價: 85 折 52.7 元 省下9.3 元            
  介紹因蛋糕師傅的執著而誕生的著名西點小泡芙。希望藉由本書在家就能重現這些一流的甜點風味。透過配方和作法,在擠入泡芙餡料時,同時將師傅的熱忱傳達給讀者。   ...更多
赤汁健康法-神奇的紅色蔬果汁
 
作 者 : 林泰
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2006年6月05日
分 類 : 醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法
系 列 : 生活美食  
原 價 : 53.00 元 
特 價: 85 折 45.05 元 省下7.95 元            
  在種類繁多的蔬菜當中,因超強健康效力而備受注目的,就是紅色蔬果。這裡將以紅色蔬果的營養成份為焦點,說明為何紅色蔬果(赤汁)具有神奇效果的原因。   ...更多
超便利!!10分鐘快煮義大利麵
 
作 者 : 曹茹蘋
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2006年2月25日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 85 折 62.05 元 省下10.95 元            
  100道選擇性豐富、美味而超人氣的義大利麵,教你義大利麵的粗細該如何選擇,火候的大小要怎麼掌握---等,讓您不論想在假日宴請好友,或是平日一個人想吃義大利麵時,只要照著步驟去作,美味的義大利麵料理就能輕鬆上桌。   ...更多
蛋糕•餅乾•小點心
 
作 者 : 大森IKU/著
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2005年11月12日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 生活美食  
原 價 : 68.00 元 
特 價: 85 折 57.8 元 省下10.2 元            
  烘焙點心的基本工夫十分簡單。只要把材料逐一混合即可,如果再添加其他素材更是變化無窮。水果、堅果、巧克力、香幸料等,都能讓您發揮創意盡情組合。   ...更多
超人氣蓋飯
 
作 者 : 永瀨正人/著
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2005年11月12日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 生活美食  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 85 折 62.05 元 省下10.95 元            

  蓋飯的魅力來自於可以立即享用的簡便性,淋醬或湯汁完美融合在飯裡,與菜色搭配出絕佳的平衡;本書來自日本超人氣名店獨門配方,絕非一般家庭口味!

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媽媽的家常小點心
 
作 者 : TOMITA SECHUKO/著
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2005年10月12日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 生活美食  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 85 折 62.05 元 省下10.95 元            
  介紹各種調理法別,例如以平底鍋做出的古早味鬆餅、小烤箱烤出的貝殼小蛋糕、放入鍋中煮的米果、以蒸鍋蒸出的蒸糕、油炸的大學薯,放入冰箱冷卻的牛奶糕美食等。   ...更多
綠色沙拉&醬汁
 
作 者 : 中野佐和子/著
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2005年10月12日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 生活美食  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 85 折 62.05 元 省下10.95 元            
  在這裡介紹的沙拉都是以橄欖油打底,再配上白醋、紅醋、雪力醋、水果醋、檸檬汁等加以調味。這些醋的味道與種類都不相同。用來調配各種沙拉,來找出速配組合。   ...更多
茶圖鑑
 
作 者 : 楓書坊文化編輯部/著
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2005年9月12日
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 >
系 列 : 生活美食  
原 價 : 95.00 元 
特 價: 85 折 80.75 元 省下14.25 元            
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清香淡雅和果子
 
作 者 : 檢見埼 聰美/著
出版社 : 楓書坊
發行日 : 2005年8月12日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 生活美食  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 85 折 62.05 元 省下10.95 元            
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