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仍然找不到? 查詢時間 查詢結果 系列 > : 滋味館
0.09秒 75本 共分 1頁      第1頁

素餐桌調味帖 金牌冠軍的獨門調味料:56款自然安心的調味品╳10種零添加的常備素料╳75道美味加分的素料理
 
作 者 : 李耀堂
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2019年5月31日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 素食
系 列 : 滋味館  
原 價 : 140.00 元 
特 價: 8 折 112 元 省下28 元            
  素食是一種單純的選擇。
  吃好素,就從「自製調味品」開始∼


  英國《經濟學人》The World in 2019全球大趨勢的年刊中,直接指出2019年是純素之年(The Year of   ...更多
完整實用No.1 料理名師的傳香滷味教科書:160道獨門不敗的傳家配方
 
作 者 : 林美慧
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2019年5月23日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 滋味館  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 8 折 101.6 元 省下25.4 元            
  學經典也學新穎
  跟著林老師輕鬆做出職人級滷味


  滷味可當正餐、可當小食,是家家戶戶一定有的家常菜,夜市巷弄一定賣的人氣小吃。
  本書由知名烹飪老師林美慧親自傳授,包含「醬滷   ...更多
繽紛夢幻彩虹甜點:幸福彩虹系+浪漫漸層系 攻佔IG的最夯打卡甜點
 
作 者 : 王安琪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2019年2月01日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 8 折 101.6 元 省下25.4 元            
一起來用「彩虹甜點」洗版吧!

  有使用FB & IG的人一定有發現,近年來全球掀起繽紛熱潮,社群網站不時地被各式各樣的色彩絢麗的   ...更多
有故事的糕與粿:古早味的傳承
 
作 者 : 顏金滿
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2018年12月19日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 90.00 元 
特 價: 8 折 72 元 省下18 元            
  重溫記憶中的好滋味

  台灣傳統的碗粿、芋粿巧、粉粿、黑糖糕……
  外省口味的涼糕、寧波年糕、芋泥八寶糕……
  客家風味的九層糕、粿粽、鹹甜粿……
  不同文化的蕨餅、   ...更多
手釀水果102:低糖果醬•糖漬水果•天然果乾•醇香果酒•健康果醋
 
作 者 : 顏金滿
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2018年5月18日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 其他/綜合
系 列 : 滋味館  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            
  手釀水果的魔法,令人難以抗拒的美味
  純粹天然的原味,絕對會想自己動手做

  台灣享有「水果王國」的美譽,一年四季都   ...更多
第1本素西餐料理書:風尚?精緻?健康?美味的128品【升級增編版】
 
作 者 : 李耀堂
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2018年3月16日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 素食
系 列 : 滋味館  
原 價 : 120.00 元 
特 價: 8 折 96 元 省下24 元            
  對身、對心都友善的素食•蔬食

  蔬食當道,重視健康養生的年齡層逐漸年輕化,愈來愈多人會在一日三餐中選擇一餐不吃葷,讓腸胃休息、讓飲食更有品質。在此風潮帶   ...更多
【圖解實用No.1】料理名師的台灣小吃教科書 100道精心鑽研的私房配方:人氣烹飪名師林美慧用40年小吃教學經驗,傳授永不退流行的正港台灣味
 
作 者 : 林美慧
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2017年9月15日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 滋味館  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 8 折 101.6 元 省下25.4 元            
畫重點、做筆記,跟著林老師輕鬆學小吃
  ...更多
濃韻抹茶?子特選:大人風的洋?子?和?子∼全品圖解[暢銷珍藏版](二版)
 
作 者 : 李湘庭
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2017年8月07日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 120.00 元 
特 價: 8 折 96 元 省下24 元            
  私?抹茶甘味?大好?!

  抹茶,是日本的傳統精神,是台灣的潮流創意。
  韻味獨特、茶香深邃、口感柔順。
  抹茶入食,是主味、也能引味,
...更多
立體造型分享麵包:配方精準x造型原創x圖解全面
 
作 者 : 李湘庭/著
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2017年7月26日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 滋味館  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            
療癒暖心X可愛升級 ?
?製作時如遊戲般開心
?觀看時極度療癒心靈
?入口時美味度不減分
  ...更多
安心手作×黃金比例 天然酵母包子饅頭:烘焙職訓師的天然酵母種×專業配方表 詳記拆解步驟圖,中式點心零失敗
 
作 者 : 謝煒貞
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2017年5月25日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 133.00 元 
特 價: 8 折 106.4 元 省下26.6 元            
  全麥種•自然種•蘋果種•草莓種•鳳梨種•葡萄乾種•
  無花果種•養樂多種•酒釀紅棗種•天然酵母粉•藍莓葡萄乾種
  
...更多
春節&端午&中秋 幸福應景的中式糕餅點心:值得收藏的中國三大節日糕點大全(二版)
 
作 者 : 顏金滿
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2017年1月03日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 110.00 元 
特 價: 8 折 88 元 省下22 元            
  過年、端午、中秋是中國人最重視的三大節日,每個節日都有其代表性的糕餅點心。本書收錄三大節慶必備的應景糕點82種,以重點圖示+成功關鍵提醒,讓喜歡中點的你一次收藏、細細品味,學會最道地、最有傳承意味的中式點心。

...更多
鮮作手工抹醬100:15款基礎底醬撞擊出百種風味抹醬Χ好學易做的7款配搭免揉麵包
 
作 者 : 李耀堂
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2016年12月23日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 果醬
系 列 : 滋味館  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            
白吐司的100口好滋味

捨棄原味奶油和不草莓的罐頭草莓果醬吧!
吃麵包,你   ...更多
完美西餐『醬』料理:1種主菜 × 3種醬汁=150種星級美味(二版)
 
作 者 : 何行記
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2016年12月19日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 滋味館  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 8 折 85.6 元 省下21.4 元            
  為甚麼你要買這本書?
  專業→知名飯店主廚教你經典主菜
  美味→掌握食材熟成溫度絕對好吃
  省時→簡化基礎醬作法美味度不減
  超值→料理1種主   ...更多
手作餡料:中西點甜鹹內餡的黃金配方143種
 
作 者 : 顏金滿
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2016年6月10日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            
內餡,其實才是美味關鍵
  ...更多
超好學!平底鍋蛋糕:收錄專為平底鍋量身訂做的80道糕點配方
 
作 者 : 杜佳穎
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2016年1月28日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 滋味館  
原 價 : 117.00 元 
特 價: 8 折 93.6 元 省下23.4 元            
改變你對烘焙的看法,顛覆你對平底鍋的用法!
  ...更多
完全圖解蛋料理100+:充分活用蛋的烹調料理術 × 中、西、日多樣風味蛋料理
 
作 者 : 黃景龍
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2015年11月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 各式食材
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
好食材:蛋?百變魔法料理術
Egg!
最平凡的料理素材
每家冰箱必備   ...更多
手感烘焙黃金比例天然酵母麵包:烘焙職訓師的天然酵母種X專業配方表
 
作 者 : 謝煒貞
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2015年11月16日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 滋味館  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 8 折 101.6 元 省下25.4 元            
親手培育有生命力的天然酵母種,
讓手作麵包充滿自家風味的健康來源。
...更多
熱輕食:酥香迷人的熱壓三明治:有溫度的三明治,熱熱吃的驚喜美味。
 
作 者 : 李建榮
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2015年10月07日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉
系 列 : 滋味館  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            
本書特色

  ◎完整收錄熱壓三明治各種製作機器與製作方法和技巧,讓你從此遠離吃冷冷的三明治,享受熱呼呼三明治大口咬下的濃郁滋味。

  ◎獨特簡易又好吃的甜抹餡與鹹餡料,讓你每次都能料理   ...更多
老店餅舖[雋永珍藏版]:百年糕餅風華再現的新舊好滋味
 
作 者 : 顏金滿
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2015年10月07日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 素食
系 列 : 滋味館  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            
完整收錄感動人心與味蕾的經典糕點
最具代表性、流傳百年的新舊滋味
是喜愛中式傳統糕   ...更多
第1本素西餐料理書:風尚❖精緻❖健康❖美味的100品
 
作 者 : 李耀堂
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2015年7月13日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 素食
系 列 : 滋味館  
原 價 : 110.00 元 
特 價: 8 折 88 元 省下22 元            
對身、對心都友善的素食•蔬食
  ...更多
燜燒罐的魔法料理:100種省時節能的無油煙美味
 
作 者 : 薛文龍
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2015年5月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 滋味館  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            
煮飯免插電、燉湯免開火
忙碌族•上班族•單身族的最佳選擇

  溫℃便利烹調術
  燜燒罐,讓每個人都能下廚做料理!

  燜燒罐彷彿是魔術師的魔法盒,只要放入生的   ...更多
濃韻抹茶菓子特選:大人風的洋菓子と和菓子~全品圖解
 
作 者 : 李湘庭
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2015年1月14日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 8 折 85.6 元 省下21.4 元            
心動了嗎?
優雅慢活的午茶時光,
風味細膩的手作甜點,
大人風的洋?   ...更多
包餡好點心:【水餃】【燒賣】【餛飩】【包子】【餡餅】【花卷】【春卷】
 
作 者 : 顏金滿
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2014年10月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            
本書特色

★全圖解麵糰製作&麵皮桿製&包餡技巧


  全書以麵糰製作、麵皮桿製、包餡技巧為主軸,搭配各式經典與創意餡料,以Step by Step 方式完整呈現,讓初學   ...更多
好吃又好做的異國料理
 
作 者 : 林美慧
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2014年6月06日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 滋味館  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            
收錄最簡單、最好做、最熱賣的異國菜色,讓你一次滿足∼
精確點出每道菜的料理關鍵,讓你做的跟名師一   ...更多
專挑好食材
 
作 者 : 林姿佑
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2014年1月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 滋味館  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            

挑剔好食材,是對烹調的第一步堅持。

  為什麼你   ...更多

中秋&端午&春節 幸福應景的中式糕餅點心
 
作 者 : 顏金滿
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2013年8月30日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  過年、端午、中秋是中國人最重視的三大節日,每個節日都有具代表性的糕點;本書收錄最多人想學的三節中式點心及基礎餡料,並附上詳細圖解及重點提示,讓你第一次做就上手。   春節必備的團圓糕點   甜年糕、紅豆年糕、桂花年糕、夾心年糕、客家九層糕、發糕、紅龜粿、客家菜包、包仔粿、港式蘿蔔糕、芋頭糕、客家鹹甜粄、紅豆鬆糕、芝麻鬆糕、馬蹄糕、八寶米糕、福州芋泥、棗泥核桃糖、牛軋糖、花生糖。   端午必吃的平安糕點      ...更多
花漾冰心蛋糕卷
 
作 者 : 李湘庭
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2013年8月30日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
1卷3吃,新口感.新視覺.新鮮味.新享受   顛覆傳統蛋糕卷的製作方式   國內第一本冰凍捲心彩繪創意蛋糕卷   冰著吃,是冰淇淋透心口感   涼著吃,是慕斯滑順口感   冷著吃,就是軟綿濕潤口感   ◎蛋糕卷的內餡就只能包裹綿密的鮮奶油嗎?我們給你更冰涼的選擇!   本書第1單元教你製作有花樣的冰涼捲心內餡,做出清爽不膩口又超吸睛的冰心蛋糕卷。   ◎切片蛋糕除了在上面裝飾水果、糖霜,就沒有其他花樣了嗎   ...更多
手作天然酵母包子饅頭
 
作 者 : 謝煒貞
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2013年4月03日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 123.00 元 
特 價: 8 折 98.4 元 省下24.6 元            
葡萄乾種.無花果種.全麥種.自然種 蘋果種.草莓種.養樂多種.酒釀紅棗種.天然酵母粉   跟著Step by Step,超過2000張製作圖片,   教你學會自製酵母以及包子饅頭製作,   還有超創意、驚奇連連20款造型變化讓你玩翻天! 作者簡介 謝煒貞   【現任】   ◎臺北城市科技大學專業技術級助理教授   【學經歷】   ◎ Wheat Marketing Center Artisan Bread   ...更多
糕與粿(三版)
 
作 者 : 顏金滿
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2013年4月03日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 8 折 58.4 元 省下14.6 元            
  如果說蛋糕、餅乾是西式甜點的烘焙,那麼「糕和粿」就是中式甜點的烘焙了,想要作出好吃的糕和粿,其實是很簡單的。只要略施力氣的將材料混拌均勻,再放進蒸籠或蒸鍋中做蒸炊動作,就可以有暖呼呼、甜滋滋的Q軟甜點吃了。   不論是年糕、蘿蔔糕、黑糖糕、九層糕等,都是從阿嬤時代流傳下來的口味,這些經典不敗的糕和粿,常常是孩童時代的最愛,現在就拿起桿麵棍,將這些好滋味延續下去吧! 本書特色   1.精選出富有濃郁中國風味   ...更多
100%成功!超簡單的鬆餅粉法式鹹點
 
作 者 : 王安琪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2012年5月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 100.00 元 
特 價: 8 折 80 元 省下20 元            
cake sale quiche galette   鬆餅粉擁有膨鬆口感、奶油香氣,平時多用來製作甜點,但將其使用在製作鹹味點心時,也出乎意料的對味喔!這本書要教大家用鬆餅粉來製作70種法式幸福點心,分成鹹蛋糕、鹹派和法式薄餅三大單元,主要使用的材料是最容易成功的鬆餅粉,即使是新手也可以順利快速的完成。鹹蛋糕和鹹派很適合送禮,而薄餅則建議當作午茶小點,鹹點心與甜點心一樣美味!   ◎法式洋蔥蛋糕、馬鈴薯蛋糕、南   ...更多
第一本電子鍋料理書(第二版)
 
作 者 : 王安琪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2012年3月07日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  健康.美味.One Touch!   討厭油膩、擔心被油煙燙傷的你,現在有了更便利的科技烹調新選擇!   A活用電子鍋做料理與點心,只要按下啟動鍵,在等待烹調完成的30~50分鐘,可以不用看顧爐火,將料理時間變成自己的空閒時間,好好運用來處理其他家事,或是聽音樂、看書等休閒,輕鬆等著美味上桌,真的不是只有大同電鍋才是萬用的喔!   B電子鍋是家家戶戶必備的小家電,普及率比傳統電鍋還高,善用「電子鍋」的便利性   ...更多
經典西餐{醬}料理
 
作 者 : 何行記
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2012年2月10日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 滋味館  
原 價 : 107.00 元 
特 價: 8 折 85.6 元 省下21.4 元            
  為甚麼要買這本書?   理由1:專業→知名飯店主廚教你經典主菜   理由2:美味→掌握食材熟成溫度絕對好吃   理由3:省時→簡化基礎醬作法美味度不減   理由4:超值→料理1種主菜享受3種口味   理由5:滿足→五星級的150種醬汁隨意配   主廚說:「1道美味的主菜有90分,加上醬汁,才是Perfect!」   針對喜愛西餐的讀者,本書特挑選出最經典的主菜菜式,並搭配出截然不同風味的醬汁,讓讀者可以體   ...更多
泰越料理精選99
 
作 者 : 馮慶強
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2012年1月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  在台灣,有關泰、緬、越的小館子越來越多,著迷於泰越香辣風味的人也越來越多,成了近年來台灣人上餐館的熱門選項。   本書蒐集了最合乎台灣人口味的泰越料理經典菜式,讓你在家也可以做出泰越館子口味的美食。除了美食,還有南洋調味辛香料的介紹,以及採買地點,讓你面對寫滿南洋文字的瓶瓶罐罐,再也不會因為看不懂而買錯材料。對於南洋諸國的飲食風俗與餐桌禮儀,我們也依照不同國家與民族,做最詳盡的介紹。另外,本書還貼心的針對每道   ...更多
日本定食:台灣人最愛的日式套餐,美味上市!
 
作 者 : 永連生
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2011年11月25日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
  「□□□□□!」一陣驚呼伴隨著誇張的感動表情,這就是日本人對美味的傳達,我們也想把這樣的情境搬到大家的餐桌上,好一睹每個人吃到好吃的食物時,會不會跟他們一樣?那麼就從日本料理開始測試吧!能讓大家輕鬆動手做的首選,非「定食」莫屬了。   定食保有日本料理的傳統精神,同時具備了現代的飲食風格,是日本精緻和食的精簡版,也可說是日式的「商業午餐」或是「簡餐」;基本上一套定食由5道以上菜色組成,菜色內容可以搭配更換,在   ...更多
我的第1本西餐料理書:新手做西餐的不敗指南
 
作 者 : 何行記
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2011年10月24日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  對很多人而言,吃西餐是一件很浪漫的事,西餐廳裡總是燈光美、氣氛佳,會精心佈置桌邊擺設,好讓每一道餐點都能華麗登場,討好眾人的目光。除了用餐環境優雅,美味的西餐更是擄獲人心的一大關鍵,因此,挑一間有口碑的西餐廳好好吃上一餐,幾乎成為大家過節慶生的首選。   只不過,西餐廳雖令人嚮往卻往往所費不貲,大部分的人恐怕都捨不得經常光顧,這時候如果能自己學會各種經典西餐的作法及排盤技巧,那麼只要點一盞燭光,放一張輕音樂,   ...更多
鬆餅粉做點心:103種魔法美味輕鬆學會
 
作 者 : 王安琪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2011年10月24日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
  鬆餅粉真的很神奇 ~   「什麼,用鬆餅粉做蛋糕?!」別開玩笑了!   在沒翻開這本書之前,相信你一定認為,鬆餅粉不就是做鬆餅的嗎?   其實,鬆餅粉這種神奇的粉末,可以做出鬆軟蛋糕、酥脆餅乾、油炸甜甜圈、日式點心、簡易麵包,輕鬆簡單又不易失敗,這是因為它已經先包含了許多做點心所必要的成分,可以讓你省下許多準備材料的工夫,降低了點心製作上的難度。   本書就是利用這神奇的魔法粉末,創作出103種美味簡單   ...更多
低卡不發胖:瘦身甜點
 
作 者 : 王安琪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2011年9月02日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
  ★33道燃脂飽足感甜點&37道排毒消水腫甜點   ★降低熱量的好食材 ~ 簡單DIY低脂起司&低脂無糖優格   什麼!吃甜點可以瘦身?   減肥就不能吃甜點嗎?NO!只要避開高熱量的食材、選對材料,且攝取瘦身所需營養素,就可以幫助脂肪燃燒、促進體內排毒代謝、改善腸胃蠕動功能,進而達到健康瘦身、提高免疫力的效果。當身體機能運作正常,體內廢物排出後自然會散發紅潤好氣色,做個漂亮的窈窕美人兒!   書中甜點包含   ...更多
第1次做鹹點心就成功
 
作 者 : 馮嘉慧
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2011年6月22日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  ★八大節目《生活1級棒》節目主持人曾雅蘭美味推薦。   ★透過「基礎教室」詳細步驟圖、操作重點提醒,帶領你輕鬆進入鹹點心世界!   ★美味速配的12道佐料.8種抹醬DIY   提到西點,腦中立刻浮現蛋糕、巧克力、餅乾…等甜點,甜蜜的滋味讓人無法抗拒,但是吃多了總會讓人產生甜膩感。這時不妨試著將甜點食材做些變化,利用天然食材如:蔬菜、肉類、海鮮、煙燻製品…等,加上香料或簡單的調味,來取代甜點常用的果乾、水果、乳   ...更多
手作天然酵母麵包
 
作 者 : 謝煒貞
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2011年4月04日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 滋味館  
原 價 : 123.00 元 
特 價: 8 折 98.4 元 省下24.6 元            
@讓手作麵包口感加分,風味升級的自家製酵母!   超詳細記載5個酵種的變化,帶你親手體驗養酵母的樂趣!   ◎超清楚製作圖片1100張,自製酵母做出麵包店的美味口感   ◎葡萄種.蘋果種.自然種.紅酒種.優格種   現代人除了追求食物的美味外,還講究天然健康的飲食觀念,所以坊間到處可看到「有機、天然、養生」的餐飲。而近年麵包店也陸續推出許多價格不斐的天然酵母麵包,還吸引不少人購買,這是為什麼呢?   因為天然酵母   ...更多
平底鍋烤點心So Easy(二版)
 
作 者 : 王安琪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2010年10月13日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 8 折 66.4 元 省下16.6 元            
麥蝪肅I心改變你對烘焙的看法,也顛覆你對平底鍋的用法。   對想做點心卻沒有專業烘焙器具的人來說,做點心始終是個遙遠的夢想。而且用烤箱做點心必須掌握得很謹慎,溫度控制不好就會烤出失敗的成品。   廚房裡擺不下烤箱與蒸籠的你,其實只要準備一只平底鍋就能做點心,不但火候容易控制,而且煎、烤、蒸、煮樣樣通。   你是否也以為平底鍋只能用來煎個荷包蛋或用來煎魚而已,看完本書,你會驚喜的發現,平底鍋可以做出鬆軟細密的鬆餅   ...更多
簡餐,輕食,咖啡館
 
作 者 : 周子欽、吳佩諭、鄭元魁、辜惠雪/合著
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2010年10月12日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 滋味館  
原 價 : 80.00 元 
特 價: 8 折 64 元 省下16 元            
@啡館的悠閒帶回家   每到中午時段,咖啡館裡總是滿坐著光鮮亮麗的上班族,精緻具特色的套裝簡餐,已成為咖啡館吸引顧客上門的另一種招牌。   《簡餐,輕食,咖啡館》囊括了時下咖啡館點餐率最高的人氣簡餐與輕食,菜色包含中日西式,附餐的湯品、配菜等更是不容錯過的重要配角。不論你是想在家裡慢慢享受一套咖啡館裡的精緻「簡餐」,或是錯過午餐時段,想要來份簡單快速的「輕食」,本書都能滿足你的需求。   有些溫馨的小咖啡館,因   ...更多
林老師的拿手私房小吃
 
作 者 : 林美慧
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2010年10月12日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
@走遍世界各地,吃遍山珍海味,林老師最鍾情的還是道地的台灣小吃;號召美食團到寶島各地遍嚐人氣小吃,更是她最愛的休閒活動之一。每回吃到令人滿足的好滋味,林老師必定勤做筆記,並與老闆們搏感情討教製作秘訣,回家後便立刻趁著記憶猶新反覆試做,或添上自己的巧思加以改良,從中摸索出最可口的配方,以便日後隨時能在自家重溫各種經典美味。   本書特地將林老師集結30年教學經驗的私房筆記大方公開,教你用居家容易操作的份量及方法,輕鬆   ...更多
餅乾圖解入門百科(絕版重現)
 
作 者 : 辜惠雪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2010年6月07日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 滋味館  
原 價 : 140.00 元 
特 價: 8 折 112 元 省下28 元            
  你認為製作餅乾只是將雞蛋、細砂糖、奶油、低筋麵粉混合攪拌均勻後,放入烤箱烤熟,就如此簡單的工作嗎?那可就太小看製作餅乾的學問了。   你知道不加雞蛋作出來的餅乾是什麼樣的口感嗎?而將奶油融化和將奶油軟化後,分別做出的餅乾又有什麼差異性嗎?更有趣的是,只要將雞蛋分成蛋白和蛋黃,再分別製作出餅乾,它們的口感更是南轅北轍的大不同。   「餅乾」是入門學習烘焙西點的最佳選擇,不需要張羅許多烘焙道具,更不需要華   ...更多
用果汁機輕鬆做點心
 
作 者 : 馮嘉慧
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2010年3月30日
分 類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 果汁
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
利用果汁機的攪拌功能,將做點心最費力的部分輕鬆完成。 不論是製作蛋糕、西點、冰涼點心還是中式點心,都能讓你快速簡單完成拌勻動作。 超便利的省力方式,是你必學不可的點心密技,還在等什麼,趕快把果汁機拿出來吧! 讓你的果汁機不再是只能打果汁,從現在就開始輕鬆快樂做點心囉~~~ ◎果汁機的厲害技 省力 利用果汁機進行攪打拌合,再也不費力使用手來攪動麵糊和麵糰,就能輕鬆省力完成此動作。 省時   ...更多
糕與粿(二版)
 
作 者 : 顏金滿
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2010年1月20日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 8 折 58.4 元 省下14.6 元            
  如果說蛋糕、餅乾是西式甜點的烘焙,那麼「糕和粿」就是中式甜點的烘焙了,想要作出好吃的糕和粿,其實是很簡單的。只要略施力氣的將材料混拌均勻,再放進蒸籠或蒸鍋中做蒸炊動作,就可以有暖呼呼、甜滋滋的Q軟甜點吃了。   不論是年糕、蘿蔔糕、黑糖糕、九層糕等,都是從阿嬤時代流傳下來的口味,這些經典不敗的糕和粿,常常是孩童時代的最愛,現在就拿起桿麵棍,將這些好滋味延續下去吧! 本書特色   1.精選出富有濃郁中國風味   ...更多
完全圖解丙級烘焙考照
 
作 者 : 李湘庭
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2010年1月01日
分 類 : 考試用書 > 職訓檢定 > 其它職訓檢定
系 列 : 滋味館  
原 價 : 127.00 元 
特 價: 8 折 101.6 元 省下25.4 元            
  隨著健康意識日益重視,自己在家製作烘焙產品或開設工作室的人逐漸有增加之趨勢,因此,參與烘焙考照的人也不再是餐飲科學生的課業,許多社會人士也樂於取得此一證照,以做為日後工作的轉捩點。   本書共分為兩大部分,配合烘焙考照的時程次序,採以前後兩冊的裝訂區分方式,左翻頁內容為「學科測驗」,右翻頁為「術科測驗」,以便讓讀者能清楚集中閱讀學習。   術科測驗是以烘焙丙級證照「麵包項」與「西點蛋糕項」共14類產品的製作   ...更多
餡料輕鬆做:超實用中西點餡料117種!
 
作 者 : 顏金滿
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2009年11月23日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  水餃、包子、鍋貼等常見的家常點心,雖然市面上隨時可買到現成或冷凍食品,但工廠大量製作的冷凍食品,風味上還是難以和自家手工的品質相比。而且自己動手做餡料並不難,只要切一切、拌一拌,馬上就變成一道道口味獨特的鹹餡。   本書特別收錄52種鹹餡,包含經典必學的高麗菜豬肉餡、韭菜豬肉餡、原味牛肉餡及蝦仁餡,及市面最夯的泡菜豬肉餡、胡瓜豬肉餡、咖哩雞肉餡、絲瓜蝦仁餡及花素餡等口味,提供豐富多變的選擇,讓你餡學餡包,靈活   ...更多
作蛋糕不用烤箱
 
作 者 : 王安琪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2009年9月19日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 蛋糕
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  對想作蛋糕卻沒有烤箱的人來說,作蛋糕始終是個遙遠的夢想?作蛋糕一定要使用烤箱嗎?那可不一定。   本書中分成4大主題,分別以「電鍋」、「平底鍋」、「電子鍋」、「微波爐」4種廚房家電,讓廚房裡擺不下烤箱的你,其實只要利用這些平日料理用的家電,就能輕輕鬆鬆的做出簡易又有風味的蛋糕。   而為了能提供讀者更新穎的「新食感」,在蛋糕口味上融合了不同食材,例如:利用味噌和海苔做出甜中帶鹹的味噌海苔松風蛋糕,而加入了養   ...更多
健康素早餐:天然、營養、多元的新朝食主義!
 
作 者 : 王安琪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2008年11月28日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉
系 列 : 滋味館  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 8 折 66.4 元 省下16.6 元            
  國內第一本「素食」早餐料理書,   新穎美食達人全新力作!   一改傳統早餐素只能配醃菜和醬瓜,   多種風貌的早餐形式,   讓素早餐成為一天活力的開始!   長期沒吃早餐的人,容易罹患慢性病、引起腸胃不適、容易疲倦、老化、發胖,透支健康,因此早餐是十分重要的一餐。多食素食能減少慢性病的機率,健康與保健;研究顯示素食者的體力與耐力比肉食主義者多兩倍,而食用素早餐比一般早餐擁有更豐富的膳食纖維、維生素、礦物質   ...更多
糕與粿
 
作 者 : 顏金滿
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2008年11月19日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 73.00 元 
特 價: 8 折 58.4 元 省下14.6 元            
  如果說蛋糕、餅乾是西式甜點的烘焙,那麼「糕和粿」就是中式甜點的烘焙了,想要作出好吃的糕和粿,其實是很簡單的。只要略施力氣的將材料混拌均勻,再放進蒸籠或蒸鍋中做蒸炊動作,就可以有暖呼呼、甜滋滋的Q軟甜點吃了。   不論是年糕、蘿蔔糕、黑糖糕、九層糕等,都是從阿嬤時代流傳下來的口味,這些經典不敗的糕和粿,常常是孩童時代的最愛,現在就拿起桿麵棍,將這些好滋味延續下去吧! 本書特色 1.精選出富有濃郁中國風味的糕   ...更多
西餐料理精選100:西餐廳100道最具人氣排行菜色
 
作 者 : 李健榮
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2008年4月14日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
喜歡吃西餐嗎?覺得西餐很難在家呈現出最道地優雅的風味嗎?<:p>  書中將大家在西餐廳中最愛點的菜色,精選出100道必點、必吃的人氣排行菜,不論你想要的是沙拉、開胃菜、湯品,或者是主菜、焗烤、義大麵,還有披薩、三明治、餐後甜點,都能讓你大顯身手天天吃西餐。<:p>  就算在家裡偶爾不開伙做菜,也能讓你在上西餐廳點菜時,知道哪些西式料理是最受歡迎的菜?哪些菜色是你一定不容錯過的人氣菜?讓你成為點單人氣王。<:p>     ...更多
美墨料理精選80:絕對道地的歡樂美味
 
作 者 : 吳思穎、吳佩禧
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2007年12月21日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
全國第一本教你烹調「美國菜&墨西哥菜」的食譜 除了薯條與炸雞,關於美墨美食,你還有更多美好的選擇。   穿著星條旗制服的T.G.I Friday’s、搖著呼拉圈的HOOTERS,「笑聲洋溢」,是我們對美墨料理的印象。實際上,美國料理與墨西哥菜也的的確確是繽紛多彩的。墨西哥料理的特色是味道濃厚、熱鬧鮮豔,口味以酸辣為主,辣椒和蕃茄是主打材料,Tortilla則是每天餐桌必備的主食;美國料理則是以“Comfort F   ...更多
電子鍋做點心:省錢、便利、One Touch!不用買烤箱也能做蛋糕!
 
作 者 : 王安琪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2007年12月20日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
全國第一本教你用電子鍋做蛋糕的食譜! 電子鍋=烤箱 Rice Cooker Baking   因為缺乏一台容量大兼具功能優的烤箱,與擔心作法複雜麻煩,讓許多人對於做點心這甜蜜又浪漫的生活都望之卻步。其實,你家裡用來煮白飯的電子鍋,就是你最佳的「烤箱」。   作者運用她的巧思與對電子鍋的研究,在本書中介紹以電子鍋就可以製作出的各式點心,不但可以省下添購烤箱的費用,更不必時時注意烤箱中點心的狀況,擔心失敗。不管是   ...更多
一口吃點心:聚會派對最受歡迎的90道餐點輕鬆做
 
作 者 : 范興本、周敦懿
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2007年11月05日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
  4大生活樂趣、90種造型討喜的小點心   全部讓你一口咬定,從舌尖到身心擁有100%甜蜜幸福好滋味!   就字意來說,「一口點心」(Finger Food)是指食物的尺寸迷你、一口大小為主,又可稱為迷你點心。它的體型小巧可愛,造型多變化,易引人食慾,又可讓享用的人吃起來乾淨又俐落,常被用在家庭聚會、社交場合。   運用它來辦家庭式聚會,除了能營造出輕鬆、溫馨的氣氛外,又可省掉不少前置作業,最適合忙碌又想在自   ...更多
鬆餅粉做點心:103種魔法美味輕鬆學會
 
作 者 : 王安琪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2007年10月18日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
鬆餅粉真的很神奇~ 「什麼,用鬆餅粉做蛋糕?!」別開玩笑了!   在沒翻開這本書之前,相信你一定認為,鬆餅粉不就是做鬆餅的嗎?   其實,鬆餅粉這種神奇的粉末,可以做出鬆軟蛋糕、酥脆餅乾、油炸甜甜圈、日式點心、簡易麵包,輕鬆簡單又不易失敗,這是因為它已經先包含了許多做點心所必要的成分,可以讓你省下許多準備材料的工夫,降低了點心製作上的難度。   本書就是利用這神奇的魔法粉末,創作出103種美味簡單的點心食譜,   ...更多
餅乾圖解入門百科
 
作 者 : 辜惠雪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2007年8月07日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 140.00 元 
特 價: 8 折 112 元 省下28 元            
  你認為製作餅乾只是將雞蛋、細砂糖、奶油、低筋麵粉混合攪拌均勻後,放入烤箱烤熟,就如此簡單的工作嗎?那可就太小看製作餅乾的學問了。   你知道不加雞蛋作出來的餅乾是什麼樣的口感嗎?而將奶油融化和將奶油軟化後,分別做出的餅乾又有什麼差異性嗎?更有趣的是,只要將雞蛋分成蛋白和蛋黃,再分別製作出餅乾,它們的口感更是南轅北轍的大不同。   「餅乾」是入門學習烘焙西點的最佳選擇,不需要張羅許多烘焙道具,更不需要華麗的裝   ...更多
行銷2.0
 
作 者 : 邦聯文化/編著
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2007年4月25日
分 類 : 商業理財 > 行銷/廣告/業務 > 行銷
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
  兩人套餐36組>>100道省錢節約的小氣美食   3分鐘加道菜>>18種輕鬆快速的美味小菜   Speed上甜點>>15種好學易做的甜蜜點心   1分鐘調飲料>>10種超級簡單的1+1飲品   你們是好姊妹、好朋友、甜蜜情侶還是幸福小倆口?   兩個人上館子吃飯,要吃的多樣又豐盛,不僅吃不完又花費不貲。要在家自己料理,只煮兩人份量的飯菜還真難拿捏。在只有荷包不漲的今日,如何吃得省錢又美味,又能煮得恰恰   ...更多
100元雙人套餐
 
作 者 : 邦聯文化/編著
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2007年4月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
  兩人套餐36組>>100道省錢節約的小氣美食   3分鐘加道菜>>18種輕鬆快速的美味小菜   Speed上甜點>>15種好學易做的甜蜜點心   1分鐘調飲料>>10種超級簡單的1+1飲品   你們是好姊妹、好朋友、甜蜜情侶還是幸福小倆口?   兩個人上館子吃飯,要吃的多樣又豐盛,不僅吃不完又花費不貲。要在家自己料理,只煮兩人份量的飯菜還真難拿捏。在只有荷包不漲的今日,如何吃得省錢又美味,又能煮得恰恰   ...更多
我的第1本西餐料理書:新手做西餐的不敗指南
 
作 者 : 何行記
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2007年4月20日
分 類 : >
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  對很多人而言,吃西餐是一件很浪漫的事,西餐廳裡總是燈光美、氣氛佳,會精心佈置桌邊擺設,好讓每一道餐點都能華麗登場,討好眾人的目光。除了用餐環境優雅,美味的西餐更是擄獲人心的一大關鍵,因此,挑一間有口碑的西餐廳好好吃上一餐,幾乎成為大家過節慶生的首選。   只不過,西餐廳雖令人嚮往卻往往所費不貲,大部分的人恐怕都捨不得經常光顧,這時候如果能自己學會各種經典西餐的作法及排盤技巧,那麼只要點一盞燭光,放一張輕音樂,你   ...更多
皇帝最愛的宮廷點心: 讓你猶如身處皇宮,享用慈禧太后與乾隆皇帝御用的美味糕點
 
作 者 : 顏金滿
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2007年2月07日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
  所謂「宮廷點心」,說穿了,其實就是皇宮御膳房所製作的點心。古時候中國皇帝是「天子」,地位既崇高又尊貴,因此,皇宮裡必定會供養一群技藝高超的廚師們,來滿足皇帝的胃。由這個大前提看來,就不難猜想得到,宮廷裡的點心會有多精緻、美味了。   看似複雜的御膳糕點,其實材料的取得並沒有想像中似山珍海味般的難,而是以前的老百姓生活困苦、物資貧乏,所以在他們眼中,稍微高級一些的物料都是無法奢望的享受。由現代的眼光來看這些材料   ...更多
親子動手做點心
 
作 者 : 王安琪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2007年1月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
  ★一個積極主動、樂觀勇敢的孩子想必有個快樂的童年;不用教條、不用填鴨,只要和爸爸媽媽充滿愛的互動,就能體會生命和生活;親子互動的方式有很多,舉凡擁抱、讀繪本、打球,還有一般忙碌的父母較少聯想到的 ~ 動手做點心!其實和孩子們一起下廚,是一件幸福快樂的事;只要依循著本書作者~安妮媽媽的經驗著手,注意到事前的準備與製作時的注意事項,孩子無限的創意和好奇心一定會帶給你意想不到的收穫。   喚出你心中的小小孩,和寶貝   ...更多
泰越料理精選99
 
作 者 : 馮慶強
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2007年1月05日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  在台灣,有關泰、緬、越的小館子越來越多,著迷於泰越香辣風味的人也越來越多,成了近年來台灣人上餐館的熱門選項。   本書蒐集了最合乎台灣人口味的泰越料理經典菜式,讓你在家也可以做出泰越館子口味的美食。除了美食,還有南洋調味辛香料的介紹,以及採買地點,讓你面對寫滿南洋文字的瓶瓶罐罐,再也不會因為看不懂而買錯材料。對於南洋諸國的飲食風俗與餐桌禮儀,我們也依照不同國家與民族,做最詳盡的介紹。另外,本書還貼心的針對每道   ...更多
無油煙微波料理
 
作 者 : 辜惠雪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2006年11月01日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  微波爐這個神奇的方盒子,在你的廚房裡扮演著什麼角色?是否大材小用的淪為「熱菜機」?其實,微波爐也是種與瓦斯爐、電磁爐一樣的「加熱設備」,只要能熟悉它,微波爐已經量化的火候與時間更容易掌握,根本不需要會控制火侯,尤其適合對料理技巧都還不熟悉的廚房新手。通常微波爐加熱溫度不會超過100℃,遠比高溫煎炒炸的傳統烹調方式所可能產生致癌物的機率要低的多。此外,用微波爐做菜的特性是「不易揮發」,因此調味料與用油量都比傳統方   ...更多
日本定食
 
作 者 : 永連生
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2006年9月08日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 日式料理
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
  「喔伊細捏!」一陣驚呼伴隨著誇張的感動表情,這就是日本人對美味的傳達,我們也想把這樣的情境搬到大家的餐桌上,好一睹每個人吃到好吃的食物時,會不會跟他們一樣?那麼就從日本料理開始測試吧!能讓大家輕鬆動手做的首選,非「定食」莫屬了。   定食保有日本料理的傳統精神,同時具備了現代的飲食風格,是日本精緻和食的精簡版,也可說是日式的「商業午餐」或是「簡餐」;基本上一套定食由5道以上菜色組成,菜色內容可以搭配更換,在這   ...更多
餅皮75變最簡單:用超市就買得到的人氣方便餅皮,快速變化出75種創意美味!
 
作 者 : 王安琪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2006年5月09日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 8 折 66.4 元 省下16.6 元            
  冷凍派皮做蛋塔、春卷皮做核桃蘋果派、墨西哥薄餅做布丁、蔥油餅做韭菜盒子、蛋餅皮做燒賣,別訝異,這些令人驚奇的好滋味,都收錄在這本充滿創意的食譜中。   印象中對於冷凍派皮或者餅皮的吃法,幾乎都是最基本的,例如:用派皮製作酥皮濃湯、用蛋餅皮做的早餐蛋餅,或是清明時節必吃的潤餅…,這些都是最常運用「皮」來製作的料理。   但是除了這些常見的作法之外,其實巧用市售各種不同的方便餅皮,也可以簡易變化出令人喜悅的各式   ...更多
1鍋3菜快速料理
 
作 者 : 辜惠雪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2006年4月04日
分 類 : >
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
★只要1個鍋子,只要1道菜的時間,就能讓3道美味料理同時上桌! ★電鍋、烤箱、平底鍋的革命性快速烹調法,全面提升做菜效率!   本書突破傳統1鍋1菜的作法,介紹將鍋具利用到最極限的概念,幫助大家輕鬆快速做出3菜套餐,讓做菜不再繁瑣無章,也減少料理後收拾的手續。   書中內容以1鍋同時製作3菜為主軸,分為電鍋篇、烤箱篇、平底鍋篇,以清楚生動的圖文搭配方式,教大家如何善用各種器皿及烹調技巧,一氣呵成製作出3道風味截   ...更多
大廚醬料自己做:必學醬汁40種,必嚐料理80道
 
作 者 : 何行記、李健榮...等
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2006年2月16日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 滋味館  
原 價 : 93.00 元 
特 價: 8 折 74.4 元 省下18.6 元            
  記憶中的好味道,從樸實的醬油加豬油拌飯到華麗的羊排佐紅酒醬,都是以簡易的醬料搭配,融合出既入味又對味的好吃料理。除了一般較常使用的調味醬,每個人的私房醬料才是讓食物好吃的最大秘密,這些獨家的調醬技巧,將在本書中不藏私的公開傳授。   本書結集西式、義大利、南洋、日本、中華、小吃、甜點、香草料理專家,親自以圖片示範獨門的5道醬料,並以這5道特色醬料,烹調出風味絕佳的料理;書中另有醬料的保存、應用方法和調製過程的   ...更多
第一本電子鍋料理書:只要One Touch,無油煙美味輕鬆上桌!
 
作 者 : 王安琪
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2005年12月16日
分 類 : >
系 列 : 滋味館  
原 價 : 382.00 元 
特 價: 8 折 305.6 元 省下76.4 元            
全國第一本教你用電子鍋烹調的食譜! 健康.美味.One Touch! 討厭油膩、擔心被油煙燙傷的你,現在有了更便利的科技烹調新選擇!   A活用電子鍋做料理與點心,只要按下啟動鍵,在等待烹調完成的30?50分鐘,可以不用看顧爐火,將料理時間變成自己的空閒時間,好好運用來處理其他家事,或是聽音樂、看書等休閒,輕鬆等著美味上桌,真的不是只有大同電鍋才是萬用的喔!   B電子鍋是家家戶戶必備的小家電,普及率比傳統電鍋   ...更多
茶餐廳必點招牌料理:正港粥.粉.麵.飯.點心
 
作 者 : 高鋼輝/著
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2005年10月20日
分 類 : 飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
  香港,一個吃東西、買東西,買東西、吃東西的shopping天堂,現在又多了迪士尼樂園的相襯,觀光人潮絡繹不絕。唯有「十個最具代表香港的設計」中排行第一的茶餐廳不受任何起伏,是名符其實的香港產物;在香港隨處可見的各式茶餐廳,是香港人最熟悉的飲食文化,也是觀光客必吃的道地料理。隨著文化交流,茶餐廳也陸續出現在台灣街頭,餐點多樣化、快速、平價、隨性、談話大聲、營業時間長…等特性,亦或是鴛鴦這類中英混血的飲品、港味十足   ...更多
和風洋食精選100:在家也能輕鬆享用的超人氣日式西餐
 
作 者 : 何行記/著
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2005年9月09日
分 類 : >
系 列 : 滋味館  
原 價 : 90.00 元 
特 價: 8 折 72 元 省下18 元            
  什麼是『和風洋食』呢?簡單的說,就是經過日本人改良過的日式西餐,舉凡流動著金黃蛋汁的蛋包飯、酥脆香嫩的豬排飯、果香溫醇的日式咖哩,以及皮酥餡綿密的可樂餅…等,都是和風洋食的經典代表。近幾年來透過日本美食節目的報導,加上「樂雅樂」、「茄子咖哩」、「Skylark」等日系餐館的流行,標榜『美味、平價、年輕、時髦、國際化』形象的和風洋食,逐漸成為台灣人趨之若鶩的美食類型之一。   整體來說,和風洋食比正統的歐美西餐   ...更多
全營養鮮果汁:120道特調冰砂、凍飲、果茶,讓你一口喝下水果的健康元素!
 
作 者 : 辜惠雪/著
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2005年7月19日
分 類 : 飲食 > 飲品/冰品 > 果汁
系 列 : 滋味館  
原 價 : 80.00 元 
特 價: 8 折 64 元 省下16 元            
  你還停留在【全營養=不美味】的落伍觀念裡嗎?在這個講究包裝的年代裡,即使是健康飲品也得繽紛亮麗、美味可口,本書要教你善用新世紀的聰明家電,輕鬆快速做出好喝且優質的水果飲料,如運用調理機來製作高營養、高纖維素的水果飲料,搭配冰淇淋機做成的天然水果雪酪、冰淇淋,還有能豐富口感及味覺享受的水果果凍,以及自製的冷凍水果、鮮果冰塊及水果糖漿,再加上時髦新穎的私房配方,保證能讓你搖身一變,成為親友稱羨的水果飲料大王!     ...更多
平底鍋烤點心So Easy:不需買烤箱,不用買蒸籠,讓點心新手一做就上手的好滋味!
 
作 者 : 王安琪/著
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2005年7月09日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
  平底鍋做點心改變你對烘焙的看法,也顛覆你對平底鍋的用法。   對想做點心卻沒有專業烘焙器具的人來說,做點心始終是個遙遠的夢想。而且用烤箱做點心必須掌握得很謹慎,溫度控制不好就會烤出失敗的成品。   廚房裡擺不下烤箱與蒸籠的你,其實只要準備一只平底鍋就能做點心,不但火候容易控制,而且煎、烤、蒸、煮樣樣通。   你是否跟我一樣,以為平底鍋只能用來煎個荷包蛋或用來煎魚而已,看完本書,你會驚喜的發現,平底鍋可以做   ...更多
包出好點心:讓你不必繳學費,就能完整學會最受歡迎的中式包餡點心!
 
作 者 : 顏金滿/著
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2005年6月21日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
  可以吃巧又吃飽的中式包餡點心,一直是華人心目中的美食首選之一,可是坊間有名的點心舖不是所費不貲,就是大排長龍,吊盡大家的胃口!   本書特別將市面上各種超人氣的包餡點心集合在一起,分為餃子家族、包子家族、麵餅家族三篇,除了鮮蝦燒賣、小籠包、韭菜盒子、蔥花豬肉餡餅…等經典點心外,還要教大家坊間吃不到的超美味私房配方,例如鹹蛋黃紫米燒賣、蕃茄羅勒起司包、鯛魚白醬盒子、蘿蔔絲培根餡餅等,讓您體驗傳統點心的新鮮吃法。   ...更多
10分鐘巧手做點心:活用鬆餅粉•果凍粉•布丁粉的85種速簡美味!
 
作 者 : 吳佩諭/著
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2005年3月15日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : 滋味館  
原 價 : 83.00 元 
特 價: 8 折 66.4 元 省下16.6 元            
  在今日什麼都講求快速簡便的時代,許多處理過程都希望越簡單越好,當然也包含「烘焙」這件事,所以坊間陸續推出各種「預拌粉」商品,對於嫌麻煩或初學者而言確實是一大幫助,不但可以減少烘焙過程中秤量原料、過篩混合的步驟,簡化烘焙操作方法,還能大大提高成功率。   「鬆餅粉、果凍粉、布丁粉」是目前家用最受歡迎、最易購得且最好運用的預拌粉,除了基本以水分調配即可製成原味點心外,只要巧妙添加其他素材,透過簡單方法就能擴大點心   ...更多
老店餅舖:百年糕餅的新舊滋味
 
作 者 : 顏金滿
出版社 : 邦聯文化
發行日 : 2004年10月25日
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 滋味館  
原 價 : 87.00 元 
特 價: 8 折 69.6 元 省下17.4 元            
  「老店」的魅力何在?它代表著一種信賴與品質保證,同時秉持著不忘本的精神傳承糕餅技術與口味。   隨著社會變遷與健康飲食的訴求,進而朝製法與口味上變化,製作「新口味」的創新糕餅,相信更能符合時代新潮流及永續經營的價值。   也因為如此,本書將陪你一同回味歷久彌新的百年糕餅,與近幾年流行的新口味,藉由詳細的作法了解撫慰人心的美味,並從中探究糕餅的演進過程與傳承意義。 作者簡介:   顏金滿      ...更多

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